Technologie pour la culture des pleurotes à la maison

Si vous décidez de cultiver vous-même des champignons, il est préférable de commencer par les pleurotes. La culture de ces champignons à la maison ne nécessite pas l'étude d'informations théoriques complexes ou de compétences particulières. Les pleurotes ne sont pas aussi exigeants que les autres types (par exemple, champignons). Un autre argument en leur faveur sera les rendements élevés. Ils peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats délicieux, dont le goût ne laissera personne indifférent. Voyons quelles sont les façons de cultiver les pleurotes et comment faire face aux difficultés rencontrées par les débutants.

Méthodes de culture, leurs avantages et leurs inconvénients

Il existe deux façons de cultiver des pleurotes à la maison: extensive et intensive.

Aspects positifs de la première méthode:

• il ne nécessite pas la création de conditions spéciales, car la maturation nécessite un environnement naturel;
• pour la même raison, la méthode extensive n'a pas à dépenser beaucoup d'argent;
• de plus, les champignons n'ont pas besoin d'une observation constante dans ce cas.

Mais il y a aussi des aspects négatifs:

• l'apparence de la culture dépend entièrement de la saison et des conditions météorologiques appropriées;
• la période de maturation est assez longue;
• en raison de l'impossibilité de contrôle, il ne sera pas possible de transformer ce passe-temps en entreprise et de cultiver des champignons à vendre à la maison.

Avec une technologie intensive, les conditions de croissance sont créées par le cultivateur de champignons lui-même à la maison.

Avantages de la méthode intensive:

• la capacité de contrôler le moment de la récolte;
• Vous pouvez également réguler la quantité de récolte - lorsque vous utilisez cette méthode, ce sera plus;
• cela permet de vendre des champignons et de compenser les coûts.

Quelques inconvénients:

• vous devrez faire plus d'efforts et passer beaucoup de temps à atterrir;
• des investissements en espèces seront également nécessaires - pour créer les conditions nécessaires à la maison.

Dans la méthode intensive, les champignons sont affinés dans une cave ou une autre pièce appropriée.

Sélection de mycélium

Tout d'abord, vous devez acheter des "graines" - dans les champignons, elles sont appelées mycélium. Récemment, il est devenu beaucoup plus facile de le faire - il existe de nombreux magasins en ligne avec livraison de courrier dans tout le pays. Mais il y a aussi des entreprises locales. Pour les cultivateurs de champignons débutants qui craignent l'échec, il suffit d'acheter un kilogramme de mycélium. Le résultat sera d'environ trois à quatre kilogrammes de champignons. Vous pouvez acheter le matériel à l'avance. Le mycélium se conserve au réfrigérateur jusqu'à deux mois, mais il ne peut pas être mis au congélateur. Il est interdit de mettre du mycélium sur la peau, par conséquent, lors de l'ouverture de l'emballage, n'oubliez pas de porter des gants.

Lors de l'achat, faites attention aux recommandations suivantes.

• Consultez les avis d'un magasin ou d'un vendeur individuel.
• Même si vous êtes un cultivateur de champignons expérimenté, achetez pour la première fois une petite quantité de matériel de plantation auprès d'un nouveau fournisseur.
• Apprenez toutes les informations sur la variété sélectionnée, le moment de la croissance du mycélium, la résistance aux moisissures.
• Vérifiez la date de péremption sur l'emballage.
• Vérifiez la température du mycélium immédiatement après l'accouchement - elle devrait être d'environ +20 degrés Celsius.
• Le mycélium doit être exempt de taches noires et vertes.
• La couleur des «graines» est orange vif, entrecoupée de jaune.

Poussant sur des souches

Si vous êtes un débutant et que vous n'êtes pas encore prêt à investir beaucoup d'efforts et d'argent dans la culture de champignons, essayez la méthode extensive.

Pour planter des pleurotes de cette manière, vous n'avez pas besoin de beaucoup de matériel.

• Chanvre, qui se trouve sur le site de votre maison. Mais ils ne peuvent être semés que fin avril ou début mai, lorsqu'une température élevée constante est établie.
• Taille des arbres à feuilles caduques comme le hêtre ou le tremble.Ils ne doivent pas dépasser un demi-mètre de hauteur et quinze centimètres de diamètre.

Vérifiez soigneusement chaque souche - elles doivent être exemptes de moisissure.

Conseil

Si le bois est sec, faites-le tremper dans l'eau pendant plusieurs jours. Ce n'est que dans de telles conditions que le mycélium pourra se développer.

La technologie est la suivante:

• percer ou découper six centimètres dans le chanvre (ils doivent être décalés);
• du mycélium est placé dans ces trous;
• puis ils doivent être recouverts de mousse;

Il existe un autre moyen: vous devez scier un disque de deux centimètres d'épaisseur du haut de la souche. Appliquez une couche de mycélium sur la coupe. Couvrir avec un disque. Pour la force, clouez-le.

Après le semis, empilez les bûches les unes sur les autres dans une pièce où la température est maintenue à +15. Laissez-les là pendant trois mois, recouverts d'une pellicule plastique ou d'un chiffon épais. À la fin du terme, une fleur blanche apparaîtra sur les souches. Cela signifie qu'il est temps de les «planter». Pour ce faire, à une distance d'un demi-mètre dans le sol, ils creusent des trous et les remplissent de feuilles humides. Le chanvre y est placé - à une profondeur de quinze centimètres. Le sol autour d'eux doit être constamment humide.

La récolte apparaîtra à la fin de l'été. Vous pouvez le récupérer tout au long de l'automne. Pour l'hiver, la plantation doit être protégée par aspersion de paille.

Se préparer à grandir au sous-sol

Pour faire pousser des pleurotes de manière intensive à la maison, vous devrez préparer un sous-sol qui répond aux exigences suivantes:

• il doit maintenir une température de +15 degrés;
• un bon système de ventilation est nécessaire au sous-sol;
• sa profondeur peut atteindre cinq mètres;
• vous devez créer un éclairage brillant;
• il devrait y avoir une source d'eau propre au sous-sol.

D'autres types de locaux conviennent également:

• cave;
• poulailler;
• serre;
• garage;
• étable.

La condition principale est que ce sous-sol ne soit pas adjacent aux pièces à vivre de la maison, car les spores peuvent provoquer des allergies.

La prochaine condition importante pour la récolte est un bon substrat. C'est un terreau fertile, grâce auquel les champignons pousseront. Pour le préparer, vous pouvez utiliser:

• enveloppe de sarrasin;
• la paille de blé;
• paille d'orge;
• épis de maïs.

Broyez l'un de ces matériaux ou un mélange d'entre eux. Remplissez-le d'eau tiède (jusqu'à vingt-cinq degrés) pendant vingt minutes. Remuez la pièce périodiquement. Videz cette eau et remplissez un récipient d'eau chaude (pas d'eau bouillante). Couvrir avec quelque chose de lourd et laisser reposer pendant cinq heures. Égoutter, presser le substrat (les résidus liquides peuvent provoquer des moisissures) et y ajouter des nutriments (urée et superphosphate).

Palier au sous-sol

Dans cette technologie croissante, non seulement le lieu et la base de la plantation sont importants. Les navires doivent également être préparés. Les pleurotes sont généralement cultivées en sacs. À la maison, des sacs à ordures ordinaires aussi grands que possible conviennent également.

Percez-y des trous à des intervalles de vingt centimètres. À travers ces trous, les champignons éclateront.

Les sacs doivent être remplis de substrat et de mycélium. La couche inférieure doit être le substrat - versez quinze centimètres du mélange. Saupoudrez-le d'une couche de mycélium. Alternez-les en remplissant le volume du récipient aux 2/3. Les sacs doivent être déplacés vers le sous-sol et placés les uns sur les autres ou suspendus au plafond.

Entretien de la plantation

Au début de la culture des pleurotes, il est très important de maintenir des conditions appropriées.

• La température dans les sacs augmentera, mais il est important de s'assurer qu'elle n'atteigne pas +30 degrés (lors de la culture à la maison, dans un petit sous-sol, il suffit d'utiliser un ventilateur pour cela).
• Gardez les mouches hors du sous-sol.
• L'éclairage peut être allumé après trois jours.
• L'humidité dans le sous-sol doit être d'environ 95% (pour cela, vous devez pulvériser de l'eau sur les murs et le sol, mais pas sur les pleurotes eux-mêmes).

Lors de la collecte des pleurotes, vous devez également suivre certaines règles.

• Ils n'ont pas besoin d'être coupés, mais tordus hors du substrat.
• Après la première récolte, il est important de maintenir les mêmes conditions au sous-sol pendant deux semaines, puis un autre lot apparaîtra bientôt.

Conclusion

Les pleurotes sont les champignons les plus appropriés pour la culture à la maison. Ils n'ont pas besoin de beaucoup de soins. Les conditions de leur développement sont faciles à entretenir même à la maison.

Il existe deux façons de les cultiver. L'un d'eux demande moins d'efforts, mais le résultat sera une longue attente pour la récolte. Pour un autre, vous devez préparer la pièce, mais grâce à cela, vous obtiendrez rapidement une grande quantité de champignons.

Choisissez la méthode qui vous semble la plus réussie et n'hésitez pas à commencer à planter. Dans ce cas, vous serez satisfait du résultat.