Hur man odlar senapsmikrofönster på en fönsterbräda?

Hemma odlas senapsmikrofärger enligt samma regler som andra grödor. Förköp frön, groddar och substrat. Skörden av mikrogreener avlägsnas när 2 riktiga löv visas på plantorna.

Du kan plantera olika typer av senap - röd och vit. Båda sorterna skiljer sig inte bara i färg, utan också i användbara egenskaper. Smaken på denna mikrogreen är kryddig, kryddig.

Vad är mikrogrönsaker?

Hobbyen med att odla mikrogreener kom till Ryssland från väst efter mode för hälsosam kost. Denna typ av produkt har ett andra namn - microgreen (från engelska microgreen).

Blanda inte mikrogrönsaker med plantor. Grodda frön konsumeras vid uppkomsten av kotyledoner tillsammans med embryot och roten.

För att få microgreener, vänta tills plantorna växer till en höjd av 6–12 cm och bildar det första paret med riktiga löv. Denna process tar 1-2 veckor, beroende på kulturen. Rötterna som återstår efter att mikrogrönt har odlats kasseras. Endast blad och stjälkar av växter äts.

Överdriv inte greenerna, annars förlorar den några av sina användbara egenskaper och blir grov.

Cirka 200 grödor används idag för plantering av mikrogreener:

• grön;
• sallad,
• spannmål;
• grönsaker (inte alla).

Enligt vetenskapliga uppgifter innehåller plantan tiotals gånger fler vitaminer, mineraler och biologiskt aktiva ämnen i jämförelse med vuxna exemplar och plantor vid utseendet på 2 riktiga löv. Den skördade grödan används endast färskt; mikrogreener tål inte värmebehandling. Delikata groddar läggs till smoothies, vitamincocktails, sallader, som används som sido-skål för kött och fisk.

Vilka är fördelarna med senapsmikrofärger?

Om du odlar senapsmikrofilmer hemma, kan du inte bara få ett kryddig tillskott till olika rätter utan också hjälpa kroppen att hantera vissa sjukdomar eller förebygga dem. Varje kultur i denna mening är unik och har sina egna fördelaktiga egenskaper.

Vit senapsmikrogrön

Senap är en av de mest populära grödorna för mikrogrönsaker. Tack vare innehållet av eteriska oljor ger plantans unga skott rätterna en uppfriskande ljus smak.

För odling av mikrogrenor används senapsalladsorter. Färgen på bladens växt beror på variationen. Bladrosett kan vara vit, grön, röd.

Mikrofärger av vit senap har en mer känslig och mildare smak, men samtidigt förlorar de inte sina fördelar. Växtens blad innehåller:

• vitaminer E och P, som sällan finns i andra livsmedel;
• värdefulla mineraler (kalcium, magnesium, selen, zink, fosfor, mangan);
• vitamin C och rutin i stora mängder;
• eteriska oljor;
• spånfiber;
• omega-3 och omega-6 syror.

Användningen av senapsmikrogrönsaker förbättrar immuniteten, ökar vitaliteten och påskyndar ämnesomsättningen. Med konstant användning hjälper produkten att stärka väggarna i blodkärlen, förhindrar utveckling av cancer, lindrar symptomen på klimakteriet. Senapsgroddar har också antiseptiska och antiinflammatoriska egenskaper.

Mikrogrön röd senap

För den röda färgen på senapslöv är speciella ämnen som finns i dem - antocyaniner - ansvariga. Dessa är växtpigment som tillhör flavonoidgruppen. Pigmenten fördelas i vävnaderna på stjälkar, löv och ibland till och med rötter på växten.Biosyntesen av antocyaniner beror på sortens genetiska egenskaper, det vill säga bladen blir röda oavsett odlingsförhållanden och andra faktorer. Färgen kan vara mer eller mindre mättad.

Röda senapssorter har samma egenskaper som vita, men de ger också ytterligare fördelar:

• antocyaniner - starka antioxidanter som binder fria radikaler i celler och skyddar cellmembranet från förstörelse;
• med det regelbundna intaget av växtpigment i kroppen bromsar åldringsprocessen;
• antocyaniner har också en positiv effekt på synskärpa;
• de som regelbundet äter röd senapsmikrogreen är bättre i stånd att motstå ökad fysisk aktivitet och stress;
• dessutom har flavonoider en gynnsam effekt på kärlsystemets tillstånd, lindrar vävnadssvullnad.

Mängden röda pigment i bladen ökar med intensivt ljus och förhöjda temperaturer. Jordens surhet spelar också en roll: mindre antocyaniner bildas i den sura jorden.

Hur odlar jag mikrogrönsaker korrekt?

För plantering på mikrogrönsaker är det bättre att köpa senapsfrön i förpackningar från 50 g. I vanliga påsar finns det för få frön, och ett sådant köp är olönsamt.

Det är bättre att förblöta frön i renat vatten i flera timmar.

Som den enklaste groddaren kan du ta:

• plastbricka med sidor 6–8 cm höga;
• en keramik- eller glasbakpanna;
• tårtlocket.

Om det ska odla mikrogrönsaker i marken är det tillåtet att använda torvunderlag eller en blandning av trädgårdsmark, torv och grov sand. Den självkomponerade blandningen desinficeras genom kalcinering i ugnen vid 80–100 ° C i en halvtimme.

Såningsförfarande:

1. Marken hälls i brickan i ett lager 3–5 cm tjockt, lätt tampat.
2. Bevattna från en vattenkanna. Marken ska vara fuktig, men inte överdrivet.
3. Frön sprids över markytan och försöker sprida dem jämnt.
4. Uppifrån bevattnas grödorna från en sprayflaska och täcks med ett lock eller folie.
5. I groddstadiet behöver fröna inte ljus. Så snart skott visas, ordnas om behållaren till ett ljust fönster eller under en lysrör.

Plantorunderhåll är minimalt - du behöver bara hålla konstant markfuktighet. Så snart de växer upp till 6–7 cm och bildar det första bladet skärs mikrogrönsakerna med skarpa saxar. Skörden förvaras väl i kylen när de placeras i en lufttät behållare.

Det är inte nödvändigt att odla mikrogreenar i marken. Som substrat kan du använda:

• linne mattor;
• kokosnötmattor;
• konstgjord filt;
• mineralull;
• jute hö;
• vermikulit;
• perlit;
• pappershandukar.

Före sådd läggs substratet i en behållare och fuktas med vatten (fröna ska inte flyta). Tunnt material vikas bäst i flera lager för större fuktkapacitet.

Metoden att odla utan mark kallas hydroponic och har dess fördelar: du behöver inte oroa dig för kvaliteten på underlaget, föroreningar av grönska är uteslutna. Primern kan användas tre gånger, andra material appliceras en gång. Att ytterligare förenkla processen för odling av mikrogreener hjälper speciella groddar som kan ha manuell och automatisk kontroll.

Senapsmikrofärger är inte bara användbara, välsmakande utan också dekorativa. Utrustning av racket med belysning kan groden placeras i rummet, där den blir en original dekoration av interiören. Många har till och med förvandlat processen att odla mikrogreener till ett litet företag som kräver minimal investering.