När kan du gräva unga potatisar för mat?

Sommarbeboare börjar gräva potatis för lagring i slutet av augusti eller september. Den exakta tidpunkten bestäms av sorts egenskaper och vädret under den aktuella säsongen. Men skörden av tidiga potatis kan erhållas på sommaren. Förgrävning hjälper till att säkerställa att knölarna är tillräckligt stora. Dra ut unga potatisar måste tillagas och smakas. Om grönsakerna är vattniga och smaklösa är det bäst att hålla knölarna i marken ett tag.

Skördstid beroende på sort

Potatisvarianter delas in i flera grupper beroende på mognadstiden. När du planterar måste du välja zonerade sorter som är lämpliga för odling i en specifik klimatzon.

Potatis kan vara:

• tidigt mogen - du kan gräva tidiga potatisar på 60 dagar från planteringstidpunkten;
• medium tidigt - potatisarna skördas i cirka 70 dagar;
• mognad - potatisen behöver 90 dagar för att mogna;
• medium sent - grönsaker är redo för skörd på 100 dagar;
• sen mognad - knölar behöver 110-120 dagar för att mogna.

Alla sorter är lämpliga för odling i centrala Ryssland. Plantering av potatis i förorterna och angränsande regioner genomförs under det första decenniet av maj, och skörden skördas från 20 augusti till 15 september. I kalla regioner är det inte meningsfullt att plantera kulturer med sen mognad, potatiserna har inte tid att mogna helt.

Det är möjligt att gräva i tidiga sorter av potatis på mat tidigast 35 dagar efter plantering. För sena sorter flyttas datumet 1,5-2 veckor framåt.

Identifiering av tecken på mognad

Du bör inte fokusera bara på planteringsdatum och karaktär hos potatisvariet.

Mognadsprocessen för knölar påverkas dessutom av fem faktorer:

1. Jordens bördighet. Ju fattigare jorden, desto snabbare mognar potatisen i den. Skörden i det magra landet kommer dock att vara mycket mindre.
2. Jordstruktur. Små och deformerade knölar bildas i tät jord. Jorden för att plantera potatis ska vara lös.
3. Vattningsläge. I övertorkad mark mognar potatisen i en snabbare takt, men knölarna själva kommer att vara små.
4. Befruktning. En rimlig balans måste uppnås i denna fråga. Överdriven utfodring kommer att orsaka snabb tillväxt av luftdelen till skada för bildandet av knölar. Om plantorna inte befruktas är det osannolikt att skörden är behaglig.
5. Lufttemperatur. Stammar och blad växer bäst vid en temperatur på 16-22 ° C, knölar behöver en indikator på 10-13 ° C för normal utveckling.

Plantor förekommer 15-20 dagar efter plantering. Potatis blommar i ytterligare 2-3 veckor. Blomningstiderna kan försenas om de planteras i svalt väder. Vid låga temperaturer gror inte potatisen omedelbart. När potatisarna har blommat börjar processen för knölbildning under jord.

Efter blomningen visas runda bär med frön på buskarna. Frömaterial kan användas för förökning. Du kan gräva de första potatisarna till bordet 2 veckor efter att potatisen har bleknat. För ett test gräver de 2-3 buskar i olika ändar på platsen och undersöker knölarna.

Huden på potatis under denna period kommer att vara fortfarande tunn, uppmärksamhet bör i första hand ägnas åt storleken. Huvuddelen av knölarna bör ha en diameter på minst 5 cm. Om potatisen är något större än ärter, måste du skjuta upp grävningen med ytterligare 1,5-2 veckor. Den snabbast växande kulturen mognar i sommarvärmen och torka.

Tecken på slutlig mognad kan ses i utseendet på växterna och marken runt buskarna:

• topparna blir gula och blir slöa;
• huden på de utvunna knölarna blir grov, dess tillstånd kan kontrolleras genom att gnida potatisen med fingret med ansträngning;
• marken nära växterna spricker och stiger.

Dessutom kan du kontrollera potatisen för stärkelseinnehåll, vilket räcker i mogna knölar. Potatisen skärs i hälften och några droppar jod droppas på snittet. Om färgen på grönsaken blir blek lila kan potatisen skördas för långvarig lagring.

Skörda tidiga potatis

Skörden av tidiga potatis utförs medan topparna fortfarande är gröna och knölarna är täckta med en delikat tunn hud. Tidigare klipps den ovan marken. Det är bättre att plocka unga knölar från marken för hand för att inte skada dem av misstag.

Du kan få grönsaker till mat under blomningen. För detta ändamål väljs de mest utvecklade växterna. Bredvid busken gräver de ett hål och känner knölarna med handen. Den största av dem plockas för att användas som mat, och de små lämnas att växa vidare. Därefter täcks hålet igen med jord. Samtidigt kan du göra toppförband i form av träaska.

Därefter sprutas och vattnas växterna. Om det görs rätt kommer potatiserna att fortsätta utvecklas och det kommer inte att finnas några tecken på vissnande på topparna. Eftersom unga potatisar inte kan lagras under lång tid, skördas de inte samtidigt utan grävs ut efter behov i rätt mängd.

En del av grödan kan avsättas för senare plantering. För detta ändamål väljs knölar från de mest utvecklade och hälsosamma buskarna. Planteringsmaterialet ska ha rätt form, utan mekanisk skada, av medelstor storlek. Det är omöjligt att överexponera tidiga sorter av potatis i marken, annars kommer deras kommersiella egenskaper att minska, dessutom kan grönsaker skadas av sen blight.

Tidiga potatisar är färdiga skörden i juli. I de södra regionerna kan du plantera potatis på samma plats igen, det kommer att ha tid att mogna före hösten. För plantering, använd topparna kvar från grödan. Arbetet görs bäst på en molnig dag. Potatisstjälkar begravas i marken och vattnas väl. Sommarbeboare i mittbanan kan, efter att ha tagit bort potatis från trädgården, sådd rädisor, sallad, örter och lök på en fjäder efter det.

Skörda sent potatis

Skörden av sena potatisar i tempererat klimat bör göras före 20 september. Underlåtenhet att öka tidtagningen kan leda till knäckning av knölar och deras tidiga spiring i framtiden. Och den plötsliga frosten kan förstöra skörden. De börjar rengöra vid en lufttemperatur som inte är högre än 17 ° C och inte lägre än 10 ° C. Förkylningen gör att knölarna blir svart.

En torr, klar dag väljs för rengöring. Arbetet görs bäst på dagen, luften är för kallt på morgonen. Experter rekommenderar att klippa potatistoppar en vecka före skörden - denna agrotekniska teknik hjälper till att tjockna huden och skydda knölarna från olika infektioner.

Detta bör göras om skördetiden har kommit och topparna förblir gröna och inte kommer att vissna. Klippning av stjälkarna utförs också när kulturen plötsligt slås av sen blight. Potatis som lämnas i marken kan lagras i upp till 3 veckor utan kvalitetsförlust. Under denna tid kommer knölarna att kunna mogna äntligen.

I personliga dotterlokaler kan rengöringsmetoden vara annorlunda. Sommarbeboare kan använda en hällbotten, en spade, använda en walk-bak traktor. Efter skörden avlägsnas inte knölarna från trädgården utan lämnas för preliminär torkning i 3-4 timmar. På en solig dag kommer potatiserna samtidigt att behandlas med ultraviolett ljus, vilket kommer att bidra till deras bättre förvaring.

Förberedelser för skörd för lagring

Efter skörd sorteras knölarna efter storlek och sort. Det är bättre att omedelbart lägga ut potatisen i separata lådor:

• En del av grödan separeras för ytterligare plantering.Fröknölarna bör ha en vikt på 60-80 g och en plan yta utan fläckar.
• Små grönsaker används för boskap.
• Skadade potatis väljs för prioriterad matlagning.
• Stora potatis ska förvaras för långvarig lagring.
• Sjuka knölar kastas utanför platsen så att patogena bakterier och virus inte utgör ett hot för andra odlade växter.

Grödan avsedd för lagring behandlas med ett biologiskt svampmedel ("Baktofit", "Fitosporin"). Sedan överförs potatisen under ett skjul eller i ett väl ventilerat skjul, där knölarna läggs ut i ett tunt lager för slutlig torkning. Några dagar senare placeras potatisen i behållare (nät, lådor, påsar) och placeras i förvaring.

Grönsaker lagras bäst i en källare eller källare vid 2-4 ° C. Om en glaserad balkong används som förvaring, placeras potatisarna där i en låda med isolerade väggar och en botten. Vid svår frost täcks lådan dessutom med en gammal filt eller annan isolering.

En gång i månaden sorteras grönsaker och tar bort bortskämda potatis från förvaringen. Sjuka och ruttna grönsaker kan snabbt smitta knölar i närheten. Planteringspotatis lagras under samma förhållanden. För tillförlitlighet kan det behandlas med kemiska svampmedel, eftersom det inte kommer att användas för matlagning ändå.

Tidpunkten för skörd av potatis observeras bäst i alla fall. Med tidig utvinning av knölar får sommarbor mindre skörd. Överexponering av potatis i marken hotar med förlust av smak, sprickbildning, skador på grund av frost. Unga potatisar avlägsnas vid behov och gräver i buskarna 2 veckor efter blomningen.