Các loại dưa chuột tốt nhất để ngâm và đóng hộp

Những người làm vườn với nhiều năm kinh nghiệm biết rằng rất khó để chọn đúng giống dưa chuột ngâm chua từ các loại hạt giống hiện có. Không phải mọi loại dưa chuột đều thích hợp để chế biến vào mùa đông - chúng khác nhau về mật độ cùi, màu sắc của gai và mùi vị. Nếu không tính đến những đặc điểm này của các giống, chắc chắn rằng bạn sẽ không thể thưởng thức những quả dưa chuột thơm giòn vào mùa đông.

Làm thế nào để bạn biết một quả dưa chuột có tốt để ngâm chua?

Vào mỗi mùa xuân, những người trồng đào lộn xộn xếp hàng trước các kệ hạt giống. Hãy thử tìm ra ở đây loại dưa chuột nào thích hợp để ngâm chua và loại dưa chuột nào để làm salad. Khi mua hạt giống, điều rất quan trọng là không nên vội vàng và có sự lựa chọn sáng suốt. Các nhà lai tạo không ngừng phát triển các giống lai mới. Tuy nhiên, những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên không nên thử nghiệm mà nên ưu tiên ngay những giống đã qua thử nghiệm.

Theo phương pháp sử dụng, dưa chuột được chia thành ba nhóm. Bất kể là rau để đóng hộp sẽ được trồng trên mảnh đất cá nhân hay mua trên thị trường, bạn cần biết sự khác biệt bên ngoài giữa dưa chuột muối và salad hoặc những loại cổ điển.

• Xà lách - dưa chuột chỉ dùng tươi, không qua xử lý nhiệt. Chúng được phân biệt bằng quả dài có độ dày trung bình với hạt nhỏ và da xanh mịn. Quả không bảo quản được lâu, không thích hợp để bảo quản do có nhiều túi khí trong cùi lỏng.
• Muối - được thiết kế để thu hoạch mùa đông. Các loại rau có vỏ mỏng màu ngọc lục bảo, trên toàn bộ bề mặt có những "cựa" màu đen rải rác. Quả giữa nhỏ gọn, nhẹ. Chiều dài của một quả dưa chuột trưởng thành không quá 15 cm.
• phổ cập - dưa chuột có thể được ăn sống và sử dụng cho các chế phẩm. Có thể trồng rau loại này cả trong nhà kính và ngoài trời. Vỏ mỏng kết hợp với cùi không quá chắc. Bề mặt phủ đầy gai sáng hoặc tối. Bạn có thể ướp dưa chuột như vậy, chỉ cần vò như ngâm dưa, không bị nát.

Khi chọn dưa chuột để ngâm chua ở cửa hàng, bạn cần chú ý đến các chỉ số sau:

• quả nhỏ, dài tới 15 cm, thẳng;
• vỏ màu xanh đậm, sần sùi, có gai nhỏ sẫm màu;
• dưa chuột có độ đàn hồi khi chạm vào, không bị nhũn;
• thịt trên vết cắt chắc, không có lỗ rỗng, hạt nhỏ;
• vị không đắng.

Khi muối dưa chuột đáp ứng các yêu cầu trên, kết quả sẽ rất tuyệt vời. Vỏ mỏng ngâm nhanh với dung dịch mặn, cùi nén lại không bị chua trong hũ - dưa chuột giòn và thơm ngon.

Lựa chọn hạt giống

Hạt giống được lựa chọn chính xác là chìa khóa cho một vụ mùa bội thu. Sẽ có lợi hơn nếu mua vật liệu trồng ở các phòng ban chuyên môn, nơi những người bán hàng có kinh nghiệm sẽ cho bạn biết về đặc điểm trồng trọt và mục đích của giống đã chọn. Bạn nên đọc kỹ phần mô tả trên túi, ghi rõ hạn sử dụng. Nó cũng nói rằng tốt hơn là sử dụng rau loại này cho những mục đích nào.

Loại nào tốt hơn để ngâm chua?

Trong nhiều năm, các nhà lai tạo hàng đầu của đất nước đã chọn lọc và thử nghiệm những giống dưa chuột tốt nhất để đóng hộp. Các cây được chọn được phân biệt bởi khả năng chống chịu tốt với nhiệt độ giảm nhẹ, không bị đắng khi không cần tưới nước trong thời gian ngắn, phát triển nhanh và chín cùng nhau.

• Nezhinsky

Trong vài thập kỷ liên tục, giống này đã được nhiều nhà vườn biết đến là loại dưa tốt nhất.Cây được thụ phấn bởi ong, và không giống như cây lai, có thể lấy hạt từ nó. Từ khi trồng đến khi thu hoạch mất khoảng 50 ngày. Dưa chuột "Nezhinskie" được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời và khả năng bán trên thị trường, khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh. Chiều dài Zelentov - 10-13 cm, trọng lượng - 100 g.

Trên cơ sở của "Nezhinsky" sau này được bắt nguồn từ "Era", "Nosovsky", "Nezhinka", cũng không thể thiếu cho các khoảng trống.

• Giòn gherkin F1

Giống tự thụ phấn dùng để trồng trong nhà kính. Quả nhỏ (dài - đến 8 cm, trọng lượng - 50-60 g) có bề mặt không bằng phẳng. Chín sớm, có thể thu hoạch lần đầu tiên vào ngày thứ 50 sau khi hạt nảy mầm hoàn toàn.

• Dưa chua F1

Sau khi trồng cây lai siêu sớm này được thụ phấn bởi ong, bạn sẽ có thể thu hoạch những trái đầu tiên trên trang web của mình sau 40 ngày. Dưa chuột có dạng hình trụ ngắn, dài tới 8 cm và nặng khoảng 90 g, bề mặt của quả được bao phủ bởi những nốt sần nhỏ. Dùng để ngâm và muối chua, trong lọ, cùi được giữ chắc, không có lỗ rỗng.

Các giống phổ biến

Dưa chuột của các giống phổ biến có thể được sử dụng thô và đóng hộp cho mùa đông với thành công như nhau.

• Vyaznikovsky 37

Là giống chín sớm, thích hợp trồng trong nhà kính và luống thoáng. Được sử dụng để làm món salad và chuẩn bị cho mùa đông. Quả có kích thước lên đến 14 cm có màu xanh nhạt, có gai đen. Ưu điểm của giống là chống chịu với thời tiết lạnh và nhanh ra chồi.

• Zakuson F1

Một giống trưởng thành sớm không bị phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Ngay cả trong một mùa hè mát mẻ, bạn có thể thu hoạch một mùa thu hoạch khá dày đặc, thơm và giòn. Tuyệt vời để ngâm và muối. Dưa chuột nhỏ, nặng tới 50 g, có sọc, bảo quản được lâu, chịu được vận chuyển lâu.

• Giọt

Là giống cực sớm, được thụ phấn bởi ong, thích hợp cho trồng trọt ngoài đồng. Cây bắt đầu cho trái sau trồng 40-45 ngày. Gherkins thuôn dài, với "cựa" màu đen, có hương vị tuyệt vời và phẩm chất thương mại tuyệt vời.

Các giống phổ biến có một nhược điểm - dưa chuột chuyển sang màu vàng nhanh chóng nếu không được hái kịp thời. Cần thường xuyên nhặt bỏ những quả dưa chuột chín sẽ giúp bạn có được sản phẩm chất lượng để ngâm và kích thích sự hình thành của buồng trứng.

Các giống lai hiện đại để ướp muối

Trên các túi hạt dưa chuột, bạn thường có thể tìm thấy dấu hiệu F1, biểu thị một cây lai. Để có được con lai, người ta lai hai giống có các đặc điểm khác nhau. Ví dụ, một số cây cho năng suất cao, trong khi những cây khác có khả năng kháng bệnh. Nếu bạn vượt qua chúng, bạn sẽ có được nhiều loại kết hợp cả hai ưu điểm này. Do đó, cây lai cứng hơn, mau lớn và chín cùng nhau. Đã trồng dưa chuột F1, không thể thiếu cây trồng ngay cả trong mùa hè lạnh giá.

• Muối F1

Giống dưa chuột F1 được các chuyên gia đánh giá là giống dưa chuột thùng tốt nhất. Sự kết hợp của mật độ cùi cao và hương vị tốt làm cho các loại rau của giống này không thể thiếu để muối với số lượng lớn. Dưa chuột có màu xanh đậm, với các vết sần lớn và sọc nhạt trên vỏ. Chiều dài không quá 12 cm, trọng lượng lên đến 120 g. Nhà máy yêu cầu véo, vì các bụi cây phát triển nhanh chóng và nếu không hạn chế, có thể đạt đến chiều cao 3 m.

Giống này được ưu đãi với khả năng miễn dịch cao đối với nấm và các bệnh khác, đặc biệt là đối với bệnh phấn trắng... Quả không đắng, thịt quả giòn.

• Goosebump F1

Giống cây có lịch sử hơn một thế kỷ bắt đầu được đưa vào trồng từ đầu thế kỷ trước. Cây chịu rét tạm thời tốt, ra trái tốt ở các vùng phía Bắc đất nước, có thể sinh trưởng và kết trái trong bóng râm. Phải mất một tháng rưỡi để chín hoàn toàn. Dưa chuột có đầu nhạt và gai sẫm màu phù hợp với bất kỳ loại dưa muối nào.

Có rất nhiều loại rất thích hợp để ướp muối.Khi lựa chọn, bạn không chỉ cần tập trung vào nhu cầu của mình mà còn phải chú ý đến điều kiện khí hậu và thời tiết tại khu vực mà dưa chuột sẽ phát triển, cũng như thành phần của đất và ưu tiên những giống nổi tiếng đã được các chuyên gia xác minh.