Най-вкусните чушки в вашата градина: всички правила за отглеждане и преглед на най-добрите сортове

Звънецът е една от най-популярните градинарски култури. Многоцветните плодове се използват широко за кулинарни цели, те са много полезни, много градинари са луди по своята сочна и хрупкава каша. Не е трудно да се погрижите за зърна от чушки в градината, но спретнатостта и някои знания няма да навредят. Ако спазвате всички условия, тогава плодовете ще растат с нормална форма и приятен вкус, ако не, има риск да получите изкривени горчиви шушулки.

Как расте пиперът на сайта

Пиперът е едногодишно растение. Реколтата се отглежда отново от семена ежегодно. Някои градинари събират посадъчен материал от собствената си реколта, други купуват нови сортове за тестване.

Важно
Не събирайте семена от хибридни сортове: те не са предназначени за покълване.

Първо семената се засяват за разсад. Това е общо правило както за студените райони на страната ни, така и за южните части: пиперът е много термофилен. Кълновете се държат на закрито, докато времето навън им позволява да бъдат преместени в открита земя. Всеки сорт има препоръчително време за засаждане на площадката, средно трябва да минат три месеца от момента на сеитбата.

Младите чушки растат бързо. Височината на храста е до 1 м, зависи от сорта и климатичните условия. Високите храсти изискват опора и жартиера - при засаждането се поставя дървено колче в близост до лъка.

Плододаването на чушките започва през август и продължава до първата слана. Средно от 1 м² отстранени до 10-15 кг плодове.

Правила за закупуване на семена

Висококачественият посадъчен материал е първото условие за успех в отглеждането на културата. Семената на пипера трябва да се купуват от специализирани градинарски отдели. Лесно е да се заразите, стари и хибридни семена на пазарите, които няма да покълнат.

Четири важни правила за закупуване на посадъчен материал:

1. Семената трябва да бъдат запечатани в хартиена торбичка.
2. Потърсете информация за производителя на всяка опаковка.
3. Периодът на събиране и срокът на годност на семената, техният брой и процент на покълване трябва да бъдат посочени.
4. Изберете онези сортове, които са подходящи за вашия регион.

Как се засажда

Засяването на семена е най-добре да се планира в началото на февруари, в по-топлите райони - в края на зимата. Докато чушките се държат на закрито, те ще изграждат силна коренова система, за да оцелеят на открито.

В каква почва да се засаждат чушки: градинска почва, смесена с пясък за насипност, е подходяща. Сместа се наторява с хумус в равни пропорции. За да подобрите хранителната стойност на почвата, към нея се добавя пепел - 1 супена лъжица. l. за 1 кг от сместа.

Съвети
Някои градинари вярват датите на засаждане на лунния календар. Най-добрите дни за пипер са нарастващите лунни фази.

Как правилно да засадите семена за разсад:

1. Първо трябва да ги приготвите - накиснете и дезинфекцирайте. За тази цел е подходящ 1% йоден разтвор. Отнема половин час, за да се запазят семената в разтвора, след това те се отстраняват и се измиват с чиста вода. Друг начин за обработка на семената е накисването им в силен разтвор на калиев перманганат за 15 минути. Дезинфекцията е много важна, тъй като заразените чушки бързо ще умрат, преди да успеят да преминат етапа на разсад.
2. Сега семената се потапят в топла (около 50 градуса) чиста вода и се държат там поне 5 часа. Тази мярка ще ускори тяхното покълване. Ще видите как семената се подуват забележимо.
3. Някои градинари покълват семена преди засаждането в земята. За да направите това, те се увиват в мокра марля и се оставят в топла стая за няколко дни.
4. Почвата в кутиите е леко навлажнена преди засаждането.
5. За да поставите семената, се подготвят канали с дълбочина 1,5-2 cm.
6. Между всяко семе се наблюдава интервал от 4-5 см. Разсадът на пипер не понася много добре брането, така че разстоянието е много важно: всяко кълнове трябва да има достатъчно пространство и хранителни вещества до трансплантацията в земята.
7. Зърната се поръсват с почва и се поливат с топла вода.

Съвети
За разсад от пипер не е необходимо да избирате общи кутии. Засадете всяко семе в индивидуална торфена чаша с диаметър 8-10 см.

Какви разсад харесват при отглеждане

За да отглеждат здрави растения, градинарите им предоставят компетентни грижи още на етапа на разсад.

Тези правила са задължителни:

1. Отначало кутиите са покрити с полиетилен или стъкло, за да създадат парников ефект.
2. Оптималните дневни температури са от 22 до 27 градуса по Целзий. + 14-16 градуса е достатъчно през нощта.
3. Когато кълновете се излюпят над повърхността, филмът се отстранява. Това ще се случи не по-късно от седмица. Ако семената са покълнали в марля, тогава може да се очаква разсад на следващия ден.
4. Младите кълнове се нуждаят от дълги дневни часове - поне 14 часа. В студените региони проблемът се решава чрез допълнително осветление с лампа.
5. Разсадът се полива ежедневно. Колкото по-мека е водата, толкова по-добре. Препоръчително е да го престои на стайна температура.
6. Така че въздухът да не е сух, той се овлажнява чрез ежедневно пръскане.
7. Те се опитват да не преовлажняват почвата и въздуха: това е изпълнено с гъбични заболявания на разсад.
8. Помещението трябва да се проветрява, но така, че студените въздушни течения да не нараняват младите кълнове.
9. Когато разсадът има 3-4 листа, се извършва първото подхранване. Препоръчителната смес за 1 литър е 0,5 g амониев нитрат, 3 g суперфосфат и 1 g калиев тор.
10. Вторият път се подхранва няколко дни, преди чушките да бъдат трансплантирани в открита земя. Количеството калиеви торове на литър се увеличава до 7 g.

Съвети
Не можете да поливате разсад със студена вода - от това той изсъхва. Температурата на водата за напояване е около 30 градуса по Целзий.

Грижи на открито

Младите растения трябва да бъдат подготвени за засаждане в открита земя. Новите условия могат да унищожат топлолюбивите зеленчуци. Няколко дни преди операцията, кутиите или саксиите се извеждат на чист въздух през деня. Интервалът се увеличава всеки ден. Така че чушките се втвърдяват. Просто трябва да сте сигурни, че температурата навън не пада под +13 градуса.

Как се извършва трансплантацията:

1. Мястото трябва да е добре осветено.
2. Времето за засаждане е късна пролет или началото на лятото, когато почвата се затопли достатъчно.
3. Не забравяйте за правилата на сеитбообращението. Пиперът се чувства комфортно в района, където се отглеждат лук, краставици, тиквички, тиква, моркови, зеле. Най-лошите предшественици са чушките, доматите, картофите, патладжаните.
4. Друго важно правило е различните сортове чушки да се поставят на максимално разстояние един от друг, тъй като те могат да се опрашват.
5. По-добре е почвата да се подготви предварително - да се тори и дезинфекцира. В идеалния случай градинарят трябва да се грижи за пипера за една година, добавяйки органична материя под предишната култура в количество 5 кг на 1 м²... През есента мястото е дълбоко изкопано и наторено с калиево-фосфорна смес, където всеки елемент трябва да бъде по 50 g всеки. През пролетта няма да е излишно да се въведе амониев нитрат (40 g на 1 m²), но само в горния почвен слой. Процедурата за дезинфекция се провежда седмица преди засаждането на разсад: за 1 кофа се отглежда 1 супена лъжица. l. меден сулфат, поливайте мястото за кацане с този разтвор.
6. Чушките се преместват в дупките заедно с бучка пръст. Дълбочината на засаждане остава същата.
7. Втулките се поставят на интервали от 0,4 m.

Съвети
За да постигнете максимален добив, организирайте високи лехи за чушки - около 30-40 см. Растението не понася студени почви.

Грижа за растение за възрастни, всички правила:

1. Чушките не се нуждаят от прекомерна влага, достатъчно е само едно поливане седмично. Въвеждането на влага е планирано за вечерните часове. За едно растение е достатъчно 1-1,5 литра топла вода.
2. Намаляването на честотата на поливане и запазването на влагата в корените ще помогне мулчиране на почвата слама.
3. Общи правила за хранене: органичните вещества се прилагат не повече от веднъж седмично след поливане, минерални комплекси - не повече от 2 пъти месечно. Първото хранене се извършва 2 седмици след трансплантацията. За да може храстът активно да се развива, той се нуждае от азотни торове. За 1 литър вода - 1 ч.л. урея, 1 литър се излива под храста. По време на цъфтежа акцентът е върху калия. Когато се появят първите шушулки, растението се опложда с калий и фосфор, например за 10 литра вода - по 2 ч.л. калиева сол и суперфосфат.
4. Задължителна процедура е прищипване или отстраняване на странични издънки. Те се режат само в горещо и влажно време, за да не изсъхне растението.
5. Периодично издънките се подрязват, особено дългите, които засенчват съседните клони.
6. Препоръчва се прищипване на първия яйчник, така че храстът да даде по-обилна реколта.

Беритба, сушене на плодове, избор на методи за готвене

Зрелите зеленчуци се нарязват от храста заедно със стъблото. Беритбата е необходима след достигане на оптималните размери и цвят на плодовете, които са характерни за сорта.

Как да използвате плодовете на пипера за кулинарни цели:

1. Мариновайте в стъклени буркани с други зеленчуци или отделно. Красиво изглеждат смеси от чушки с различни цветове.
2. Прясно - в салати и сандвичи.
3. Задушеният зеленчук е чудесна гарнитура.
4. Нарязаните плодове отиват в супата.
5. Пиперът върви добре с месо от всякакъв вид. Парчетата му могат да се използват за събиране на кебапчета.
6. Чушките, обелени от дръжката и семената, се пълнят с различни пълнежи: месо, ориз, зеленчуци и гъби. За тази цел са подходящи само големи сортове със здрави стени.
7. Целите плодове са шоково замразени. Така те се пазят свежи за зимата.
8. Някои домакини изсушават плодовете, за да направят подправки. Първо те се измиват, освобождават от семена и стебла и се изсушават с кърпа. Пулпът се нарязва на тънки ивици. През горещо и сухо лято чушките бързо изсъхват навън. Фурна или електрическа сушилня ще ви помогнат да ускорите процеса. Температура на сушене - 50 градуса. Пиперът ще стане сух и крехък след около 12 часа.

Най-добрите сортове градински чушки

Тези сортове могат да се похвалят с непретенциозност, рекордни добиви и много вкусни, сладки плодове. Какви чушки градинарите избират ежегодно за своите парцели:

1. бяло злато - едри и плътни чушки до 450 г, цвят - жълт. Растат добре на открито. Идеален за цели плънки.
2. Голяма мама - чушки до 200 г, ярко оранжево. Особеността на сорта е ранният период на зреене. Подходящ както за открита площ, така и за оранжерия.
3. Данди - ранно узрял, непретенциозен и устойчив на замръзване сорт с релефна форма на плодовете. Цвят - жълт, тъмен.
4. Торбички с пари - най-добрият вариант за сибирски условия. Пулпът от червен пипер е сладък и сочен, добър във всички ястия.
5. Калифорнийско чудо - средно ранен сорт, чушките са тъмнозелени и червени, сочни и сладки, тегло - 150 g.
6. Тритон - представител на групата чушки-хибриди. Формата на плодовете е с конусовидна форма, цветът е яркочервен, пулпата е много сочна, хрупкава и плътна. Целта на сорта е универсална: плодовете са вкусни под всякаква форма.
7. Зефир - наситено зелени и червени чушки с късно узряване, подходящи за южните райони.
8. Реколтата от сорта Херкулес се отличава с оригинален вкус: този късен пипер придава на внимателния градинар сочни, сладки и ароматни червени плодове.
9. Собственик на необичайна форма - клас Жълта камбана. Плодовете са ярки, плътни и сладки, узряват до 150-ия ден.

Стабилната и вкусна реколта се счита за признак на майсторство. Голям, здравословен и плодотворен пипер на храст е чудесна причина градинарят да се гордее. Подходящи за вашия климат сортове растения и нашите съвети ще ви помогнат да постигнете най-добри резултати.