¿Cuándo quitar las flechas del ajo de invierno?

Los jardineros novatos a menudo están preocupados por la pregunta: ¿cuándo quitar las flechas del ajo de invierno y debe hacerse? El rodaje es un proceso natural para la cultura. Algunas variedades son más propensas a ello, otras menos.

El ajo lanza flechas para luego formar semillas en ellas. La planta necesita mucha energía para hacer esto. Si no necesita obtener su propia semilla, las flechas deben eliminarse.

¿Por qué se cortan las flechas de ajo?

El ajo de invierno madura antes que el ajo de primavera. La cosecha se puede recolectar a mediados de julio. Las flechas en las plantas aparecen mucho antes. En mayo, se produce un crecimiento activo de las plumas y, a principios de junio, en el lecho del jardín, puede ver las primeras flechas que crecen desde el centro de los bulbos.

Cada flecha no es más que un pedúnculo, sobre el que luego aparece una inflorescencia. Después de la floración, se forman bulbos que pueden usarse para plantar. Si dejas que el proceso de brote siga su curso, el ajo no recibe suficientes nutrientes y, como resultado, la cosecha será mala.

Para evitar esto, debes quitar las flechas del ajo antes de la floración. Esta es la única forma de garantizar el desarrollo normal de los frutos. Además, la recolección por flechas deberá posponerse varias semanas, ya que las cabezas de ajo madurarán más tarde.

Se aconseja a los jardineros experimentados que dejen flechas en al menos 2 plantas para determinar el grado de madurez del cultivo. Cuando las espigas finalmente están maduras, la cápsula de semillas se agrieta; esto sirve como señal para comenzar a cosechar. Los bulbos de aire madurados en el pedúnculo se pueden usar para plantar.

¿Cuándo es el mejor momento para eliminar?

Los expertos agrícolas recomiendan cortar las flechas inmediatamente después de que aparezcan. Entonces, el daño a la cultura será mínimo, los disparos no afectarán el desarrollo y crecimiento de los bulbos. Sin embargo, en este caso, después de un tiempo, el brote comienza a germinar nuevamente y tendrás que repetir el procedimiento. Con este enfoque, las flechas del ajo deben cortarse varias veces durante la temporada de crecimiento.

Puede esperar un poco y realizar la manipulación cuando los pedúnculos comiencen a girar en espiral. En este caso, será posible evitar la re-germinación de flechas, pero las plantas, sin embargo, ralentizarán su crecimiento durante algún tiempo.

Es mejor intentar quitar los brotes florales antes de que tengan tiempo de crecer 15 cm de largo, entonces el daño al ajo será mínimo. Cada jardinero practica su propio método, haciendo lo que más le conviene. Lo principal es evitar que ocurra la floración.

¿Cómo cortar los pedúnculos correctamente?

Es importante quitar las flechas de ajo correctamente. Si esto se hace sin cuidado, el tallo se dañará, pronto se volverá amarillo y comenzará a secarse. Por lo tanto, es imposible extraer bruscamente los pedúnculos; además, con esta técnica, puede sacar completamente la planta del suelo.

La tela de las flechas es bastante frágil, simplemente puede pellizcar el brote con los dedos en su base. Algunos consideran que este método es duro y estresante para la planta. Aquellos de la misma opinión pueden utilizar el equipo adecuado.

Las tijeras de podar o las tijeras de podar están bien para quitar flechas. Los brotes de flores jóvenes son más fáciles de cortar, con el tiempo se vuelven duros.

Es mejor trabajar por la mañana. Hasta la noche, las heridas tendrán tiempo de secarse, lo que reducirá el riesgo de pudrición del tallo.

El corte se realiza a una distancia de 1 cm de la base, debe dejar un pequeño muñón.

¿Qué cocinar con flechas de ajo?

Se pueden agregar flechas de ajo jóvenes y jugosas a ensaladas, salsas y pasta para sándwiches. Los pedúnculos duros no son aptos para alimentos frescos, se cocinan previamente o se fríen. Estas flechas también se pueden encurtir.

Los brotes guisados ​​y fritos pueden servir como un plato separado, generalmente se usa como guarnición. En el proceso de cocción, agregue solo sal, pimienta negra, aceite vegetal. Tal guarnición no contiene una gran cantidad de calorías y es adecuada para el menú de aquellos que luchan contra el exceso de peso.

Los platos de flecha de ajo tienen un sabor picante y un aroma delicioso. Durante el guisado, se agregan tomates, zanahorias, cebollas al ingrediente principal. Opcionalmente, puede poner un poco de pasta de tomate o crema agria, eneldo fresco, semillas de sésamo.

El condimento de las flechas de ajo trituradas en una licuadora con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal, sal y pimienta se congela en porciones y se usa en la temporada de invierno para hacer sopas y platos principales. En el refrigerador, dicho producto se almacena durante 2-3 semanas en un recipiente sellado.

Para que el rendimiento de ajo se mantenga en altura, es necesario quitar las flechas de las plantas. El residente de verano puede determinar el momento de este procedimiento a su propia discreción. Es mejor hacerlo al comienzo del rodaje, pero es posible hacerlo un poco más tarde. No quedan residuos después de quitar las flechas de ajo: las verduras se pueden usar para cocinar con beneficios para la salud.