Най-добрите сортове краставици за мариноване и консервиране

Градинари с дългогодишен опит знаят колко трудно е да се избере правилно сортове краставици за мариноване от съществуващото в момента разнообразие от семена. Не всяка краставица е подходяща за зимни препарати - те се различават по плътност на целулоза, цвят на тръни и вкус. Ако не вземете предвид тези особености на сортовете, е малко вероятно да успеете да се насладите на хрупкави ароматни краставици през зимата.

Как да разберете дали една краставица е подходяща за мариноване?

Всяка пролет озадачени производители тълпят магазините пред рафтовете със семена. Опитайте се да разберете тук кой тип краставица е подходящ за мариноване и кой за салата. При закупуване на семена е много важно да не бързате и да направите мъдър избор. Животновъдите постоянно развиват нови хибриди. Опитните градинари обаче съветват да не експериментирате, а незабавно да дадете предпочитание на тестваните във времето сортове.

Според метода на употреба краставиците се разделят на три групи. Независимо дали зеленчуците за консервиране ще се отглеждат на личен парцел или се купуват на пазара, трябва да знаете външните разлики между маринованите краставици и салатата или класическите.

• Салата - краставици, използвани изключително пресни, без термична обработка. Те се отличават с дълги плодове със средна дебелина с малки семена и гладка зелена кожа. Плодовете не се съхраняват дълго, неподходящи за консервиране поради многобройните въздушни джобове в разхлабената каша.
• Осоляване - предназначени за прибиране през зимата. Зеленчуци с тънка пъпчиста кора с наситен изумруден цвят, по цялата повърхност на които са разпръснати черни „шпори“. Средата на плода е компактна, лека. Дължината на зряла краставица е не повече от 15 cm.
• Универсален - краставиците могат да се консумират сурови и да се използват за приготвяне. Възможно е да отглеждате зеленчуци от този клас както в оранжерии, така и на открито. Тънката кора се комбинира с не твърде твърда каша. Повърхността е покрита със светли или тъмни тръни. Можете да мариновате такива краставици, само хрупкайте като кисели краставички, те няма.

Когато избирате краставици за кисели краставички в магазин, трябва да обърнете внимание на следните показатели:

• плодовете са малки, дълги до 15 см, прави;
• кора е тъмнозелена, пъпчива, с малки тъмни бодли;
• краставиците са еластични на пипане, а не мудни;
• плътта на разреза е уплътнена, без видими празнини, с малки семена;
• вкус без горчивина.

Когато осолявате краставици, които отговарят на горните изисквания, резултатът ще бъде невероятен. Тънката кора бързо се накисва със солен разтвор, а уплътнената пулпа не вкисва в буркана - краставиците са хрупкави и вкусни на вкус.

Селекция на семената

Правилно подбраните семена са ключът към добрата реколта. По-изгодно е да закупите материал за засаждане в специализирани отдели, където опитни продавачи ще ви разкажат за особеностите на отглеждането и целта на избрания сорт. Трябва внимателно да прочетете описанието на торбата, да изясните срока на годност. Също така се казва за какви цели е по-добре да се използват зеленчуци от този тип.

Какви сортове са по-добри за ецване?

В продължение на много години водещите животновъди в страната подбират и тестват онези сортове краставици, които най-добре се използват за консервиране. Избраните растения се отличават със завидна устойчивост на леки спадове на температурата, не излъчват горчивина с краткотрайно отсъствие на поливане, бързо растат и узряват заедно.

• Нежински

От няколко десетилетия подред този сорт е познат на много градинари като най-добрата туршия.Растението се опрашва от пчели и за разлика от хибридите от него могат да се получат семена. От засаждането до прибирането на реколтата са необходими около 50 дни. Краставиците "Nezhinskie" се отличават с отличния си вкус и продаваемост, устойчивост на болести и вредители. Дължина на Зелентов - 10-13 см, тегло - 100 гр.

На базата на „Нежински“ по-късно са получени „Ера“, „Носовски“, „Нежинка“, които също са незаменими за заготовки.

• Хрупкав корнишон F1

Самоопрашващ се сорт, предназначен за отглеждане в оранжерии. Дребните плодове (дължина - до 8 см, тегло - 50-60 г) имат неравна повърхност. Рано узряло е и е възможно да се получи първата реколта още на 50-ия ден след пълното покълване.

• Рустик туршия F1

След като засадите този ултра ранен хибрид, опрашен от пчели, ще бъде възможно да съберете първите плодове на вашия сайт след 40 дни. Краставиците под формата на къси цилиндри са с дължина до 8 см и тежат около 90 г. Повърхността на плода е покрита с малки туберкули. Използва се за мариноване и мариноване, в буркан кашата остава твърда, без празнини.

Универсални сортове

Краставиците от универсални сортове могат да се използват сурови и консервирани за зимата с еднакъв успех.

• Вязниковски 37

Ранно узряващ сорт, подходящ за отглеждане в оранжерии и открити лехи. Използва се за приготвяне на салати и за зимни приготовления. Плодовете с размер до 14 см са светлозелени с черни шипове. Предимствата на сорта са устойчивост на студено време и бързи издънки.

• Zakuson F1

Сортът за ранно узряване е непретенциозен към метеорологичните условия. Дори в прохладно лято можете да съберете прилична реколта от плътни, ароматни, хрупкави плодове. Чудесен за мариноване и осоляване. Краставиците са дребни, с тегло до 50 g, райета, съхраняват се дълго време, издържат на дългосрочно транспортиране.

• Капчица

Ултра ранен сорт, опрашен от пчели, подходящ за отглеждане на открито. Растенията започват да дават плодове 40 до 45 дни след засаждането. Корнишони са удължени, с черни "шпори", имат отличен вкус и отлични търговски качества.

Универсалните сортове имат един недостатък - краставиците бързо пожълтяват, ако не бъдат събрани навреме. Необходимо е редовно да берете узрели краставици, което ще ви позволи да получите качествен продукт за мариноване и да стимулирате образуването на яйчници.

Модерни хибриди за осоляване

В сашетата със семена от краставици често можете да намерите маркировката F1, която обозначава хибридно растение. За получаване на хибрид се кръстосват две разновидности с различни характеристики. Например, някои растения са високо продуктивни, докато други са устойчиви на болести. Ако ги пресечете, получавате разнообразие, което съчетава и двете предимства. Следователно хибридите са по-издръжливи, растат бързо и узряват заедно. След засаждането на краставици с маркировка F1 е невъзможно да останете без реколта дори през студеното лято.

• Осоляване F1

Сортът за ецване F1 се счита от експертите за най-добрата краставица-цев. Комбинацията от каша с висока плътност и приличен вкус прави зеленчуците от този сорт незаменими за осоляване в големи количества. Краставиците са тъмнозелени на цвят, с големи подутини и светли ивици по кожата. Дължина не повече от 12 см, тегло до 120 г. Необходимо е растението прищипване, тъй като храстите растат бързо и ако не са ограничени, могат да достигнат височина 3 m.

Сортът е надарен с висок имунитет към гъбични и други заболявания, по-специално към брашнеста мана... Плодове без горчивина, с хрупкава плът.

• Goosebump F1

Сортът с повече от вековна история започва да се засажда от началото на миналия век. Растенията издържат на временно студено време, плододават добре в северните райони на страната и могат да растат и дават плодове на сянка. Необходим е месец и половина, за да узреят напълно. Краставиците със светли връхчета и бодливи тъмни тръни са подходящи за всякакъв вид кисели краставички.

Има огромно разнообразие от сортове, които са чудесни за осоляване.Когато избирате, трябва да се съсредоточите не само върху вашите нужди, но и върху климата и метеорологичните условия в района, в който ще растат краставиците, както и върху състава на почвата и да дадете предпочитание на добре известни сортове, проверени от специалисти.