Caractéristiques du chou pak choy, sa culture et sa préparation

La culture du chou pak choi n'est pas très courante, contrairement à d'autres cultures asiatiques - chou chinois... Cependant, cette plante présente de nombreux avantages, les jardiniers doivent donc y prêter attention. De plus, il peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats.

Fonctionnalités bénéfiques

Le chou Pak choy est apprécié pour les nutriments qu'il contient. Parmi les vitamines, les suivantes se démarquent:

• la vitamine C, nécessaire pour renforcer l'immunité et améliorer l'état des vaisseaux sanguins;
• la vitamine K, qui a un effet positif sur la composition sanguine;
• la vitamine A, qui est utilisée dans le renouvellement cellulaire et maintient la vision;
• Vitamines B, qui ont un effet calmant sur le système nerveux et améliorent l'apparence.

Ce chou contient également des oligo-éléments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Il contient beaucoup de fibres, qui nettoie le corps des toxines, a un effet positif sur la digestion.

Caractéristiques croissantes

Les avantages du chou pak choi comprennent non seulement ses qualités précieuses, mais aussi sa culture facile.

• La culture se développe rapidement et peut être consommée un mois après la plantation. Il existe des variétés qui mûrissent encore plus vite.
• La culture est possible même sur un sol mal fertilisé.
• La plante produit une bonne récolte. Vous pouvez le collecter à tout moment, car il s'agit d'un type de culture perturbateur.

Une caractéristique du chou pak choy est également le fait qu'il ne forme pas de têtes de chou, mais des rosettes compactes sur des tiges épaisses, étroitement pressées les unes contre les autres. Il existe deux variétés: les plantes d'un type sont complètement vertes, tandis que d'autres ont des pétioles blancs et des feuilles vertes.

La culture d'une culture devrait commencer à l'automne avec la préparation du sol. Il est recommandé de le déterrer et de le fertiliser. Les engrais organiques fonctionnent bien. Avec l'arrivée du printemps, la terre doit être relâchée. Si à l'automne, il n'était pas possible de fertiliser le sol, au printemps, il sera possible de corriger la situation à l'aide d'humus.

Le chou Pak choy est cultivé de deux manières: à l'aide de semis ou en plantant directement des graines dans le sol. La deuxième méthode est préférable car la culture ne tolère pas très bien le mouvement.

Pour obtenir des plants, les graines doivent être semées dans la seconde quinzaine de mars. Les pots de tourbe fonctionnent bien pour cela. Pour profiter longtemps des légumes verts frais, il vaut la peine de semer en plusieurs étapes avec un intervalle de 10 jours. Une fois la cinquième feuille formée sur les semis, il est temps de la transplanter dans un endroit permanent.

Un trait caractéristique de la culture: lorsque le jour s'allonge, il commence à pousser et à fleurir très rapidement, les feuilles deviennent impropres à la nourriture. Par conséquent, vous devez planter des semis en avril. Dans le même temps, vous pouvez semer des graines en pleine terre, mais elles devront être recouvertes de papier d'aluminium. La plus grosse récolte sera récoltée si les semis sont effectués à la fin de juillet.

Semis et soins

Pour les graines, elles traversent des rainures d'environ 3 cm de profondeur, la distance entre elles doit être de 30 cm et les semis doivent être éclaircis après avoir obtenu les premières feuilles. La distance optimale entre les buissons est de 15 cm, puis de grandes rosaces peuvent se former. Comme les feuilles de la plante deviennent rapidement dures, il est également recommandé de les semer en pleine terre à des intervalles de plusieurs jours.

Conseil

Pour obtenir une bonne récolte, vous devez choisir la bonne variété. Il doit être adapté à la culture dans des conditions météorologiques appropriées.

Les soins supplémentaires sont assez simples.La plante ne nécessite pas beaucoup d'attention, elle est rustique, résistante au froid et donnera une bonne récolte avec un minimum d'effort. Il vous suffit de désherber régulièrement les mauvaises herbes, d'arroser les buissons et d'ameublir le sol. Un pansement supérieur n'est pas nécessaire, mais vous aidera à obtenir les meilleurs résultats. Il vaut la peine d'utiliser des engrais minéraux en telles quantités: nitrate d'ammonium - 15 g par mètre carré, engrais potassiques et double superphosphate - 20 g chacun. Il est permis d'utiliser des engrais complexes de divers fabricants, ainsi que de la cendre de bois.

Ravageurs dangereux

Le chou Pak choi peut être affecté par certains ravageurs. Tout d'abord - de la puce crucifère. Ce petit insecte est capable de détruire très rapidement un buisson entier. Il apparaît au début du printemps lorsque le soleil commence à se réchauffer. Pour protéger les plantes, vous devez faire attention à la prévention. Les puces n'aiment pas les sols humides, les plantations doivent donc être bien arrosées. Il est également nécessaire d'ameublir le sol.

Une autre façon de lutter contre les ravageurs consiste à polliniser les choux avec du pak choy avec de la cendre de bois ou une infusion de tabac. Vous devez effectuer la procédure le matin. Vous pouvez également utiliser une infusion d'ail et de feuilles de tomates fraîches, ou une solution d'eau vinaigrée. Si d'autres moyens ne vous aident pas, l'utilisation de produits chimiques est autorisée. Par exemple, cela pourrait être Kinmix. Les instructions vous indiquent exactement comment l'utiliser.

Certains ravageurs devront être éliminés par collecte manuelle. Pendant la période de formation des feuilles, vous devez inspecter les buissons de temps en temps. Si des couvées d'œufs de blancs de chou communs sont trouvées, elles doivent être immédiatement détruites. Les deux escargots de pluie et limaces de jardin, surtout si la culture de la plante a lieu en plein air. Il est recommandé de les collecter manuellement. Des appâts spéciaux, dans lesquels une infusion alcoolique est mélangée avec du son, peuvent également aider. Dans certains cas, l'utilisation de produits chimiques tels que Rodax est justifiée.

Conseil

Ne vous précipitez pas avec l'utilisation de produits chimiques, car les substances nocives qu'ils contiennent peuvent s'accumuler non seulement dans le sol, mais également dans les feuilles elles-mêmes. Il vaut mieux prendre des mesures préventives à temps. Il n'y aura alors aucun problème pour obtenir la récolte.

Comment utiliser

La culture du chou pak choy n'est pas difficile, elle nécessite un minimum de soins. De plus, il est très utile et a un goût inhabituel. Sans surprise, sa popularité grandit. La plante est consommée crue, cuite et bouillie, en accompagnement des plats de viande. Les feuilles crues sont légèrement amères, elles ressemblent à de la roquette. Ils peuvent être ajoutés à une variété de salades. Si le chou est traité thermiquement, il acquiert un goût sucré.

Le produit est bouilli comme ceci: d'abord, les tiges sont jetées dans l'eau et après 5 minutes, les feuilles sont ajoutées. La plante peut être cuite et frite, voire marinée et salée. Il est largement utilisé dans la cuisine chinoise. Vous pouvez essayer de faire une soupe inhabituelle. Tout d'abord, faites mariner 300 g de poitrine de poulet, coupée en morceaux, dans un mélange de sauce soja, d'ail et de gingembre. Laisser reposer, puis faire légèrement frire dans une poêle. Ensuite, vous devez préparer 50 g de nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage, les disposer dans deux assiettes et également distribuer le poulet. Porter à ébullition 500 ml de bouillon de poulet, ajouter 200 g de chou pak choy et cuire quelques minutes. À ce moment, hachez les légumes verts et le piment. Versez le bouillon fini dans des assiettes et ajoutez les herbes.

Vous pouvez également préparer un plat plus simple. Par exemple, ragoût de poitrine de poulet ou de porc pré-marinée dans une poêle avec du chou. Il existe de nombreuses recettes, vous pouvez donc trouver la bonne.

Cultiver du chou pak choy vous permettra de diversifier votre alimentation avec un complément savoureux et sain. Le produit est faible en calories, il convient donc même pour un menu diététique. La simplicité de la plante permettra même aux débutants d'obtenir une bonne récolte.