Hur man odlar ostronsvamp själv?

Det bör noteras att odling av ostronsvampar inte bara är en fascinerande och fruktbar aktivitet som gör att du kan förse dig med svamp, utan också en bra affärsidé som kan ge konkreta inkomster. Processen är enkel, resultatet är imponerande. Om du odlar dessa svampar, följer alla tips och använder beprövad teknik, kommer skörden att vara riklig. Naturligtvis, i smak, är ostron svamp kanske underlägsen traditionella typer som boletus, honung agarics och porcini svamp. Men för det första kommer ingen av de listade arterna att vara så lätt att odla i ditt lantgård, få en sådan skörd, och för det andra, om ostronsvampar kokas korrekt, kommer de att vara ganska konkurrenskraftiga.

Metoder för odling av ostronsvamp

Ostronsvampar, bland andra fördelar, har också användbara egenskaper. Från de mest värdefulla sorterna ur denna synvinkel skiljer sig den kungliga ostronsvampen. Denna sort jämförs ibland med smak även med porcini-svamp. Dessutom tolererar kunglig ostronsvamp lägre fuktighetsnivåer och högre lufttemperaturer lättare. Därför föredras denna sort ofta när man odlar dessa svampar. Det finns andra arter, och innan du börjar odla dem bör du bekanta dig med de olika egenskaperna hos var och en av dem.

Det finns intensiva och omfattande metoder för odling av ostronsvampar. Intensiv tillhandahåller beredningen av lokalerna, skapandet av speciella förhållanden i det, valet och beredningen av underlaget, läggningen av myceliet i det, bildandet av svampblock, deras skötsel och skörd. Denna metod används för att odla svampar till salu, eftersom den inte beror på säsong, klimatförhållanden och gör att du snabbt kan få en stor mängd skörd.

Den intensiva metoden är i sin tur indelad i två typer - steril och icke-steril. Steril teknik för odling av ostronsvamp är endast möjlig för yrkesverksamma, eftersom den inte bara kräver ett rum med nödvändiga förutsättningar, utan också specialutrustning, samt viss kunskap och färdigheter. I de flesta fall används en icke-steril intensiv metod för odling av ostronsvampar till salu, särskilt i början av produktionen. Detta är den optimala kombinationen av fysiska, finansiella kostnader och det erhållna resultatet.

Den omfattande metoden involverar odling av svamp i friluft, till exempel i en grönsaksträdgård eller i landet. I detta fall krävs inte mycket krångel och finansiella investeringar, till skillnad från den tidigare metoden, eftersom lokalerna och utrustningen inte behövs, kan svampens mycel planteras på alla stubbar som finns kvar från att hugga lövträd. Du kan använda speciellt förberedda stockar, men odling av ostronsvampar på stubbar är en vanligare och bekvämare teknik. Nackdelarna med den omfattande metoden är att det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att odla ett stort antal svamp, dessutom beror skörden på väderförhållanden och kan bara skördas under säsongen.

Intensiv metod

Att odla svamp med denna metod kommer att kräva ett rum där lämpliga förhållanden kan skapas, såväl som basutrustning, plastpåsar, mycel och underlag. Nästan allt träavfall från bearbetning av lövträd, bovete eller solrosskal, halm, hackade majskolvar kan användas som underlag. Mysterium med ostronsvamp kan köpas utan svårigheter, det viktigaste är att använda tjänsterna från pålitliga leverantörer som redan har bevisat sig. Om myceliet ursprungligen är av dålig kvalitet kommer hela idén att slösas bort.

Först av allt måste du välja och förbereda ett rum.Ett garage, en källare och ett växthus kommer att göra. I själva verket är alla rum lämpliga för dessa ändamål, som uppfyller flera grundläggande krav:

• förmågan att upprätthålla en lufttemperatur på cirka +20 ^{handla om}C under inkubation och +12 ^{handla om}C under fruktning;
• närvaro av ventilation eller möjligheten till full ventilation;
• hög luftfuktighet (från 90%);
• belysning under frukt.

För att rummet ska motsvara denna luftfuktighetsnivå kan du regelbundet fukta alla tillgängliga ytor med vatten - det viktigaste är att vatten inte kommer på själva svampblocken - myceliet absorberar fukt från miljön. Det är också önskvärt att rummet har avlopp för vatten, vars överskott periodvis måste avlägsnas. Sådan utrustning på platsen för odling av ostronsvampar underlättar i hög grad vården av dem.

Det är nödvändigt att bilda svampblock, som är substratet som innehåller myceliet och placeras i steriliserade påsar. För att göra detta måste du till exempel ta sågspån, vilket är det bästa alternativet för ostronsvamp, koka dem i vatten i ungefär en timme. Därefter måste vattnet dräneras helt och sågspånet måste kylas till en temperatur på cirka + 26 ^{handla om}C. Detta underlag bör blandas med myceliet så att myceliet är cirka 3% av materialets volym, och sedan läggs blandningen i påsar med cirka 5-7 kg vardera.

Därefter ska två centimeter vertikala snitt göras i påsarna i ett rutmönster på ett avstånd av cirka 15 cm från varandra och de färdiga svampblocken ska placeras på rack eller hängas på horisontella trädgårdar. Från detta ögonblick börjar den så kallade inkubationsperioden. Sporer börjar gro och fyller hela underlaget med filamentösa hyfer. Under denna period kanske rummet inte är upplyst. Det är viktigt att se till att temperaturen i påsarna inte överstiger +30 ^{handla om}C. Att utrusta rummet med en fläkt i förväg hjälper till att hantera detta problem.

Nästa period är frukt. Svampar börjar dyka upp genom spåren i påsarna. De kommer att växa ganska snabbt och rikligt. Svampkepsens färg beror på ljusintensiteten. Ju mer ljus, desto mörkare är hatten. Skörden växer inom ungefär två veckor. Det ska samlas in (genom att vrida, inte skära av svampen) och vänta på nästa. Efter ytterligare ett par veckor börjar nästa skördvåg. Ett bokmärke bär frukt upp till fyra gånger. Det viktigaste är att uppfylla villkoren och ventilera så ofta som möjligt, annars kan det bildas mögel på svampblocken. Om detta händer måste det infekterade blocket kasseras omedelbart.

Omfattande metod

Inte alla har förmågan och lusten att odla svamp med hjälp av den intensiva metoden, leta efter lokaler och utrustning, övervaka efterlevnaden och sälja stora volymer produkter. Vissa trädgårdsmästare föredrar att odla ostronsvampar endast för sina egna behov i deras hus. I detta fall placeras myceliet på följande typer av baser:

• hampa från äppelträd, päron och andra lövträd, som finns i nästan alla hus på landet;
• loggar av samma trädart, framställda på ett speciellt sätt;
• behållare eller lådor med hål i sidoväggarna, fyllda med ett underlag, främst halm, sågspån, en blandning av träavfall.

Sådd svamp i landet utförs oftast i maj, då lufttemperaturen kommer att etablera sig i ett positivt värde under hela dagen. Myceliet kan sås på stubbar - detta är den enklaste lösningen, som praktiskt taget inte kräver förberedelse av basen. Det räcker med att borra flera hål i stubben, upp till 5 cm djupa vardera, och placera myceliet i dem, lägg på toppen med mossa. Därefter måste du övervaka markfuktigheten runt stubben. Under torra tider, vatten det 2-3 gånger i veckan.

Men även en omfattande metod i trädgården eller i landet kan odla en tillräcklig mängd svamp till salu.Detta kommer att kräva utrustning för en improviserad "plantage", som är en bit mark där förberedda stockar med mycelium placerat i dem finns. Loggarna måste först behandlas lite. Du bör börja i slutet av vintern för att placera dem på platsen på våren.

Råd

Ett lager vått halm eller blad bör placeras på botten av hålet, änden av stocken ska placeras på dem och sedan släppa det.

Först av allt måste du välja friska stockar - utan tecken på råtta eller svamp. Blöt dem i vatten i ett par dagar om stockarna är för torra, gör sedan snitt eller hål i dem. Placera mycel i var och en, täck med plasticin. Lägg stockarna i en hög i ett skjul eller i källaren, vars lufttemperatur är cirka +15 ^{handla om}C. Täck allt med säckväv, ventilera väl. På våren, gräva i stockarna i det angivna området cirka 10 cm djupt, vilket lämnar ett avstånd på cirka en halv meter mellan dem. Utrustningen för en sådan minilantgård vid din dacha gör att du kan skörda varje säsong i fem år.

Oavsett vilken typ av ostronsvamp som kommer att växa i landet - kunglig, stäpp, citron eller något annat - kommer odlingsprocessen att ge många positiva känslor, och en rik skörd kommer också att ge inkomst. Att äta ostronsvamp är inte bara gott, utan också hälsosamt. I vilket fall som helst är det värt att bemästra detta yrke. Kanske kommer han att bli en riktig hobby för alla familjemedlemmar.