Cách tự trồng nấm sò?

Cần lưu ý rằng trồng nấm sò không chỉ là một hoạt động hấp dẫn và mang lại hiệu quả cho phép bạn tự cung cấp nấm mà còn là một ý tưởng kinh doanh tốt có thể mang lại thu nhập hữu hình. Quá trình này rất đơn giản, kết quả thật ấn tượng. Nếu bạn trồng những loại nấm này, tuân theo tất cả các mẹo và sử dụng các công nghệ đã được kiểm chứng, thì thu hoạch sẽ rất bội thu. Tất nhiên, về hương vị, nấm sò có lẽ thua kém các loại truyền thống như nấm kim châm, nấm hương mật, nấm ngọc cẩu. Nhưng thứ nhất, không có loài nào trong số các loài được liệt kê sẽ dễ trồng ở quê bạn, thu hoạch như vậy, và thứ hai, nếu nấm sò được nấu đúng cách, chúng sẽ khá cạnh tranh.

Phương pháp trồng nấm sò

Ngoài những ưu điểm khác, nấm sò cũng có những phẩm chất hữu ích. Trong số các loại có giá trị nhất theo quan điểm này, nấm sò hoàng gia nổi bật. Sự đa dạng này đôi khi được so sánh về hương vị ngay cả với nấm porcini. Ngoài ra, nấm ngọc cẩu chịu được độ ẩm thấp và nhiệt độ không khí cao dễ dàng hơn. Vì vậy, giống nấm này thường được ưa chuộng khi trồng các loại nấm này. Có những loài khác, và trước khi bắt đầu trồng chúng, bạn nên tự làm quen với đặc điểm giống của từng loài.

Có phương pháp trồng nấm sò thâm canh và quy mô. Chuyên sâu cung cấp cho việc chuẩn bị phòng, tạo ra các điều kiện đặc biệt trong đó, lựa chọn và chuẩn bị giá thể, đặt các sợi nấm trong đó, hình thành các khối nấm, chăm sóc chúng và thu hoạch. Phương pháp này được sử dụng để trồng nấm để bán, vì nó không phụ thuộc vào mùa vụ, điều kiện khí hậu và cho phép bạn nhanh chóng có được một lượng lớn thu hoạch.

Phương pháp chuyên sâu, lần lượt, được chia thành hai loại - vô trùng và không vô trùng. Công nghệ vô trùng để trồng nấm sò chỉ những người có chuyên môn mới có khả năng thực hiện, vì nó không chỉ đòi hỏi phòng có điều kiện cần thiết mà còn phải có thiết bị đặc biệt, cũng như kiến ​​thức và kỹ năng nhất định. Trong hầu hết các trường hợp, để trồng nấm sò để bán, đặc biệt là ở giai đoạn sản xuất ban đầu, phương pháp thâm canh không khử trùng được sử dụng. Đây là sự kết hợp tối ưu giữa chi phí vật chất, tài chính và kết quả thu được.

Phương pháp mở rộng liên quan đến việc trồng nấm ngoài trời, ví dụ như trong vườn rau hoặc trong nước. Trong trường hợp này, sẽ không cần phải đầu tư nhiều về tài chính và phức tạp, không giống như phương pháp trước, vì không cần mặt bằng và thiết bị, sợi nấm có thể được trồng trên bất kỳ gốc cây nào còn sót lại sau khi chặt cây rụng lá. Bạn có thể sử dụng các khúc gỗ được chuẩn bị đặc biệt, nhưng trồng nấm sò trên gốc cây là công nghệ phổ biến và tiện lợi hơn. Nhược điểm của phương pháp quảng canh là không trồng được số lượng nấm lớn, hơn nữa việc thu hoạch còn phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và chỉ có thể thu hái vào thời vụ.

Phương pháp chuyên sâu

Trồng nấm bằng phương pháp này sẽ cần có một căn phòng trong đó bạn có thể tạo điều kiện thích hợp, cũng như các thiết bị cơ bản, túi nhựa, sợi nấm và giá thể. Hầu như bất kỳ chất thải gỗ nào từ quá trình chế biến cây rụng lá, vỏ kiều mạch hoặc vỏ hướng dương, rơm rạ, lõi ngô băm nhỏ đều có thể được sử dụng làm chất nền. Sợi nấm sò có thể được mua không khó, cái chính là sử dụng dịch vụ của những nhà cung cấp đáng tin cậy đã được chứng minh. Nếu sợi nấm ban đầu có chất lượng kém, toàn bộ ý tưởng sẽ bị lãng phí.

Trước hết, bạn cần chọn và chuẩn bị phòng.Một nhà để xe, một tầng hầm và một nhà kính sẽ làm được. Trên thực tế, bất kỳ phòng nào cũng phù hợp cho những mục đích này, sẽ đáp ứng một số yêu cầu cơ bản:

• khả năng duy trì nhiệt độ không khí khoảng +20 ^{trong khoảng}C trong quá trình ủ và +12 ^{trong khoảng}C trong quá trình đậu quả;
• sự hiện diện của thông gió hoặc khả năng thông gió đầy đủ;
• độ ẩm cao (từ 90%);
• chiếu sáng trong quá trình đậu quả.

Để căn phòng tương ứng với mức độ ẩm này, tất cả các bề mặt tiếp cận có thể được làm ẩm thường xuyên bằng nước - điều chính là nước không rơi vào bản thân khối nấm - sợi nấm hút ẩm từ môi trường. Phòng cũng nên có cống thoát nước, phần nước dư thừa sẽ cần được loại bỏ định kỳ. Việc trang bị nơi trồng nấm sò như vậy sẽ tạo điều kiện thuận lợi rất nhiều cho việc chăm sóc chúng.

Cần tạo thành các khối nấm, là giá thể chứa hệ sợi nấm và cho vào túi đã được khử trùng. Để làm được điều này, bạn cần lấy mùn cưa, là lựa chọn tốt nhất cho nấm sò, đun sôi trong nước khoảng 1 giờ. Tiếp theo, phải xả hết nước, và làm nguội mùn cưa đến nhiệt độ khoảng + 26. ^{trong khoảng}C. Nên trộn chất nền này với sợi nấm sao cho lượng sợi nấm khoảng 3% thể tích nguyên liệu, sau đó cho hỗn hợp vào các túi có khối lượng khoảng 5-7 kg mỗi túi.

Sau đó, tiến hành cắt dọc hai cm trên các túi theo hình bàn cờ, cách nhau khoảng 15 cm và các khối nấm thành phẩm nên được đặt trên giá hoặc treo trên bãi ngang. Từ thời điểm này, cái gọi là thời kỳ ủ bệnh bắt đầu. Bào tử bắt đầu nảy mầm, lấp đầy toàn bộ chất nền bằng các sợi nấm dạng sợi. Trong thời gian này, phòng có thể không được chiếu sáng. Điều quan trọng là đảm bảo rằng nhiệt độ trong túi không vượt quá +30 ^{trong khoảng}C. Trang bị trước quạt trong phòng sẽ giúp đối phó với vấn đề này.

Thời kỳ tiếp theo là đậu quả. Nấm sẽ bắt đầu xuất hiện qua các khe được tạo trong túi. Chúng sẽ phát triển khá nhanh chóng và dồi dào. Màu sắc của mũ nấm phụ thuộc vào cường độ ánh sáng. Càng nhiều ánh sáng, mũ càng tối. Vụ mùa sẽ phát triển trong khoảng hai tuần. Nên thu hái nấm (bằng cách xoắn, không cắt bỏ nấm) và chờ nấm tiếp theo. Sau vài tuần nữa, đợt thu hoạch tiếp theo sẽ bắt đầu. Một dấu trang mang lại kết quả tối đa bốn lần. Điều chính là tuân thủ các điều kiện và thông gió thường xuyên nhất có thể, nếu không nấm mốc có thể hình thành trên các khối nấm. Nếu điều này xảy ra, khối bị nhiễm phải được loại bỏ ngay lập tức.

Phương pháp mở rộng

Không phải ai cũng có khả năng và mong muốn trồng nấm theo phương pháp thâm canh, tìm kiếm mặt bằng, thiết bị, giám sát việc tuân thủ các điều kiện và bán sản phẩm với khối lượng lớn. Một số nhà vườn chỉ thích trồng nấm sò để phục vụ nhu cầu riêng của họ trong ngôi nhà ở nông thôn của họ. Trong trường hợp này, sợi nấm được đặt trên các loại cơ sở sau:

• cây gai dầu từ cây táo, quả lê và các loại cây rụng lá khác, có sẵn ở hầu hết các ngôi nhà nông thôn;
• các bản ghi của cùng một loài cây, được chuẩn bị theo cách đặc biệt;
• thùng hoặc hộp có lỗ ở thành bên, chứa đầy chất nền, chủ yếu là rơm, mùn cưa, hỗn hợp gỗ phế thải.

Việc gieo nấm trong nước được thực hiện thường xuyên nhất vào tháng 5, khi nhiệt độ không khí sẽ tự thiết lập giá trị dương trong suốt cả ngày. Có thể gieo sợi nấm trên gốc cây - đây là giải pháp đơn giản nhất, thực tế không cần chuẩn bị sơ bộ phần gốc. Chỉ cần khoan nhiều lỗ trên gốc cây, mỗi lỗ sâu tới 5 cm, và đặt sợi nấm vào đó, phủ rêu lên trên. Sau đó, bạn sẽ cần theo dõi độ ẩm của đất xung quanh gốc cây. Những lúc khô hạn nên tưới 2-3 lần / tuần.

Tuy nhiên, ngay cả một phương pháp quảng canh trong vườn hoặc trong nước cũng có thể trồng đủ số lượng nấm để bán.Điều này sẽ yêu cầu thiết bị của một "đồn điền" ngẫu hứng, đó là một mảnh đất nơi đặt các khúc gỗ đã chuẩn bị với sợi nấm được đặt trong chúng. Các bản ghi trước tiên phải được xử lý một chút. Bạn nên bắt đầu vào cuối mùa đông để đặt chúng trên trang web vào mùa xuân.

Khuyên bảo

Dưới đáy hố nên lót một lớp rơm rạ hoặc lá cây ướt, cuối cùng đặt khúc gỗ lên trên rồi thả xuống.

Trước hết, bạn cần chọn những khúc gỗ khỏe mạnh - không có dấu hiệu bị thối hoặc nấm. Ngâm chúng trong nước trong vài ngày nếu các khúc gỗ quá khô, sau đó tạo các vết cắt hoặc lỗ trên chúng. Đặt các sợi nấm vào mỗi cái, phủ plasticine. Đặt các khúc gỗ thành chồng trong nhà kho hoặc tầng hầm, nhiệt độ không khí trong đó khoảng +15 ^{trong khoảng}C. Che mọi thứ bằng vải bố, thông gió tốt. Vào mùa xuân, đào các khúc gỗ trong khu vực được phân bổ sâu khoảng 10 cm, để lại khoảng cách giữa chúng khoảng nửa mét. Các thiết bị của một trang trại nhỏ như vậy tại nhà gỗ của bạn sẽ cho phép bạn thu hoạch mỗi mùa trong năm năm.

Bất kể loại nấm sò sẽ mọc ở quốc gia nào - hoàng thảo, thảo nguyên, chanh hay bất kỳ loại nào khác - quá trình trồng sẽ mang lại nhiều cảm xúc tích cực, và một vụ mùa bội thu cũng sẽ mang lại thu nhập. Ăn nấm sò không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Trong mọi trường hợp, nó là giá trị làm chủ nghề nghiệp này. Có lẽ anh ấy sẽ trở thành một sở thích thực sự của tất cả các thành viên trong gia đình.