Правила и съвети за отглеждане на артишок

Отглеждането на артишок в Русия не е толкова популярно, както например във Франция или други чужди страни. Но ако си зададете този въпрос, можете да отгледате този здравословен и вкусен деликатес точно във вашата градина. Как да го направите правилно и кои са важните нюанси, които трябва да вземете предвид?

Методи за отглеждане на артишок

Канарските острови се считат за родно място на артишок, така че не е изненадващо, че растението е термофилно и предпочита слънчеви, защитени от вятър райони. В централна Русия отглеждането на артишок е възможно само чрез резници или разсад. Но на юг на страната можете да сеете семена директно в земята. Нека разгледаме по-подробно всеки метод.

Разсад метод

Трябва да започнете да отглеждате разсад от артишок около 2 месеца преди засаждането в открита земя. Тоест в средата или края на март можете да започнете да накисвате семената. За да направите това, те се поставят във вода със стайна температура за един ден. Тогава те действат по следната схема.

1. Поставете необходимото количество семена върху мокра кърпа, мехур или дървени стърготини.
2. След покълването 10% от артишока се втвърдяват. За това подутите семена се поставят в хладилник за няколко дни. Температурата трябва да се поддържа 0.
3. След това изчакват, докато кълновете достигнат 1,5 см дължина, и ги засаждат в контейнери с обем най-малко 0,5 литра. За почвата е по-добре да използвате смес от равни части хумус, пясък и трева.
4. Освен това разсадът се отглежда при температура 23-25 ​​градуса.
5. След около 2 седмици се появява първото истинско листо, което означава, че е време да прищипвате и гмуркате разсад от артишок. За да може кореновата система да расте мощна, края на корена на растението внимателно се прищипва и след това разсадът се засажда в различни саксии.
6. След 2 седмици разсадът се тори с разреден оборски тор (съотношението с вода е 1 към 10), след още 2 - със сложен минерален тор.
7. 2 седмици преди засаждането на постоянно място артишоците се втвърдяват, като постепенно се понижава температурата на въздуха до 15 градуса по Целзий.

Резници

Когато се отглежда по този начин, най-големите и здравословни артишок се изкопават през есента. Корените се отделят от въздушната част и се поставят в контейнер. Съхраняват се в изба, като предварително са поръсени със сух торф. През пролетта всички нови издънки се отрязват и коренищата се засаждат в саксии с хранителна смес от пясък, пръст и хумус. Фиданките се появяват след около 3 седмици. Артишокът се трансплантира в открита земя в средата на май. Те започват да цъфтят по-рано от растенията, отглеждани от семена.

Сеитба със семена

Можете да сеете семена от артишок преди зимата или през пролетта и лятото, когато земята се затопли до 10 градуса. За засаждане изкопайте малки дупки с дълбочина 3-5 см и поставете по 2-3 семена във всяка. Оптималното разстояние е 50–70 см, а за южните райони - 90–140 см. След покълването на разсад, в дупката не остават повече от 2 растения. Когато се отглежда по този начин, реколтата се появява едва на втората година.

Кацане в открита земя

Подготовката на площадката за бъдещото засаждане на артишок започва през есента. За целта се изкопава дупка с размери 1 квадратен метър и дълбочина 60 см. Отводняването от камъчета или експандирана глина се полага със слой от 10 см. След това ямата се покрива с пръст, пясък, хумус и торф (съотношение 3: 3: 3: 1). През пролетта, 2 седмици преди засаждането на артишок, почвата се разхлабва и се прилага минерален тор (100 г на квадратен метър). След това се правят дупки по схемата 70х50 см (на юг - 140х90 см) и в тях се въвежда хумус, като се смесва старателно със земята (500 г всяка).

Щом времето стане стабилно топло и на растенията се появят 3-4 истински листа, разсадът се засажда на постоянно място. Дълбочината на засаждане трябва да бъде с 5 см по-голяма от височината на саксията. След засаждането растенията се поливат обилно в корена.

Съвети

Артишокът расте най-добре след картофи, бобови растения, кореноплодни зеленчуци, зеле.

Грижи

Отглеждането на артишок на открито не е трудно. Достатъчно е да поливате и подхранвате разсада редовно. И така, как да го направите правилно?

• Поливане.

Артишокът се нуждае от редовно поливане, особено през сухи периоди. 1 квадратен метър изисква приблизително 7 литра вода. По време на периода на цъфтеж растенията трябва да се поливат по-рядко.

• Тор.

За целия период на растеж артишокът се нуждае от 3-4 хранене. Можете да подхранвате разсад както с органични, така и с минерални торове. Оптимално е да се редува поливане с каша (0,5–1 l на растение) и пръскане с разтвор на суперфосфат, дървесна пепел и калиев хлорид (съотношение 10:25:10). Основното нещо е да не злоупотребявате с азотни торове, в противен случай артишокът ще образува гъста растителна маса и няма да освободи дръжки.

• Защита от вредители.

За да се избегне образуването на гниене, разсадът на артишок се напръсква с фунгициди, а ако са засегнати листни въшки, се използват инсектициди. Ако охлювите ядат издънките при влажно време, около растенията се полагат специални гранули против слипове.

• Повишена производителност.

За да нараснат главите, на един артишок се оставят не повече от 4 съцветия, останалите се изскубват и изхвърлят. Освен това, 2 седмици преди узряването, стъблата под главите внимателно се пробиват с клечка за зъби.

Съвети

Отначало артишоците растат бавно и не използват цялата определена за тях площ. Затова е препоръчително да се засади някаква култура за ранно узряване (напр. горчица, спанак или салата).

Събиране и съхранение

Артишокът е доста голямо растение, неговата ширина и височина може да достигне 2 метра. Стъблото на дръжката се появява около средата на август. Цветята наподобяват кошници на външен вид, имат синкав оттенък. Диаметърът на една глава може да варира от 8 до 25 см, а теглото - от 70 до 200 г. Тяхната зрялост се определя от горните люспи. Ако започнаха да се огъват навън, това означава, че артишокът е узрял и е време да го отрежете. Желателно е да направите това заедно с част от стъблото (4–5 cm). Когато на върха се появят сини венчелистчета, артишокът вече няма да е подходящ за ядене.

Струва си да се отбележи, че главите, като правило, узряват неравномерно, така че няма да е възможно прибирането на реколтата за една нощ. Понякога те продължават да се режат до самия мраз. Артишокът се съхранява при нулева температура, където остават свежи до месец. Някои предпочитат да замразят кошниците веднага, но тогава артишоците губят цвят, както и значителна част от хранителните вещества.

Как да готвя артишок?

Първо - измийте, след това отрежете крака, отървете се от тръните и върховете. Накиснете за един час във вода с лимон (1 цитрус на 1 литър вода). Плодовете се потапят в подсолена вряща вода и се варят 30 минути.

На юг и в средната лента растенията се оставят да зимуват в земята. Когато настъпва слана, върховете на артишок се отрязват, оставяйки само долните листа. Когато изсъхнат малко, се натрупват и се поръсват с пепел. След това, когато температурата спадне, отгоре се поставят сухи листа или оборски тор. При големи температурни колебания през зимата е препоръчително да поставите под дъното дървесина. Дебелината на заслона за студени райони може да достигне 30 см. През пролетта коренищата оживяват и от тях се развиват нови стъбла.

Сортове артишок

Общо има около 140 вида от това растение, но само една трета от тях са годни за консумация от човека. Сортовете артишок се отличават по наличието или отсъствието на тръни по листата, формата, цвета и размера на съда, диаметъра на храста. Най-популярните са следните:

1. Ранно лилаво. Този сорт е родом от Италия, съцветия му тежат около 100 g, диаметърът варира от 10 до 13 cm.Когато узреят, те придобиват тъмно лилав оттенък. Съдът е месест, плосък.
2. Гурме. Масата на съцветия на този сорт е малко по-малка - 70–90 g, размер от 8 до 10 см. Кошът е сферичен, лилав на цвят със синкав оттенък, достига зрялост за 120 дни от момента на появата му.
3. Султан. Съцветия са сини, сферични. Теглото на една кошница е около 90 г, размерът е 10-15 см. Зрее 120-130 дни след появата на първите издънки.
4. Красив. Съцветията са месести, големи, теглото им може да достигне 120 г. На едно растение се формират 10-12 кошници. Има деликатен и приятен вкус.
5. Майкоп 41. Средната маса на съда е 160 гр., Размерът варира от 15 до 18 см. Кошчетата са зелени със син нюанс, при високи температури стават лилави.
6. Лаонски. Сортът е с произход от Англия, съцветието му е плоско-кръгло, месесто. Теглото на една кошница може да достигне 200 г. Най-устойчивите на студ.

Отглеждането на артишок в градината ви позволява да получите ценен източник на витамини и минерали. Съцветията на това растение съдържат калций, желязо, магнезий, фосфор, витамини от група В, А, С, Е, К. Те могат да се консумират пресни или варени, да се готвят всякакви ястия. Артишокът е особено полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците, черния дроб, главоболие.

Засаждането на растение се извършва чрез резници, разсад или чрез засяване на семена директно в земята. Деликатесът не е труден за грижа, той живее до 10 години. Следователно, прекарайки 1 година за отглеждането му, можете да пожънете плодовете на своите трудове за дълго време.