De bästa sorterna av gurkor för betning och konservering

Trädgårdsmästare med många års erfarenhet vet hur svårt det är att välja rätt gurksorter för betning från den mängd frön som finns nu. Inte varje gurka är lämplig för vinterförberedelser - de skiljer sig i massatäthet, färg på törnen och smak. Om du inte tar hänsyn till dessa särdrags funktioner, är det osannolikt att du kommer att kunna njuta av krispiga doftande gurkor på vintern.

Hur vet du om en gurka är lämplig för betning?

Varje vår trängs förvirrade odlare i butikerna framför utsädehyllorna. Försök här räkna ut vilken typ av gurka som är lämplig för betning och vilken för sallad. När du köper frön är det mycket viktigt att inte rusa och göra ett klokt val. Uppfödare utvecklar ständigt nya hybrider. Men erfarna trädgårdsmästare råder att inte experimentera utan omedelbart föredra tidstestade sorter.

Enligt användningsmetoden delas gurkor upp i tre grupper. Oavsett om grönsaker för konservering odlas på en personlig tomt eller köps på marknaden, måste du känna till de externa skillnaderna mellan inlagda gurkor och sallad eller klassiska.

• Sallad - gurkor som används uteslutande färska utan värmebehandling. De kännetecknas av långa frukter av medell tjocklek med små frön och slät grön hud. Frukten lagras inte länge, olämpliga för bevarande på grund av de många luftfickorna i den lösa massan.
• Saltning - designad för vintern skörd. Grönsaker med en tunn granad skal med en rik smaragdfärg, över hela ytan är spridda svarta "sporrar". Fruktens mitt är kompakt, lätt. Längden på en mogen gurka är högst 15 cm.
• Universell - gurkor kan ätas råa och användas för beredningar. Det är möjligt att odla grönsaker i denna klass både i växthus och utomhus. Tunn skal är kombinerad med inte för fast massa. Ytan är täckt med ljusa eller mörka taggar. Du kan marinera sådana gurkor, bara knäcka som pickles, de kommer inte att göra det.

När du väljer gurkor för betning i en butik måste du vara uppmärksam på följande indikatorer:

• frukt är små, upp till 15 cm långa, raka;
• skalet är mörkgrönt, finnigt, med små mörka taggar;
• gurkorna är elastiska vid beröring, inte tröga;
• köttet på snittet är komprimerat, utan synliga tomrum, med små frön;
• smak utan bitterhet.

Vid saltning av gurkor som uppfyller ovanstående krav blir resultatet fantastiskt. Den tunna skalen blötläggs snabbt med salt lösning, och den komprimerade massan syrnar inte i burken - gurkorna är krispiga och läckra på smak.

Fröval

Korrekt valda frön är nyckeln till en god skörd. Det är mer lönsamt att köpa material för plantering i specialiserade avdelningar, där erfarna säljare berättar om funktionerna för att växa och syftet med den valda sorten. Du bör läsa noggrant beskrivningen på väskan, förtydliga hållbarheten. Den säger också för vilka ändamål det är bättre att använda grönsaker av denna typ.

Vilka sorter är bättre för betning?

I många år har landets ledande uppfödare valt och testat de sorter av gurkor som bäst används för konservering. De utvalda växterna kännetecknas av avundsvärt motstånd mot små temperaturfall, avger inte bitterhet med kortvarig frånvaro av vattning, de växer snabbt och mognar tillsammans.

• Nezhinsky

Under flera decennier i rad har denna sort varit känd för många trädgårdsmästare som den bästa betningen.Växten pollineras av bin och till skillnad från hybrider kan frön erhållas från den. Det tar cirka 50 dagar från plantering till skörd. "Nezhinskie" gurkor kännetecknas av deras utmärkta smak och försäljningsbarhet, motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur. Zelentov längd - 10-13 cm, vikt - 100 g.

På grundval av "Nezhinsky" härleddes senare "Era", "Nosovsky", "Nezhinka", som också är nödvändiga för tomma.

• Crunchy gherkin F1

Självbestämd sort avsedd för odling i växthus. Små frukter (längd - upp till 8 cm, vikt - 50-60 g) har en ojämn yta. Tidigt mogen är den första skörden möjlig redan på den 50: e dagen efter full spiring.

• Rustik knipa F1

Efter att ha planterat denna ultra-tidiga hybrid som pollinerats av bin, kommer det att vara möjligt att samla de första frukterna på din webbplats på 40 dagar. Gurkor i form av korta cylindrar är upp till 8 cm långa och väger cirka 90 g. Fruktens yta är täckt med små knölar. Används för betning och betning, i en burk förblir massan fast utan tomrum.

Universella sorter

Gurkor av universella sorter kan användas råa och konserverade på vintern med lika framgång.

• Vyaznikovsky 37

En tidigt mognad sort, lämplig för odling i växthus och öppna sängar. Används för att göra sallader och för vinterförberedelser. Frukter upp till 14 cm är ljusgröna med svarta törnen. Fördelarna med sorten är motståndskraft mot kallt väder och snabba skott.

• Zakuson F1

En tidig mognadssort är opretentiös för väderförhållandena. Även på en sval sommar kan du skörda en anständig skörd av täta, doftande, krispiga frukter. Perfekt för betning och saltning. Gurkor är små, väger upp till 50 g, randiga, lagras under lång tid, tål långvarig transport.

• Liten droppe

En ultra-tidig sort, pollinerad av bin, lämplig för odling av öppen mark. Växter börjar bära frukt 40-45 dagar efter plantering. Avlånga gurkor med svarta "sporrar" har utmärkt smak och utmärkt försäljningsbarhet.

Universella sorter har en nackdel - gurkor blir snabba gula om de inte plockas i tid. Det är nödvändigt att plocka av mogna gurkor regelbundet, vilket gör att du kan få en kvalitetsprodukt för betning och stimulera bildandet av äggstockar.

Moderna hybrider för saltning

På påsar med gurkafrön kan du ofta hitta F1-märket, som betecknar en hybridväxt. För att få en hybrid korsas två sorter med olika egenskaper. Till exempel är vissa växter mycket produktiva, medan andra är resistenta mot sjukdomar. Om du korsar dem får du en variation som kombinerar båda dessa fördelar. Därför är hybrider hårdare, växer snabbt och mognar tillsammans. Efter att ha planterat F1-märkta gurkor är det omöjligt att förbli utan en gröda även under den kalla sommaren.

• Saltning F1

F1-betningssorten anses av experter vara den bästa gurka. Kombinationen av massa med hög densitet och anständig smak gör grönsaker av denna sort oumbärliga för saltning i stora mängder. Gurkorna är mörkgröna i färg, med stora bulor och ljusa ränder på huden. Längd högst 12 cm, vikt upp till 120 g. Växten kräver klämma, eftersom buskarna växer snabbt och, om inte begränsade, kan nå en höjd av 3 m.

Sorten har hög immunitet mot svamp och andra sjukdomar, särskilt mot pulveraktig mögel... Frukter utan bitterhet, med krispigt kött.

• Goosebump F1

Sorten med mer än ett sekel av historien började planteras sedan början av förra seklet. Växter tål tillfälligt kallt väder väl, bär frukt väl i de norra regionerna i landet och kan växa och bära frukt i skuggan. Det tar en och en halv månad att mogna helt. Gurkor med ljusa spetsar och spiny mörka taggar passar för alla slags pickles.

Det finns en enorm variation av sorter som är bra för saltning.När du väljer måste du inte bara fokusera på dina behov utan också på klimatet och väderförhållandena i det område där gurkorna kommer att växa, liksom på jordens sammansättning, och föredra välkända sorter testade av specialister.