Quy tắc và mẹo để trồng atisô

Việc trồng atisô ở Nga không phổ biến như ở Pháp hay các nước khác. Nhưng nếu bạn tự hỏi mình câu hỏi này, bạn có thể trồng món ngon lành và ngon này ngay trong vườn của bạn. Làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác và những sắc thái quan trọng cần xem xét là gì?

Phương pháp trồng atisô

Quần đảo Canary được coi là nơi sinh của atisô, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi loài cây này ưa nhiệt và thích những khu vực có nắng, gió. Ở miền trung nước Nga, chỉ có thể trồng atisô bằng cách giâm cành hoặc cây con. Nhưng ở miền nam đất nước, bạn có thể gieo hạt trực tiếp xuống đất. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng phương pháp.

Phương pháp cây con

Bạn nên bắt đầu trồng cây giống atiso khoảng 2 tháng trước khi trồng ra đất trống. Tức là khoảng giữa hoặc cuối tháng 3 là bạn có thể bắt đầu ngâm hạt. Để làm điều này, chúng được đặt trong nước ở nhiệt độ phòng trong một ngày. Sau đó, họ hành động theo sơ đồ sau.

1. Đặt lượng hạt giống cần thiết lên khăn ướt, vải bố hoặc mùn cưa.
2. Sau khi nảy mầm, 10% atiso bị cứng lại. Đối với điều này, các hạt sưng được đặt trong tủ lạnh trong vài ngày. Nhiệt độ phải được giữ ở 0.
3. Sau đó, họ đợi cho đến khi mầm đạt chiều dài 1,5 cm thì đem trồng vào thùng có thể tích ít nhất 0,5 lít. Đối với đất, tốt hơn là sử dụng hỗn hợp mùn, cát và cỏ bằng nhau.
4. Hơn nữa, cây con được trồng ở nhiệt độ 23-25 ​​độ.
5. Sau khoảng 2 tuần, lá thật đầu tiên xuất hiện, có nghĩa là đã đến lúc nhúm và lặn cây giống atiso. Để bộ rễ phát triển mạnh mẽ, phần cuối của rễ cây được cắt bỏ cẩn thận và sau đó trồng cây con vào các chậu khác nhau.
6. Sau 2 tuần, cây con được bón phân pha loãng (tỷ lệ với nước là 1 đến 10), sau 2 tuần nữa - với phân khoáng phức hợp.
7. Trước khi trồng vào nơi cố định 2 tuần, atisô cứng lại, hạ nhiệt độ không khí dần xuống 15 độ C.

Giâm cành

Khi được trồng theo cách này, những bông atisô lớn nhất và khỏe mạnh nhất sẽ được đào lên vào mùa thu. Thân rễ được tách ra khỏi phần trên không và cho vào thùng chứa. Chúng được bảo quản trong hầm, trước đó đã rắc than bùn khô. Vào mùa xuân, tất cả các chồi mới được cắt bỏ và thân rễ được trồng vào chậu với hỗn hợp dinh dưỡng của cát, đất và mùn. Cây non xuất hiện trong khoảng 3 tuần. Atisô được cấy vào bãi đất trống vào giữa tháng Năm. Chúng bắt đầu nở hoa sớm hơn so với cây trồng từ hạt.

Gieo hạt

Bạn có thể gieo hạt giống atiso trước mùa đông hoặc vào mùa xuân và mùa hè, khi trái đất ấm lên 10 độ. Để trồng, đào các hố nhỏ sâu 3-5 cm và đặt 2-3 hạt vào mỗi hốc. Khoảng cách tối ưu là 50–70 cm và đối với các khu vực phía Nam là 90–140 cm Sau khi cây con nảy mầm, không được để lại quá 2 cây trong hố. Khi trồng theo cách này, vụ mùa chỉ xuất hiện vào năm thứ hai.

Hạ cánh ở bãi đất trống

Việc chuẩn bị mặt bằng cho việc trồng atisô trong tương lai bắt đầu vào mùa thu. Để làm được điều này, người ta đào một cái hố có kích thước 1 mét vuông và sâu 60 cm, thoát nước từ đá cuội hoặc đất sét nở ra rồi rải một lớp 10 cm, sau đó lấp hố bằng đất, cát, mùn và than bùn (tỷ lệ 3: 3: 3: 1). Vào mùa xuân, 2 tuần trước khi trồng atisô, đất được xới tơi và bón phân khoáng (100 g mỗi mét vuông). Sau đó, các lỗ được tạo ra theo sơ đồ 70x50 cm (ở phía Nam - 140x90 cm) và mùn được đưa vào chúng, trộn kỹ với mặt đất (500 g mỗi cái).

Ngay sau khi thời tiết trở nên ấm áp ổn định và 3-4 lá thật xuất hiện trên cây, cây con được trồng ở nơi cố định. Chiều sâu trồng phải hơn chiều cao của chậu 5 cm. Sau khi trồng, cây được tưới nhiều vào gốc.

Khuyên bảo

Atiso phát triển tốt nhất sau khoai tây, các loại đậu, rau ăn củ, bắp cải.

Quan tâm

Trồng atiso ngoài trời không khó. Tưới nước và cho cây con ăn thường xuyên là đủ. Vậy phải làm như thế nào cho đúng?

• Tưới nước.

Atiso cần tưới nước thường xuyên, đặc biệt là trong thời kỳ khô hạn. 1 mét vuông cần khoảng 7 lít nước. Trong thời kỳ cây ra hoa, nên tưới ít nước cho cây.

• Phân bón.

Đối với toàn bộ thời kỳ sinh trưởng, atisô cần 3-4 lần cho ăn. Bạn có thể cho cây con ăn cả phân hữu cơ và phân khoáng. Tốt nhất là tưới xen kẽ với bùn (0,5–1 l / cây) và phun dung dịch super lân, tro gỗ và clorua kali (tỷ lệ 10:25:10). Điều chính là không được lạm dụng phân đạm, nếu không atiso sẽ tạo thành khối cây dày đặc, không ra được cuống hoa.

• Bảo vệ khỏi sâu bệnh.

Để tránh bị thối, cây con của atisô được phun thuốc diệt nấm, và nếu bị rệp, thuốc trừ sâu được sử dụng. Nếu sên ăn phải chồi non trong thời tiết ẩm ướt, hãy rải các hạt chống sên đặc biệt xung quanh cây.

• Tăng năng suất.

Để các đầu mọc lớn, trên một bông atiso không để lại quá 4 chùm hoa, các bông còn lại thì nhổ và vứt đi. Ngoài ra, trước khi chín 2 tuần, phần thân dưới các đầu được dùng tăm đâm cẩn thận.

Khuyên bảo

Lúc đầu, atisô phát triển chậm và không sử dụng toàn bộ diện tích được giao cho chúng. Do đó, nên trồng một số giống lúa chín sớm (ví dụ: mù tạc, rau bina hoặc salad).

Thu hoạch và bảo quản

Atiso là một loại cây khá lớn, chiều rộng và chiều cao có thể lên tới 2 mét. Một thân cành xuất hiện vào khoảng giữa tháng Tám. Những bông hoa trông giống như những chiếc giỏ, có màu hơi xanh. Đường kính của một đầu có thể thay đổi từ 8 đến 25 cm và trọng lượng - từ 70 đến 200 g. Độ chín của chúng được xác định bởi các vảy trên. Nếu chúng bắt đầu cong ra ngoài, điều đó có nghĩa là bông atiso đã chín và đã đến lúc cắt bỏ. Bạn nên làm điều này cùng với một phần của thân cây (4–5 cm). Khi các cánh hoa màu xanh xuất hiện trên cùng, atisô sẽ không còn thích hợp để ăn.

Điều đáng chú ý là các đầu chín, theo quy luật, chín không đồng đều, do đó, không thể thu hoạch trong một đêm. Đôi khi chúng tiếp tục bị cắt cho đến khi băng giá. Atisô được bảo quản ở nhiệt độ không, nơi chúng vẫn tươi trong một tháng. Một số người thích để rổ đông lạnh ngay lập tức, nhưng sau đó atiso bị mất màu, cũng như một phần chất dinh dưỡng đáng kể.

Làm thế nào để nấu ăn atisô?

Đầu tiên - rửa sạch, sau đó cắt bỏ chân, bỏ gai và ngọn. Ngâm một giờ trong nước với chanh (1 quả chanh trên 1 lít nước). Các loại trái cây ngâm trong nước sôi có muối và luộc trong 30 phút.

Ở phía nam và trong ngõ giữa, thực vật để đông dưới đất. Khi sương giá đến gần, ngọn của cây atisô bị cắt bỏ, chỉ để lại những lá phía dưới. Khi chúng khô đi một chút, chúng được chất thành đống và rắc tro. Sau đó, khi nhiệt độ giảm xuống, lá khô hoặc phân chuồng được đặt lên trên. Với nhiệt độ dao động lớn vào mùa đông, nên lót củi dưới đáy. Độ dày của nơi trú ẩn cho vùng lạnh có thể lên tới 30 cm. Vào mùa xuân, thân rễ sống lại và thân mới phát triển từ chúng.

Các giống atisô

Tổng cộng có khoảng 140 loài thực vật này, nhưng chỉ một phần ba trong số đó là thích hợp cho con người. Các giống atisô được phân biệt bằng việc có hay không có gai trên lá, hình dạng, màu sắc và kích thước của ổ chứa, đường kính của bụi. Phổ biến nhất là những thứ sau:

1. Đầu màu tím. Giống cây này có nguồn gốc từ Ý, chùm hoa nặng khoảng 100 g, đường kính từ 10 đến 13 cm.Khi chín, chúng có màu tím sẫm. Ổ chứa nhiều thịt, hình tròn dẹt.
2. Người sành ăn. Khối lượng chùm hoa của giống này hơi ít - 70–90 g, kích thước từ 8 đến 10 cm, giỏ hình cầu, màu tím pha hơi xanh, chín sau 120 ngày kể từ khi xuất hiện.
3. Sultan. Cụm hoa màu xanh, hình cầu. Trọng lượng một giỏ khoảng 90 g, kích thước 10-15 cm, chín sau 120-130 ngày sau khi chồi đầu tiên xuất hiện.
4. Đẹp. Cụm hoa có nhiều thịt, to, khối lượng có thể đạt 120 g, trên một cây có 10-12 giỏ. Nó có một hương vị tinh tế và dễ chịu.
5. Maikop 41. Khối lượng trung bình của thùng là 160 g, kích thước từ 15 đến 18 cm, giỏ có màu xanh lục pha chút xanh lam, ở nhiệt độ cao chúng chuyển sang màu tím.
6. Laonsky. Giống có nguồn gốc từ Anh, cụm hoa hình tròn dẹt, nhiều thịt. Trọng lượng một rổ có thể đạt 200 g, chịu lạnh tốt nhất.

Trồng atisô trong vườn giúp bạn có được nguồn vitamin và khoáng chất quý giá. Cụm hoa của loại cây này chứa canxi, sắt, magie, phốt pho, vitamin nhóm B, A, C, E, K. Có thể ăn tươi hoặc luộc, nấu các loại món ăn. Atiso đặc biệt hữu ích đối với các bệnh về đường tiêu hóa, thận, gan, đau đầu.

Trồng cây bằng cách giâm cành, ươm cây con hoặc gieo hạt trực tiếp xuống đất. Cây thanh mai không khó chăm sóc, sống đến 10 năm. Vì vậy, trải qua 1 năm trồng trọt, bạn có thể gặt hái thành quả lâu dài của công sức mình.