När ska man gräva betor för vinterförvaring?

Hösten är tiden för att skörda rotgrödor och placera dem i källare och källare för vinterlagring. Det är nödvändigt att skörda rödbetorna i rätt tid innan frosten anländer. I varje region skördas grönsaker vid sin egen tid. Först måste du se till att rödbetorna är mogna (detta kan bestämmas av ett antal externa tecken). Därefter förbereds rötterna för lagring.

Vad avgör tidpunkten för skörden?

Datum för plantering och skörd av rödbetor påverkas av klimategenskaperna i området där grödan odlas. Till exempel sås rödbetor i den mellersta banan i öppen mark under andra halvan av maj. I de södra regionerna kan detta göras en månad tidigare. För invånarna i Sibirien och i Ural är utsädet skjutit upp till det ögonblick då hotet om returfrost som kan döda unga skott försvinner.

Dessutom är det nödvändigt att ta hänsyn till betens egenskaper när det gäller mognad. Beroende på växtsäsongens längd kan sorter vara:

• tidig mognad - mogna rotgrödor erhålls på 50–80 dagar, sådana rödbetor skördas från mitten av juli till mitten av augusti;
• i mitten av säsongen - växtsäsongen för en grönsak varar från 80 till 100 dagar, denna betor grävs upp från andra halvan av augusti till mitten av september;
• sen mognad - rödbetor mognar i 100-135 dagar, i detta fall skördas grönsaker i slutet av september eller i oktober.

Ju tidigare såddningen genomfördes desto tidigare sker skörden. Senmognade sorter är helt olämpliga för plantering i kalla områden; de sås endast i söder och i centrala Ryssland. All information om sorts särdrag kan läsas i förväg på utsädesförpackningen när du köper dem. Uppfödare arbetar ständigt för att få zoner för varje region.

Konsekvenser av otidig rengöring

Ibland börjar sommarboende, som fruktar att frysa rötterna, skörda grödorna från trädgården för förvaring i förväg. Detta bör inte göras av flera skäl:

• En ökning av massan av frukt i rödbetor inträffar när temperaturen sjunker under hösten. Om grönsaker tas ur marken för tidigt kommer utbytet att bli betydligt mindre.
• Det är de mogna rötterna som samlar den maximala mängden vitaminer. Du bör noggrant övervaka väderprognosen och börja skörda omedelbart innan den första frosten anländer. Om ögonblicket saknas, kommer rötterna att fångas i frosten, vilket kommer att leda till försämring av grönsaker och minskad hållbarhet.

Det finns dock vissa omständigheter som tvingar sommarbor att skörda i förväg:

• Gröna rödbetor påbörjas om regn förväntas för den kommande veckan. Överdriven fukt kommer att leda till att frukten spricker och att deras smak försämras.
• Den andra ogynnsamma faktorn kan vara invasionen av gnagare. För att undvika skador på skörden på grund av grävningar grävs rotgrödor snabbt ur marken.

Tecken på mognad hos rotgrödor

Rödbetorna själva kommer att berätta att det är dags att skörda. Du behöver bara vara uppmärksam på växternas utseende.

Det är möjligt att bestämma att mognadsprocessen slutförs med en uppsättning externa tecken:

• de nedre bladen på växten börjar vissna, bli gula och torka ut (under en torr sommar kan denna process inträffa i förväg);
• grönsaker får en ganska stor storlek, motsvarande sortens egenskaper, du kan bedöma deras tillstånd genom att fruktens toppar kikar ut ur marken;
• ofta uppträder speciella tillväxter på rödbetor - en signal om att rötterna förbereder sig för grobarhet.

För att bestämma rödbetets storlek mer exakt kan en växt dras ut och frukten undersöks. Om dess utseende uppfyller förväntningarna är det inte värt att försena skördenbetor.

Rengöringsregler

Det finns ingen enighet bland trädgårdsmästare om exakt hur man skördar rödbetor. Det beror på jordens densitet och de mogna grönsakernas storlek. Om rötterna är stora och i torr och tät mark blir det svårt att dra ut dem för hand. I detta fall används inventering.

Om nederbörd förutspås är det bättre att gräva rödbetorna före regnet än efter dem.

Det är mest bekvämt att gräva i rödbetorna med en spade. Du behöver också lådor där grönsaker staplas och en vass kniv för att klippa topparna. Rengöring utförs på en torr, klar dag:

1. Spaden föras under rotskörden underifrån, varefter den dras av topparna och rödbetorna dras till ytan. Det är nödvändigt att agera försiktigt och försöka undvika mekanisk skada på frukten.
2. Om jord sitter fast på rödbetorna, rengörs skorpan försiktigt med handskar. Vegetabiliska skinn måste vara intakta.
3. Därefter skärs topparna omedelbart av. Rotgrödorna bör ha stubbar på 1-2 cm långa. Om bladen inte tas bort i tid drar de fukt från rödbetorna, vilket kommer att leda till en försämring av grönsakernas kvalitet.
4. Rötterna är också snyggt klippta.
5. Efter att rötterna har samlats i lådor överförs de till ladan och lämnas där i 3-4 dagar. Under denna tid torkar huden ut helt och såren som lämnas efter att topparna har klippts läker.

Om vädret utanför är relativt varmt (+10 ° C), kan rötterna lämnas utanför under en tak. Efter att ha gått igenom alla ovanstående procedurer är betorna redo för transport till förvaring.

Organisering av lagring

Grönsaker sorteras innan de lagras. Skadade frukter läggs separat. De behandlas eller konsumeras antingen först. Mycket stora rödbetor lagras inte på länge, de måste placeras närmare ingången till förvaringen. Grönsaken sorteras också efter klass. Tidiga mogna arter är de minst bevarade. Senmognade sorter har den längsta hållbarheten.

Optimala lagringsförhållanden:

• temperatur - 0-2 ° C;
• luftfuktighet - 90%;
• luftcirkulation;
• mörkläggning.

Alla dessa villkor uppfylls vanligtvis av en källare eller källare. Rotgrödor kan också förvaras i skyttegravar eller hål grävda direkt i trädgården. För att lagra grönsaker i en lägenhet är en glaserad balkong lämplig, där du måste installera en isolerad låda. Du kan lagra rödbetor i källaren i bulk, i lådor eller påsar. Om plastpåsar används, gör små hål så att luft kan tränga in.

Vissa sommarbor har ett populärt sätt att lagra potatis och rödbetor tillsammans. I detta fall läggs potatisen underifrån och de vinröda rötterna sprids med det övre lagret. Under lagring avger potatis överflödig fukt och betor absorberar den, vilket kommer att gynna båda grönsakerna. Under optimala förhållanden kan rotskörden lagras i upp till 6-9 månader.

Överensstämmelse med tidpunkten för skörda rödbetor, korrekt förberedelse av rotgrödor för lagring, användning av en lämplig lagring kommer att säkerställa säkerheten för grönsaker utan kvalitetsförlust under vintern och våren. Utför regelbundet ett skott av frukten för att förhindra betydande skördar.