Как сами да отглеждате гъба от стриди?

Трябва да се отбележи, че отглеждането на стриди гъби е не само вълнуващо и ползотворно занимание, което ви позволява да се снабдите с гъби, но и добра бизнес идея, която може да донесе осезаем доход. Процесът е прост, резултатът е впечатляващ. Ако отглеждате тези гъби, следвайки всички съвети и използвайки доказани технологии, реколтата ще бъде изобилна. Разбира се, по отношение на вкуса, стридите гъби може би отстъпват на традиционните видове като манатарки, медени агарики и манатарки. Но, първо, нито един от изброените видове няма да бъде толкова лесен за отглеждане във вашата селска къща, получавайки такава реколта, и второ, ако стридите гъби са приготвени правилно, те ще бъдат доста конкурентни.

Методи за отглеждане на гъби от стриди

Стридите, наред с други предимства, също имат полезни качества. Сред най-ценните сортове от тази гледна точка се откроява кралската стрида. Този сорт понякога се сравнява на вкус дори с гъби от свинско месо. Освен това гъбата с кралска стрида понася по-лесно нивата на влажност и по-високите температури на въздуха. Затова често този сорт е предпочитан при отглеждането на тези гъби. Има и други видове и преди да започнете да ги отглеждате, трябва да се запознаете с сортовите характеристики на всеки от тях.

Има интензивни и обширни методи за отглеждане на стриди. Интензивът осигурява подготовката на помещенията, създаването на специални условия в него, избора и подготовката на субстрата, полагането на мицела в него, образуването на гъбни блокове, грижите за тях и прибирането на реколтата. Този метод се използва за отглеждане на гъби за продажба, тъй като не зависи от сезона, климатичните условия и ви позволява бързо да получите голямо количество реколта.

Интензивният метод от своя страна е разделен на два вида - стерилен и нестерилен. Стерилната технология за отглеждане на гъби от стриди е възможна само за професионалисти, тъй като изисква не само помещение с необходимите условия, но и специално оборудване, както и определени знания и умения. В повечето случаи за отглеждане на стриди гъби за продажба, особено в началния етап на производство, се използва нестерилен интензивен метод. Това е оптималната комбинация от физически, финансови разходи и получения резултат.

Обширният метод включва отглеждане на гъби на открито, например в зеленчукова градина или в страната. В този случай няма да са необходими много главоболия и финансови инвестиции, за разлика от предишния метод, тъй като помещенията и оборудването не са необходими, мицелът на гъбите може да бъде засаден върху всички пънове, останали от изсичането на широколистни дървета. Можете да използвате специално подготвени трупи, но отглеждането на стриди гъби на пънове е по-често срещана и удобна технология. Недостатъците на обширния метод са, че е малко вероятно да бъде възможно отглеждането на голям брой гъби, освен това реколтата ще зависи от метеорологичните условия и може да се бере само през сезона.

Интензивен метод

Отглеждането на гъби по този метод ще изисква помещение, в което могат да се създадат подходящи условия, както и основно оборудване, пластмасови торбички, мицел и субстрат. Почти всички дървесни отпадъци от обработката на широколистни дървета, люспи от елда или слънчоглед, слама, нарязани кочани от царевица могат да се използват като субстрат. Мицелът от стриди може да бъде закупен без затруднения, основното е да се използват услугите на надеждни доставчици, които вече са се доказали. Ако мицелът първоначално е с лошо качество, цялата идея ще бъде пропиляна.

На първо място, трябва да изберете и подготвите стая.Гараж, мазе и оранжерия ще свършат работа. Всъщност всяка стая е подходяща за тези цели, която ще отговаря на няколко основни изисквания:

• способността да се поддържа температура на въздуха около +20 ^{относно}С по време на инкубация и +12 ^{относно}C по време на плододаване;
• наличието на вентилация или възможността за пълна вентилация;
• висока (от 90%) влажност;
• осветление по време на плододаване.

За да може помещението да отговаря на това ниво на влажност, всички достъпни повърхности могат редовно да се навлажняват с вода - основното е водата да не попада върху самите гъбни блокове - мицелът абсорбира влагата от околната среда. Също така е желателно помещението да има канализация за вода, излишъкът от която периодично ще трябва да се отстранява. Такова оборудване на мястото за отглеждане на стриди ще улесни значително грижите за тях.

Необходимо е да се оформят гъбни блокове, които са субстратът, съдържащ мицела и поставени в стерилизирани торбички. За да направите това, трябва да вземете например дървени стърготини, което е най-добрият вариант за стриди, ги варете във вода за около час. След това водата трябва да бъде напълно източена и дървените стърготини трябва да бъдат охладени до температура около + 26 ^{относно}В. Този субстрат трябва да се смеси с мицела, така че мицелът да е около 3% от обема на материала и след това да се постави сместа в торби с приблизително 5-7 кг всеки.

След това трябва да се направят вертикални разрези на два сантиметра в торбичките в шахматна дъска на разстояние около 15 см един от друг, а готовите гъбни блокове трябва да бъдат поставени на стелажи или окачени на хоризонтални дворове. От този момент започва така нареченият инкубационен период. Спорите започват да покълват, запълвайки целия субстрат с нишковидни хифи. През този период стаята може да не е осветена. Важно е да се гарантира, че температурата в торбичките не надвишава +30 ^{относно}В. Оборудването на стаята с вентилатор предварително ще помогне да се справите с този проблем.

Следващият период е плододаване. Гъбите ще започнат да се появяват през слотовете, направени в торбичките. Те ще растат доста бързо и в изобилие. Цветът на капачките на гъбите зависи от интензитета на светлината. Колкото повече светлина, толкова по-тъмна е шапката. Реколтата ще нарасне след около две седмици. Трябва да се събере (чрез усукване, без да се отрязват гъбите) и да се изчака следващата. След още няколко седмици ще започне следващата реколта вълна. Една отметка дава плодове до четири пъти. Основното е да спазвате условията и да проветрявате колкото е възможно по-често, в противен случай върху гъбните блокове може да се образува мухъл. Ако това се случи, заразеният блок трябва незабавно да бъде изхвърлен.

Обширен метод

Не всеки има способността и желанието да отглежда гъби по интензивния метод, да търси помещения и оборудване, да следи за спазването на условията и да продава големи обеми продукти. Някои градинари предпочитат да отглеждат стриди гъби само за собствени нужди в своята селска къща. В този случай мицелът се поставя върху следните видове основи:

• коноп от ябълкови, круши и други широколистни дървета, които се предлагат в почти всяка селска къща;
• трупи от същия дървесен вид, приготвени по специален начин;
• контейнери или кутии с дупки в страничните стени, пълни със субстрат, главно слама, дървени стърготини, смес от дървесни отпадъци.

Засяването на гъби в страната се извършва най-често през май, когато температурата на въздуха ще се установи в положителна стойност през целия ден. Мицелът може да се засява на пънове - това е най-простото решение, което практически не изисква предварителна подготовка на основата. Достатъчно е да пробиете няколко дупки в пъна, дълбоки до 5 см всеки и да поставите мицела в тях, като отгоре се полагате с мъх. Впоследствие ще трябва да наблюдавате влажността на почвата около пънчето. В сухо време го поливайте 2-3 пъти седмично.

Въпреки това, дори обширен метод в градината или в страната може да отгледа достатъчно количество гъби за продажба.Това ще изисква оборудването на импровизирана "плантация", представляваща парче земя, където се намират подготвени трупи с мицел, поставени в тях. Дървените трупи първо трябва да бъдат обработени малко. Трябва да започнете в края на зимата, за да ги поставите на сайта през пролетта.

Съвети

На дъното на дупката трябва да се постави слой от мокра слама или листа, като върху тях трябва да се постави края на дънера и след това да се изпусне.

На първо място, трябва да изберете здрави трупи - без признаци на гниене или гъбички. Накиснете ги във вода за няколко дни, ако трупите са твърде сухи, след това направете разрези или дупки в тях. Поставете мицел във всяка, покрийте с пластилин. Поставете трупите в купчина в навес или мазе, температурата на въздуха в която е около +15 ^{относно}В. Покрийте всичко с мехурче, проветрете добре. През пролетта копайте дървените трупи в определената зона с дълбочина около 10 см, оставяйки разстояние около половин метър между тях. Оборудването на такава миниферма на вашата дача ще ви позволи да берете всеки сезон в продължение на пет години.

Независимо какъв вид гъба от стриди ще расте в страната - кралска, степна, лимонова или друга, процесът на отглеждане ще донесе много положителни емоции, а богатата реколта също ще донесе доход. Яденето на стриди гъби е не само вкусно, но и здравословно. Във всеки случай си струва да овладеете това занимание. Може би той ще се превърне в истинско хоби за всички членове на семейството.