Кога да копаем моркови и цвекло, от какво зависи времето?

Времето, когато е време за премахване на моркови и цвекло от градината, зависи от много фактори. Ако изкопаете корени в неподходящо време, това ще се отрази негативно на качеството на реколтата - вкусът на зеленчуците ще се влоши, те ще се съхраняват по-малко.

Първо, те прибират кореноплодни, засадени преди зимата. При сеитба през пролетта зеленчуците се изкопават през есента и се поставят за дългосрочно съхранение.

Фактори, влияещи на времето за почистване

Времето за събиране на морковите и цвеклото се влияе от много различни причини. Зеленчуците трябва да са напълно узрели, да имат подходящ размер за сорта, да съдържат достатъчно количество хранителни вещества и витамини.

Следните фактори трябва да се вземат предвид:

• Падежни дати на сорта. Информация за това можете да намерите на опаковката със семена. Производителят винаги посочва дали е ранен сорт или късен, колко дълъг е вегетационният сезон на културата.
• Кацащ регион. В южната част сеитбата на кореноплодите се извършва по-рано, а в един сезон в южните райони могат да се събират две култури моркови и цвекло. В северната част на Русия презасяването не се извършва и реколтата се изкопава, като правило, в началото на септември.
• Времето през текущия сезон. Ако есента е топла, можете да отложите прибирането на кореноплодни растения за месец или повече. В студено дъждовно време реколтата се прибира по-рано от обикновено.
• Дати на сеитба. Морковите и цвеклото, засадени преди зимата, се изкопават около средата на лятото, такива зеленчуци не се съхраняват дълго време. При сеитба през пролетта, корените се събират от градината през есенните месеци.
• Условия за отглеждане. Селскостопанската технология влияе на съзряването на зеленчуците. Недостатъчните грижи или допусканите грешки водят до късно узряване дори на ранни сортове.
• Външен вид и размер на плодовете. Корените, които са достигнали зрялост, ще отговарят напълно на описанията на сорта.

Зеленчуците, изкопани твърде рано, няма да имат време да се подготвят правилно за зимата, да образуват плътна кожа. Такива плодове изсъхват и сушат по-рано, те нямат богат вкус. Ако забавите прибирането на реколтата, зеленчуците ще поемат излишната влага, могат да замръзнат или да се напукат. Ясно е, че подобна реколта също не може да се съхранява дълго време.

Признаци за зрялост на кореноплодите

Преди да пристъпите към прибиране на реколтата от моркови и цвекло, не забравяйте да оцените степента на зрялост на кореноплодните култури по външни признаци.

• Беритбата обикновено започва в момента, в който долната част на върховете започне да отмира, листата изсъхват и пожълтяват, лежат на земята. С пролетната сеитба това явление се проявява през есента.
• Можете да извадите 1-2 коренови култури от земята и да прецените техния размер. Масата на моркови и цвекло трябва приблизително да съответства на сортовите характеристики. Към момента на зреене цвеклото има бучки израстъци по плодовете и листата.
• Друг признак за готовност на кореноплодни култури за прибиране на реколтата е активното поведение на гризачите. Ако полевки са били видени в близост до зеленчуковата градина, това означава, че трябва да започнете прибирането на реколтата без забавяне, в противен случай може да се развали справедливо количество от зеленчуците.

Изключение правят зеленчуците, които се засяват преди зимата. Можете постепенно да изберете такъв морков в началото на лятото, изтънявайки засаждането. В средата на юли градинското легло е напълно освободено след прибиране на реколтата. Същевременно узряват ранните сортове моркови и цвекло, засети през пролетта.

След приключване на прибирането на реколтата е допустимо да се засаждат други култури в тази област, като ягоди или грах.За да обогатите почвата за следващия сезон, можете да засеете сидерати (бобови и зърнени култури) след кореноплодни култури. Зимните моркови и цвекло се отглеждат за лятна консумация.

Влияние на времето върху времето за почистване

Метеорологичните условия влияят на морковите и цвеклото по различни начини, така че те се събират в различно време. Необходимо е по-рано да се копае цвеклото за съхранение поради намалената студоустойчивост.

Време за прибиране на моркови

Морковите ще преживеят първите леки слани без проблеми. Смята се, че малките минусови температури само ще са от полза за този зеленчук. Вкусът и полезните свойства на кореновата култура не се влошават под въздействието на студ, а срокът на годност дори се увеличава.

• Ако съберете морковите след замръзване на почвата, те ще се съхраняват в избата до следващото лято, без признаци на влошаване;
• Някои производители оставят морковите в градината, докато падне първият сняг.

С късното прибиране на реколтата първо трябва леко да смажете върховете, така че да служи като допълнителен топлоизолационен слой.

Разбира се, не трябва да чакате силни студове. През деня температурата трябва да се задържи над нулата, разрешени са само нощни слани. Морковите, изкопани на по-късна дата, не е необходимо да се сушат. Тя веднага се прехвърля в хранилището.

Време за прибиране на цвекло

Цвеклото е много по-малко устойчиво на студ. Категорично е забранено да се оставя да замръзне, в противен случай плодовете ще се напукат и ще станат безвкусни. Реколтата трябва да бъде събрана преди пристигането на първата слана.

Кореновата култура също не понася излишната влага. Ако оставите цвеклото в градината по време на продължителните есенни дъждове, зеленчукът бързо ще изгние и ще се влоши.

Поради тези причини не е обичайно да се задържа с реколтата:

• при сухо и топло време кореноплодът може да се държи в земята до средата на октомври (в централна Русия);
• когато есента е студена и дъждовна, цвеклото се изкопава предсрочно;
• температурата на въздуха, дори през нощта, не трябва да пада под + 5 ° C.

Независимо от това, трябва да изчакате период, когато в плодовете се е натрупало достатъчно количество захари. Процесът на натрупване започва в края на август. Количеството захароза в плодовете достига максималната си стойност седмица преди края на пълно узряване на цвеклото.

Кореново съхранение

Средните по големина коренни зеленчуци ще се съхраняват възможно най-дълго. Преди съхранение зеленчуците се сушат и се освобождават от върховете. Не можете да разчупите стъблата - те се отрязват, оставяйки малки пънчета. След това морковите и цвеклото се поставят в контейнери - дървени или пластмасови кутии, кошници, торбички от юта. Можете да съхранявате кореноплодни на едро, като ги поставяте на тънък слой върху картофите.

Съхранението трябва да отговаря на следните условия:

• минимални положителни температури (от 0 до +4 ° C);
• влажност 80–90 процента;
• добра вентилация;
• липса на светлина.

Помещения като мазе и неотопляемо мазе са най-подходящи за тези изисквания.

В контейнерите за съхранение зеленчуците могат да бъдат поръсени с навлажнени дървени стърготини или пясък с добавяне на натрошена креда (креда предотвратява развитието на гниене). За да се запазят цвеклото и морковите възможно най-дълго, плодовете предварително се потапят в глинена каша и се сушат. Периодично реколтата се подрежда на склад, за да се отстранят навреме развалени зеленчуци.

Прибирането на моркови и цвекло в точното време и създаването на оптимални условия в съхранението ще спести реколтата през зимните и пролетните месеци, без да губи качество. Напълно узрелите корени се отличават с отличен вкус и несъмнени ползи.