Khi nào bạn có thể đào khoai tây non để làm thức ăn?

Cư dân mùa hè bắt đầu đào khoai tây để dự trữ vào cuối tháng 8 hoặc tháng 9. Thời điểm chính xác được xác định bởi đặc điểm của giống và thời tiết trong mùa hiện tại. Nhưng có thể thu hoạch khoai tây sớm vào mùa hè. Việc đào trước sẽ giúp đảm bảo rằng củ đủ lớn. Khoai tây non phải được nấu chín và nếm thử. Nếu rau nhiều nước và không có vị, tốt nhất nên để củ dưới đất một thời gian.

Thời gian thu hoạch tùy theo giống

Các giống khoai tây được chia thành nhiều nhóm theo thời kỳ chín. Khi trồng, bạn cần chọn những giống đã được khoanh nuôi thích hợp để trồng ở một vùng khí hậu cụ thể.

Khoai tây có thể là:

• chín sớm - bạn có thể đào khoai tây sớm trong vòng 60 ngày kể từ khi trồng;
• trung bình sớm - khoai tây được thu hoạch trong khoảng 70 ngày;
• giữa chín - khoai tây cần 90 ngày để chín;
• muộn vừa - rau sẵn sàng cho thu hoạch trong 100 ngày;
• chín muộn - củ cần 110-120 ngày để chín.

Tất cả các nhóm giống đều thích hợp trồng ở miền trung nước Nga. Việc trồng khoai tây ở vùng Mátxcơva và các vùng lân cận được tiến hành vào thập niên đầu tháng 5, vụ thu hoạch từ 20/8 đến 15/9. Ở các vùng lạnh, không có ý nghĩa gì nếu trồng các giống chín muộn, khoai tây sẽ không có thời gian để chín hoàn toàn.

Có thể đào giống khoai tây sớm trên thức ăn không sớm hơn 35 ngày sau khi trồng. Đối với các giống muộn, ngày được dời trước 1,5-2 tuần.

Nhận biết các dấu hiệu trưởng thành

Bạn không nên chỉ tập trung vào ngày trồng và đặc điểm của giống khoai tây.

Quá trình chín của củ còn chịu ảnh hưởng của 5 yếu tố:

1. Độ phì nhiêu của đất. Đất càng xấu thì khoai tây càng nhanh chín. Tuy nhiên, lượng thu hoạch ở đất nạc sẽ ít hơn nhiều.
2. Cấu trúc đất. Củ nhỏ và biến dạng hình thành trong đất dày đặc. Đất trồng khoai tây cần tơi xốp.
3. Chế độ tưới nước. Trong đất quá khô, khoai tây chín với tốc độ nhanh, nhưng bản thân củ sẽ nhỏ.
4. Sự thụ tinh. Sự cân bằng hợp lý phải được thực hiện trong vấn đề này. Việc cho ăn quá nhiều sẽ làm cho phần khí sinh trưởng nhanh, có hại cho quá trình hình thành củ. Nếu cây trồng không được bón phân, mùa màng khó có thể hài lòng.
5. Nhiệt độ không khí. Thân và lá phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 16-22 ° C, củ cần chỉ số 10-13 ° C để phát triển bình thường.

Cây con xuất hiện sau khi trồng 15-20 ngày. Khoai tây nở trong 2-3 tuần nữa. Thời gian ra hoa có thể bị trì hoãn nếu trồng trong thời tiết mát mẻ. Ở nhiệt độ thấp, khoai tây không nảy mầm ngay. Khi khoai đã nở, quá trình hình thành củ bắt đầu dưới lòng đất.

Sau khi ra hoa, quả mọng tròn có hạt xuất hiện trên bụi cây. Vật liệu hạt giống có thể được sử dụng để nhân giống. Bạn có thể đào những củ khoai tây đầu tiên để trên bàn 2 tuần sau khi khoai tây đã bạc màu. Để kiểm tra, họ đào 2-3 bụi cây ở các đầu khác nhau của địa điểm và kiểm tra củ.

Vỏ khoai trong giai đoạn này vẫn còn mỏng, cần chú ý chủ yếu đến kích thước. Phần lớn củ phải có đường kính ít nhất là 5 cm, nếu khoai tây lớn hơn đậu Hà Lan một chút, bạn sẽ phải hoãn đào thêm 1,5-2 tuần. Nền văn hóa phát triển nhanh nhất chín vào mùa hè nắng nóng và khô hạn.

Các dấu hiệu của sự trưởng thành cuối cùng có thể được nhìn thấy trong sự xuất hiện của cây và đất xung quanh bụi cây:

• ngọn chuyển sang màu vàng và sần sùi;
• Vỏ trên củ được chiết xuất trở nên thô ráp, có thể kiểm tra tình trạng của nó bằng cách dùng ngón tay chà xát vào củ khoai tây;
• đất gần cây cối nứt nẻ và trồi lên.

Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra khoai tây xem hàm lượng tinh bột có đủ trong củ chín hay không. Khoai tây được cắt đôi và nhỏ vài giọt iốt lên vết cắt. Nếu màu của rau trở nên tím tái thì có thể thu hoạch khoai để bảo quản lâu dài.

Thu hoạch khoai tây sớm

Thu hoạch khoai tây sớm được tiến hành khi phần ngọn vẫn còn xanh, và phần củ được bao phủ bởi một lớp vỏ mỏng mỏng manh. Trước đây, phần trên mặt đất được cắt cỏ. Tốt hơn là nên hái những củ non trên mặt đất bằng tay để không làm hỏng chúng.

Bạn có thể lấy rau làm thực phẩm trong thời kỳ ra hoa. Vì mục đích này, những cây phát triển nhất được chọn. Bên cạnh bụi cây, họ đào một cái lỗ và dùng tay sờ vào củ. Những con lớn nhất trong số chúng được nhổ để làm thực phẩm, những con nhỏ được để lại để phát triển thêm. Sau đó, hố lại được đắp bằng đất. Đồng thời có thể bón thúc bằng dạng tro gỗ.

Sau đó, cây được tưới đẫm nước. Nếu làm đúng cách, khoai sẽ tiếp tục phát triển và không có dấu hiệu héo trên ngọn. Vì khoai tây non không thể lưu trữ lâu nên không được thu hoạch cùng lúc mà phải đào ra với số lượng thích hợp.

Một phần của cây trồng có thể được dành để trồng sau. Vì mục đích này, củ được chọn từ những bụi cây phát triển và khỏe mạnh nhất. Vật liệu trồng phải có hình dạng chính xác, không bị hư hỏng cơ học, kích thước trung bình. Không thể trồng quá nhiều giống khoai tây sớm trên mặt đất, nếu không phẩm chất thương phẩm của chúng sẽ giảm, ngoài ra rau có thể bị bệnh mốc sương gây hại.

Khoai tây sớm thu hoạch xong vào tháng 7. Ở các vùng phía Nam, bạn có thể trồng lại khoai tây ở vị trí cũ, nó sẽ có thời gian chín trước mùa thu. Để trồng, sử dụng các ngọn còn lại từ vụ mùa. Công việc được thực hiện tốt nhất vào một ngày nhiều mây. Thân khoai vùi xuống đất, tưới ẩm. Cư dân mùa hè ở ngõ giữa, sau khi dọn khoai tây ra khỏi vườn, có thể gieo củ cải, rau diếp, rau thơm và hành tây lên một chiếc lông sau đó.

Thu hoạch khoai tây muộn

Thu hoạch khoai tây muộn ở vùng khí hậu ôn đới nên thực hiện trước ngày 20/9. Nếu không tăng thời gian có thể dẫn đến nứt củ và sớm nảy mầm trong tương lai. Và sương giá đột ngột có thể làm hỏng mùa màng. Họ bắt đầu làm sạch ở nhiệt độ không khí không cao hơn 17 ° C và không thấp hơn 10 ° C. Hơi lạnh sẽ làm cho củ chuyển sang màu đen.

Ngày khô ráo, trong xanh được chọn để làm sạch. Làm việc tốt nhất vào ban ngày, không khí quá lạnh vào buổi sáng. Các chuyên gia khuyên bạn nên cắt ngọn khoai tây một tuần trước khi thu hoạch - kỹ thuật nông nghiệp này sẽ giúp làm dày vỏ và bảo vệ củ khỏi các bệnh nhiễm trùng khác nhau.

Điều này nên được thực hiện trong trường hợp đã đến thời điểm thu hoạch mà ngọn vẫn còn xanh và không bị héo. Việc vun gốc cũng được thực hiện khi môi trường cấy bị bệnh mốc sương đột ngột. Khoai tây để dưới đất có thể bảo quản đến 3 tuần mà không bị giảm chất lượng. Trong thời gian này, củ sẽ có thể chín cuối cùng.

Trong các lô phụ cá nhân, phương pháp làm sạch có thể khác. Cư dân mùa hè có thể dùng cuốc, xẻng, dùng máy kéo đi sau. Sau khi thu hoạch, củ không được đưa ra khỏi vườn mà để khô trong 3 - 4 giờ. Vào những ngày nắng đẹp, khoai tây sẽ đồng thời được xử lý bằng tia cực tím, góp phần bảo quản khoai tây tốt hơn.

Chuẩn bị thu hoạch để bảo quản

Sau khi thu hoạch, củ được phân loại theo kích cỡ và giống. Tốt hơn hết là nên xếp ngay khoai vào các hộp riêng:

• Một phần của cây trồng được tách ra để trồng tiếp.Củ giống phải có khối lượng từ 60-80 g, bề mặt phẳng không có đốm.
• Các loại rau nhỏ được sử dụng làm thức ăn cho gia súc.
• Khoai tây bị hư hỏng được lựa chọn để nấu chín ưu tiên.
• Những củ khoai lớn phải được bảo quản để bảo quản lâu dài.
• Các củ bị bệnh được xử lý bên ngoài khu vực để các vi khuẩn và vi rút gây bệnh không gây nguy hiểm cho các cây trồng khác.

Cây trồng dự kiến ​​để bảo quản được xử lý bằng chất chống nấm sinh học ("Baktofit", "Fitosporin"). Sau đó, khoai tây được chuyển dưới một nhà kho hoặc trong một nhà kho thông gió tốt, nơi các củ được xếp thành một lớp mỏng để làm khô lần cuối. Vài ngày sau, khoai được xếp vào thùng (lưới, hộp, túi) và cất vào kho.

Rau được bảo quản tốt nhất trong hầm hoặc tầng hầm ở 2-4 ° C. Nếu một ban công lắp kính được sử dụng làm kho chứa, khoai tây được đặt ở đó trong một chiếc hộp có tường và đáy cách nhiệt. Trong trường hợp sương giá nghiêm trọng, hộp được phủ thêm một lớp chăn cũ hoặc vật liệu cách nhiệt khác.

Mỗi tháng một lần, rau được phân loại, loại bỏ khoai tây hư hỏng để bảo quản. Rau bị bệnh và thối rữa có thể nhanh chóng lây nhiễm sang các củ gần đó. Khoai tây trồng được bảo quản trong cùng điều kiện. Để đảm bảo độ tin cậy, nó có thể được xử lý bằng thuốc diệt nấm hóa học, vì dù sao nó cũng sẽ không được dùng để nấu ăn.

Thời điểm thu hoạch khoai tây được quan sát tốt nhất trong mọi trường hợp. Với việc khai thác củ sớm, cư dân mùa hè nhận được ít thu hoạch hơn. Khoai tây phơi dưới đất có nguy cơ mất ngon, nứt vỏ, hư hỏng do sương giá. Khoai tây non được lấy ra khi cần thiết, đào trong bụi cây 2 tuần sau khi ra hoa.