Кога да копаем цвекло за зимно съхранение?

Есента е времето за прибиране на кореноплодите и поставянето им в мазета и изби за зимно съхранение. Необходимо е цвеклото да се събира своевременно, преди пристигането на слана. Във всеки регион зеленчуците се събират по свое време. Първо, трябва да сте сигурни, че цвеклото е узряло (това може да се определи по редица външни признаци). Тогава корените се подготвят за съхранение.

Какво определя времето на прибиране на реколтата?

Датата на засаждане и събиране на цвекло се влияе от климатичните характеристики на района, където се отглежда реколтата. Например в средната лента цвеклото се засява на открито през втората половина на май. В южните райони това може да се направи месец по-рано. За жителите на Сибир и Урал сеитбата се отлага до момента, в който заплахата от връщане на студове, които могат да убият млади разсад, изчезне.

Освен това е необходимо да се вземат предвид характеристиките на цвеклото по отношение на узряването. В зависимост от продължителността на вегетационния период, сортовете могат да бъдат:

• ранно узряване - зрели кореноплодни се получават за 50–80 дни, като такова цвекло се бере от средата на юли до средата на август;
• в средата на сезона - вегетационният период на един зеленчук продължава от 80 до 100 дни, това цвекло се изкопава от втората половина на август до средата на септември;
• късно узряване - цвекло узрява за 100-135 дни, като в този случай зеленчуците се берат в края на септември или през октомври.

Съответно, колкото по-рано се извърши сеитбата, толкова по-рано се извършва реколтата. Къснозрелите сортове са напълно неподходящи за засаждане в студени райони; сеят се само на юг и в централна Русия. Цялата информация за особеностите на сорта може да се прочете предварително на опаковката за семена при закупуването им. Животновъдите постоянно работят за получаване на зонирани сортове за всеки регион.

Последствия от ненавременно почистване

Понякога летните жители, страхувайки се да замразят корените, започват да събират културите от градината за съхранение преди време. Това не трябва да става по няколко причини:

• Увеличаването на масата на плодовете в цвеклото се случва, когато температурите спадат през есента. Ако зеленчуците бъдат извадени от земята преждевременно, добивът ще бъде значително по-малък.
• Именно узрелите корени натрупват максималното количество витамини. Трябва внимателно да следите прогнозата за времето и да започнете прибирането на реколтата непосредствено преди пристигането на първата слана. Ако моментът бъде пропуснат, корените ще се залепят в студа, което ще повреди зеленчуците и ще съкрати срока на годност.

Съществуват обаче определени обстоятелства, които принуждават летните жители да събират преди време:

• Изкопаването на цвекло започва, ако се очаква дъжд за следващата седмица. Излишната влага ще доведе до напукване на плодовете и влошаване на вкуса им.
• Вторият неблагоприятен фактор може да бъде нашествието на гризачи. За да се избегне увреждане на реколтата от полевки, кореноплодите спешно се изкопават от земята.

Признаци за зрялост на кореноплодите

Самите цвекло ще ви кажат, че е време за прибиране на реколтата. Просто трябва да обърнете внимание на външния вид на растенията.

Възможно е да се определи, че процесът на зреене е завършен чрез набор от външни знаци:

• долните листа на растението ще започнат да изсъхват, пожълтяват и изсъхват (в сухо лято този процес може да настъпи преди време);
• зеленчуците ще придобият доста голям размер, съответстващ на характеристиките на сорта, можете да прецените тяхното състояние по върховете на плодовете, надничащи от земята;
• често на цвеклото се появяват особени израстъци - сигнал, че корените се подготвят за покълване.

За да се определи по-точно размерът на цвеклото, може да се извади едно растение и да се изследват плодовете. Ако външният му вид отговаря на очакванията, не си струва да отлагате събирането на цвекло.

Правила за почистване

Между градинарите няма консенсус за това как точно да се събира цвекло. Всичко зависи от плътността на почвата и размера на узрелите зеленчуци. Ако корените са големи и в суха и гъста почва, ще бъде трудно да ги извадите на ръка. В този случай се използва инвентар.

Ако се прогнозират валежи, е по-добре да изкопаете цвеклото преди дъждовете, отколкото след тях.

Най-удобно е да копаете цвеклото с лопата. Ще ви трябват и кутии, в които ще бъдат подредени зеленчуци, и остър нож за рязане на върховете. Почистването се извършва в сух, ясен ден:

1. Лопатата се внася под кореновата култура отдолу, след което се издърпва от върховете и цвеклото се издърпва на повърхността. Необходимо е да се действа внимателно, опитвайки се да избегнете механични повреди на плода.
2. Ако почвата е залепена за цвеклото, коричката се почиства внимателно с ръкавици. Растителните кожи трябва да останат непокътнати.
3. След това върховете веднага се отрязват. Кореновите култури трябва да имат пънове с дължина 1-2 см. Ако листата не бъдат отстранени навреме, те ще изтеглят влага от цвеклото, което ще доведе до влошаване на качеството на зеленчуците.
4. Корените също се изрязват внимателно.
5. След като корените се съберат в кутии, те се прехвърлят в обора и се оставят там за 3-4 дни. През това време кожата ще изсъхне напълно, а раните, останали след изрязването на върховете, ще заздравеят.

Ако времето навън е сравнително топло (+10 ° C), корените могат да бъдат оставени отвън под навес. След като преминат през всички гореописани процедури, цвеклото е готово за транспортиране до склад.

Организация на съхранението

Зеленчуците се сортират преди съхранение. Повредените плодове се полагат отделно. Те се преработват или консумират първо. Много голямо цвекло не се съхранява дълго време, те ще трябва да бъдат поставени по-близо до входа на склада. Зеленчукът също се сортира по степен. Ранните зреещи видове са най-малко запазени. Къснозрелите сортове имат най-дълъг срок на годност.

Оптимални условия за съхранение:

• температура - 0-2 ° С;
• влажност - 90%;
• циркулация на въздуха;
• затъмнение.

Всички тези условия обикновено се изпълняват от мазе или мазе. Кореноплодните култури също могат да се съхраняват в изкопи или дупки, изкопани точно в градината. За съхранение на зеленчуци в апартамент е подходящ остъклен балкон, където ще трябва да инсталирате изолирана кутия. Можете да съхранявате цвекло в мазето на едро, в кутии или торби. Ако се използват найлонови торбички, направете малки дупки за навлизане на въздух.

Някои летни жители имат популярен начин за съхранение на картофи и цвекло заедно. В този случай картофите се полагат отдолу, а корените на бордо се разпръскват с горния слой. По време на съхранение картофите ще отделят излишна влага, а цвеклото ще я абсорбира, което ще е от полза и за двата зеленчука. При оптимални условия кореновата култура може да се съхранява до 6-9 месеца.

Спазването на сроковете за събиране на цвекло, правилната подготовка на кореноплодни растения за съхранение, използването на подходящо съхранение ще осигури безопасността на зеленчуците без загуба на качество през зимата и пролетта. Периодично се извършва преграда с плодове, за да се предотвратят значителни загуби на реколта.