¿Cuándo cavar remolachas para el almacenamiento en invierno?

El otoño es el momento de cosechar tubérculos y colocarlos en sótanos y sótanos para su almacenamiento en invierno. Es necesario cosechar las remolachas de manera oportuna, antes de la llegada de las heladas. En cada región, las verduras se cosechan en su propio momento. Primero, debe asegurarse de que las remolachas estén maduras (esto puede determinarse mediante una serie de signos externos). Luego, las raíces se preparan para su almacenamiento.

¿Qué determina el momento de la cosecha?

La fecha de siembra y recolección de la remolacha está influenciada por las características climáticas del área donde se cultiva el cultivo. Por ejemplo, en el carril central, la siembra de remolacha en campo abierto se lleva a cabo en la segunda quincena de mayo. En las regiones del sur, esto se puede hacer un mes antes. Para los habitantes de Siberia y los Urales, la siembra se pospone hasta el momento en que desaparece la amenaza de retorno de las heladas que pueden matar los brotes jóvenes.

Además, es necesario tener en cuenta las características de la remolacha en cuanto a maduración. Dependiendo de la duración de la temporada de crecimiento, las variedades pueden ser:

• maduración temprana - los cultivos de raíces maduras se obtienen en 50 a 80 días, tales remolachas se cosechan desde mediados de julio hasta mediados de agosto;
• temporada media - la temporada de crecimiento de una verdura dura de 80 a 100 días, esta remolacha se extrae desde la segunda quincena de agosto hasta mediados de septiembre;
• maduración tardía - las remolachas maduran entre 100 y 135 días, en este caso las hortalizas se cosechan a finales de septiembre o en octubre.

En consecuencia, cuanto antes se haya realizado la siembra, antes se realizará la cosecha. Las variedades de maduración tardía son completamente inadecuadas para plantar en regiones frías; se siembran solo en el sur y en el centro de Rusia. Toda la información sobre las peculiaridades de la variedad se puede leer previamente en el empaque de las semillas al momento de comprarlas. Los criadores trabajan constantemente para obtener variedades zonificadas para cada región.

Las consecuencias de una limpieza inoportuna.

A veces, los residentes de verano, por temor a congelar las raíces, comienzan a cosechar los cultivos del jardín para almacenarlos con anticipación. Esto no debe hacerse por varias razones:

• Un aumento en la masa de frutos en la remolacha ocurre cuando las temperaturas bajan en otoño. Si las verduras se sacan del suelo prematuramente, el rendimiento será significativamente menor.
• Son las raíces maduras las que acumulan la máxima cantidad de vitaminas. Debe vigilar cuidadosamente el pronóstico del tiempo y comenzar a cosechar inmediatamente antes de la llegada de la primera helada. Si se pierde el momento, las raíces quedarán atrapadas en la helada, lo que dañará las verduras y acortará la vida útil.

Sin embargo, existen ciertas circunstancias que obligan a los residentes de verano a cosechar antes de tiempo:

• La excavación de remolacha se inicia si se pronostica lluvia para la próxima semana. El exceso de humedad provocará el agrietamiento de la fruta y un deterioro de su sabor.
• El segundo factor desfavorable puede ser la invasión de roedores. Para evitar daños al cultivo por parte de los topillos, los cultivos de raíces se extraen urgentemente del suelo.

Signos de madurez de los cultivos de raíces.

Las propias remolachas te dirán que es hora de cosechar. Solo debes prestar atención a la apariencia de las plantas.

Es posible determinar que el proceso de maduración se completa mediante una combinación de signos externos:

• las hojas inferiores de la planta comenzarán a marchitarse, se volverán amarillas y se secarán (en verano seco, este proceso puede ocurrir antes de tiempo);
• las verduras ganarán un tamaño bastante grande, correspondiente a las características de la variedad, puede evaluar su estado por la parte superior de las frutas que se asoma del suelo;
• A menudo, aparecen crecimientos peculiares en las remolachas, una señal de que las raíces se están preparando para la germinación.

Para determinar el tamaño de la remolacha con mayor precisión, se puede extraer una planta y examinar la fruta. Si su apariencia cumple con las expectativas, no vale la pena retrasar la recolección de la remolacha.

Reglas de limpieza

No hay consenso entre los jardineros sobre cómo cosechar la remolacha. Todo depende de la densidad del suelo y del tamaño de las verduras maduras. Si las raíces son grandes y están en un suelo seco y denso, será difícil arrancarlas con la mano. En este caso, se utiliza inventario.

Si se predice precipitación, es mejor cavar las remolachas antes de las lluvias que después de ellas.

Es más conveniente excavar las remolachas con una pala. También necesitará cajas en las que se apilarán las verduras y un cuchillo afilado para cortar la parte superior. La limpieza se realiza en un día seco y claro:

1. La pala se lleva debajo del cultivo de raíces desde abajo, después de lo cual se tira de la parte superior y se tira de las remolachas a la superficie. Es necesario actuar con cuidado, tratando de evitar daños mecánicos a la fruta.
2. Si la tierra se ha adherido a las remolachas, la corteza se limpia suavemente con las manos enguantadas. Las pieles de las hortalizas deben permanecer intactas.
3. Después de eso, las partes superiores se cortan inmediatamente. Los cultivos de raíces deben tener tocones de 1 a 2 cm de largo, si las hojas no se quitan a tiempo, extraerán humedad de la remolacha, lo que deteriorará la calidad de las hortalizas.
4. Las raíces también se cortan con cuidado.
5. Después de recolectar las raíces en cajas, se transfieren al establo y se dejan allí durante 3-4 días. Durante este tiempo, la piel se secará por completo y las heridas que quedaron después de cortar la parte superior sanarán.

Si el clima exterior es relativamente cálido (+10 ° C), las raíces se pueden dejar afuera bajo un dosel. Después de pasar por todos los procedimientos anteriores, las remolachas están listas para su transporte y almacenamiento.

Organización del almacenamiento

Las verduras se clasifican antes de almacenarlas. Las frutas dañadas se colocan por separado. Primero se procesan o se consumen. Las remolachas muy grandes no se almacenan durante mucho tiempo, deberán colocarse más cerca de la entrada del almacenamiento. La verdura también se clasifica por grado. Las especies de maduración temprana son las menos conservadas. Las variedades de maduración tardía tienen la vida útil más larga.

Condiciones óptimas de almacenamiento:

• temperatura - 0-2 ° C;
• humedad - 90%;
• circulación aérea;
• apagón.

Todas estas condiciones suelen cumplirse en una bodega o sótano. Los cultivos de raíces también se pueden almacenar en zanjas o agujeros excavados en el jardín. Para almacenar verduras en un apartamento, es adecuado un balcón acristalado, donde deberá instalar una caja aislada. Puede almacenar remolachas en el sótano a granel, en cajas o bolsas. Si se utilizan bolsas de plástico, haga pequeños orificios para que entre el aire.

Algunos residentes de verano tienen una forma popular de almacenar papas y remolachas juntas. En este caso, las papas se colocan desde abajo y las raíces burdeos se esparcen con la capa superior. Durante el almacenamiento, las papas desprenderán el exceso de humedad y la remolacha la absorberá, lo que beneficiará a ambas verduras. En condiciones óptimas, el cultivo de raíces se puede almacenar hasta por 6-9 meses.

El cumplimiento del calendario de recolección de la remolacha, la preparación adecuada de los cultivos de raíces para el almacenamiento, el uso de un almacenamiento adecuado garantizará la seguridad de las verduras sin pérdida de calidad durante el invierno y la primavera. Periódicamente, se realiza un mamparo de frutos para evitar pérdidas importantes de cultivos.