Khi nào đào củ cải để trữ đông?

Mùa thu là thời điểm thu hoạch các loại cây ăn củ và cho vào các tầng hầm, hầm để bảo quản trong mùa đông. Cần phải thu hoạch củ cải kịp thời, trước khi có sương giá. Ở mỗi vùng, rau được thu hoạch vào thời điểm riêng. Trước tiên, bạn cần đảm bảo rằng củ cải đã chín (điều này có thể được xác định bằng một số dấu hiệu bên ngoài). Sau đó, rễ được chuẩn bị để lưu trữ.

Điều gì quyết định thời điểm thu hoạch?

Thời điểm trồng và thu hoạch củ cải bị ảnh hưởng bởi đặc điểm khí hậu của khu vực trồng. Ví dụ, ở làn đường giữa, củ cải đường được gieo trên bãi đất trống vào nửa cuối tháng Năm. Ở các khu vực phía Nam, việc này có thể được thực hiện sớm hơn một tháng. Đối với những cư dân của Siberia và Urals, việc gieo hạt bị hoãn lại cho đến khi mối đe dọa về những đợt sương giá có thể giết chết những chồi non biến mất.

Ngoài ra, cần tính đến đặc điểm của củ cải về độ chín. Tùy thuộc vào độ dài của mùa sinh trưởng, các giống có thể là:

• trưởng thành sớm - cây củ chín thu được trong vòng 50–80 ngày, những củ cải này được thu hoạch từ giữa tháng 7 đến giữa tháng 8;
• giữa mùa - Thời vụ sinh trưởng của một loại rau kéo dài từ 80 đến 100 ngày, loại cải này được đào lên từ nửa cuối tháng 8 đến giữa tháng 9;
• trưởng thành muộn - Củ cải chín 100-135 ngày, trong trường hợp này thu hoạch rau vào cuối tháng 9 hoặc tháng 10.

Theo đó, gieo sạ càng sớm thì thu hoạch càng sớm. Các giống chín muộn hoàn toàn không thích hợp để trồng ở các vùng lạnh, chúng chỉ được gieo ở miền nam và miền trung nước Nga. Tất cả thông tin về đặc tính của giống có thể được đọc trước trên bao bì hạt giống khi mua chúng. Các nhà lai tạo không ngừng làm việc để có được các giống được khoanh vùng cho từng vùng.

Hậu quả của việc làm sạch không kịp thời

Đôi khi cư dân mùa hè sợ đóng băng rễ bắt đầu thu hoạch cây trồng trong vườn để cất giữ trước thời hạn. Điều này không nên được thực hiện vì một số lý do:

• Sự gia tăng khối lượng của quả trong củ cải đường xảy ra khi nhiệt độ giảm vào mùa thu. Nếu đưa rau lên khỏi mặt đất sớm, năng suất sẽ giảm đáng kể.
• Chính rễ chín mới tích lũy lượng vitamin tối đa. Bạn nên theo dõi cẩn thận dự báo thời tiết và bắt đầu thu hoạch ngay trước khi xuất hiện đợt sương giá đầu tiên. Nếu bỏ lỡ thời điểm này, rễ cây sẽ bị băng giá dẫn đến rau bị hư hỏng và giảm thời hạn sử dụng.

Tuy nhiên, có một số trường hợp buộc cư dân mùa hè phải thu hoạch trước thời hạn:

• Việc đào củ cải đường được bắt đầu nếu dự báo có mưa trong tuần tới. Độ ẩm quá cao sẽ dẫn đến nứt trái cây và làm giảm hương vị của chúng.
• Yếu tố bất lợi thứ hai có thể là sự xâm nhập của các loài gặm nhấm. Để tránh chuột đồng gây thiệt hại cho cây trồng, các cây trồng lấy củ được khẩn trương đào lên khỏi mặt đất.

Dấu hiệu trưởng thành của cây trồng lấy củ

Chính củ cải sẽ cho bạn biết rằng đã đến lúc thu hoạch. Bạn chỉ cần chú ý đến sự xuất hiện của các loại cây.

Có thể xác định rằng quá trình chín được hoàn thành bởi một tập hợp các dấu hiệu bên ngoài:

• các lá phía dưới của cây sẽ bắt đầu khô héo, chuyển sang màu vàng và khô (vào mùa hè khô hạn, quá trình này có thể xảy ra trước thời hạn);
• rau sẽ đạt kích thước khá lớn, tương ứng với đặc điểm của giống, bạn có thể đánh giá tình trạng của chúng bằng ngọn của quả nhô lên khỏi mặt đất.
• thường, củ cải đường xuất hiện những sự phát triển khác thường - một tín hiệu cho thấy rễ đang chuẩn bị nảy mầm.

Để xác định kích thước của củ cải chính xác hơn, người ta có thể nhổ một cây ra và kiểm tra quả. Nếu sự xuất hiện của nó đáp ứng được mong đợi, thì không đáng để trì hoãn việc thu hoạch củ cải.

Quy tắc dọn dẹp

Không có sự đồng thuận giữa những người làm vườn về cách chính xác để thu hoạch củ cải đường. Tất cả phụ thuộc vào mật độ của đất và kích thước của rau chín. Nếu rễ lớn và ở trong đất khô và dày đặc, sẽ khó kéo ra bằng tay. Trong trường hợp này, hàng tồn kho được sử dụng.

Nếu dự đoán có mưa, tốt hơn là bạn nên đào củ cải trước khi mưa hơn là sau khi chúng xảy ra.

Thuận tiện nhất là đào củ cải bằng xẻng. Bạn cũng sẽ cần các hộp để rau được xếp chồng lên nhau và một con dao sắc để cắt ngọn. Việc dọn dẹp được thực hiện vào một ngày khô ráo, quang đãng:

1. Xẻng được đưa đến dưới gốc cây từ bên dưới, sau đó nó được kéo bởi ngọn và củ cải được kéo lên bề mặt. Cần phải tác động cẩn thận, cố gắng tránh làm hỏng quả.
2. Nếu đất dính vào củ cải, hãy nhẹ nhàng làm sạch lớp vỏ bằng tay đeo găng. Vỏ rau phải còn nguyên.
3. Sau đó, ngọn ngay lập tức được cắt bỏ. Cây lấy củ nên có gốc dài từ 1–2 cm, nếu không ngắt lá kịp thời sẽ hút ẩm từ củ cải dẫn đến chất lượng rau bị giảm sút.
4. Rễ cũng được cắt cẩn thận.
5. Sau khi rễ được thu thập trong hộp, chúng được chuyển đến chuồng và để ở đó trong 3-4 ngày. Trong thời gian này, da sẽ khô hẳn, vết thương để lại sau khi cắt ngọn sẽ mau lành.

Nếu thời tiết bên ngoài tương đối ấm (+10 ° C), rễ có thể được để bên ngoài dưới tán cây. Sau khi trải qua tất cả các thủ tục trên, củ cải đã sẵn sàng để vận chuyển đến kho.

Tổ chức lưu trữ

Các loại rau được phân loại trước khi bảo quản. Quả hư được bày riêng. Chúng được chế biến hoặc tiêu thụ trước. Củ cải rất lớn không được lưu trữ trong thời gian dài, chúng sẽ cần được đặt gần lối vào kho. Các loại rau cũng được phân loại theo cấp. Các loài trưởng thành sớm ít được bảo tồn nhất. Các giống chín muộn có thời gian bảo quản lâu nhất.

Điều kiện bảo quản tối ưu:

• nhiệt độ - 0-2 ° C;
• độ ẩm - 90%;
• lưu thông không khí;
• mất điện.

Tất cả những điều kiện này thường được đáp ứng bởi một hầm hoặc tầng hầm. Cây trồng lấy củ cũng có thể được cất giữ trong rãnh hoặc hố được đào ngay trong vườn. Để lưu trữ rau trong căn hộ, ban công lắp kính là phù hợp, nơi bạn sẽ cần lắp đặt hộp cách nhiệt. Bạn có thể lưu trữ củ cải đường ở tầng hầm với số lượng lớn, trong hộp hoặc túi. Nếu sử dụng túi nhựa, hãy tạo các lỗ nhỏ để không khí lọt vào.

Một số cư dân mùa hè có một cách phổ biến để lưu trữ khoai tây và củ cải cùng nhau. Trong trường hợp này, khoai tây được đặt từ bên dưới, và rễ màu đỏ tía nằm rải rác với lớp trên cùng. Trong quá trình bảo quản, khoai tây sẽ thoát ra hơi ẩm dư thừa và củ cải sẽ hấp thụ nó, điều này có lợi cho cả rau. Trong điều kiện tối ưu, cây trồng lấy củ có thể được lưu trữ đến 6-9 tháng.

Tuân thủ thời điểm thu hoạch củ cải, chuẩn bị đúng cách củ cải để bảo quản, sử dụng kho bảo quản phù hợp sẽ đảm bảo rau an toàn không bị giảm chất lượng trong vụ đông xuân. Định kỳ bao trái được thực hiện để ngăn ngừa thiệt hại đáng kể cho cây trồng.