Cách trồng microgreen củ cải đường tại nhà - và tại sao?

Tại nhà, microgreen củ cải đường được trồng theo công nghệ giống như các loại cây rau khác. Bạn không cần phải có thiết bị phức tạp cho việc này. Bạn chỉ cần hạt giống hữu cơ, khay có hình dạng phù hợp, giá thể, bình xịt để tưới. Cắt bỏ các vi lá ở giai đoạn xuất hiện hai lá thật. Ở giai đoạn phát triển này, rau mầm chứa tối đa lượng vitamin, khoáng chất và các hoạt chất sinh học.

Lợi ích của củ cải đường đối với cơ thể

Mầm cây chứa chất dinh dưỡng gấp hàng chục lần so với cây trưởng thành hoặc hạt nảy mầm. Từ một hạt xuất hiện cùng lúc 2-3 mầm. Microgreen (tên gọi thứ hai của microgreen) chứa một lượng lớn vitamin (A, B, C, E, K, PP), nhiều sắt, canxi, kali, magie, iốt, axit folic.

Ăn mầm củ cải đường giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và cải thiện sắc thái của cơ thể. Các chất có trong microgreen giúp tăng cường hệ thống thần kinh, cải thiện thị lực và hoạt động tốt của tim và mạch máu.

Củ cải đường có hương vị nhẹ nhàng tinh tế. Mầm có màu tím đậm, điều này cho thấy hàm lượng anthocyanins đáng kể. Những chất này thuộc nhóm flavonoid, có đặc tính chống oxy hóa - ngăn chặn quá trình lão hóa và giảm nguy cơ ung thư.

Thiết bị và vật liệu cần thiết

Để trồng trên microgreen, bạn sẽ cần những hạt giống củ cải đường thân thiện với môi trường chưa được xử lý bằng hóa chất. Ngày nay, các nhà sản xuất đã thiết lập việc sản xuất những hạt giống như vậy. Theo quy luật, chúng được bán trong các gói lớn hơn. Trồng trên microgreen nên dày đặc, có nghĩa là sẽ cần nhiều hạt hơn so với gieo thông thường. Một số công ty nông nghiệp cung cấp hỗn hợp các loại giống cho thị trường; bộ này bao gồm nhiều loại cây trồng cùng một lúc. Ví dụ, công ty "Aelita" sản xuất hỗn hợp 3 loại củ dền:

• "Chỉ là một kho báu";
• "Nấu ăn";
• "Mach lẻo".

Bất kỳ thùng nào có kích thước phù hợp đều có thể được sử dụng như một chất tạo mầm. Khay phải rộng với các cạnh thấp. Đĩa nướng bằng gốm hoặc thủy tinh, hộp nhựa là lý tưởng. Máy ươm mầm tự động cũng được bán. Mức độ ẩm và nhiệt độ trong chúng được điều chỉnh và duy trì bởi chính thiết bị bằng cách sử dụng bộ hẹn giờ và cảm biến.

Microgreen có thể được trồng dưới đất:

• than bùn nguyên chất hoặc hỗn hợp của nó với cát sông và đất vườn thích hợp làm chất nền;
• đất mua được sử dụng thận trọng do có thể được xử lý trong quá trình sản xuất bằng hóa chất;
• trước khi gieo phải khử trùng đất bằng cách đổ dung dịch thuốc tím hoặc nung trong tủ sấy ở nhiệt độ 80–100 ° C.

Bạn có thể sử dụng cùng một lô đất cho ba chu kỳ trồng cây vi sinh. Nhược điểm của việc sử dụng đất là mầm bị nhiễm bẩn và phải rửa sạch.

Phương pháp trồng thủy canh bằng hạt ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Trong trường hợp này, đất được thay thế bằng vật liệu khác. Sử dụng làm chất nền:

• thảm vải lanh;
• xơ dừa;
• chiếu đay;
• nỉ nhân tạo;
• bông khoáng;
• vermiculite.

Bạn có thể lấy những nguyên liệu sẵn có và gieo hạt trên vải thưa, khăn giấy, gấp thành nhiều lớp.

Vào mùa thu đông, để mầm phát triển đầy đủ cần sử dụng đèn chiếu sáng bổ sung.Với mục đích này, đèn LED, đèn pha, đèn huỳnh quang được sử dụng. Khoảng cách tối ưu từ thiết bị chiếu sáng đến khay là 30–35 cm.

Công nghệ gieo hạt cho microgreen

Toàn bộ chu kỳ phát triển vi sinh củ cải mất 7-10 ngày. Nó bắt đầu với việc gieo hạt. Hạt được ngâm trước trong nước lọc hoặc nước nấu chảy trong 24 giờ - điều này sẽ đẩy nhanh quá trình nảy mầm và tăng tỷ lệ nảy mầm.

Quy trình gieo từng bước:

1. Một lớp đất hoặc chất nền khác được đặt dưới đáy của máy nảy mầm.
2. Lớp nền được làm ẩm bằng nước cho đến khi đạt được độ ẩm vừa phải.
3. Chuẩn bị hạt với số lượng 2-3 muỗng canh. l. phân phối đều trong bình chứa.
4. Các hạt dính vào nhau được tách cẩn thận bằng nhíp hoặc tăm.
5. Cây trồng được phun từ bình xịt.
6. Thùng được đóng bằng nắp có lỗ để thông gió.

Thùng chứa cần được kiểm tra hai lần một ngày để phát hiện sự xuất hiện và nhu cầu phun thuốc. Ngay sau khi hạt nảy mầm, khay được đặt ở nơi sáng sủa hoặc dưới đèn bằng cách tháo nắp.

Chăm sóc mầm, cắt

Microgreen không yêu cầu chăm sóc cá nhân đặc biệt; quá trình trồng trọt của chúng không kéo dài. Trong giai đoạn này, bạn chỉ cần duy trì mức độ ẩm cần thiết trong khay và bật đèn nền trong điều kiện thiếu sáng. Thuận tiện hơn có thể tưới bằng bình xịt, làm 2 lần / ngày.

Nếu sử dụng dụng cụ ươm mầm có lắp lưới, hãy xả nước từ bể chứa hàng ngày và sau đó đổ đầy nước ngọt vào bể chứa. Microgreen không cần bón phân bổ sung; các chất thực vật cần thiết cho sự phát triển được lấy từ phôi hạt. Sau khi mầm đạt chiều cao 6-7 cm và hình thành một cặp lá trên chúng, bạn có thể ngắt bỏ rau xanh để ăn.

Cắt được thực hiện bằng kéo sắc. Các mầm được cắt cùng lúc, hoặc chọn những mầm khỏe nhất. Phơi quá mức không có giá trị, lá nhanh khô, mất một số chất dinh dưỡng. Mầm củ cải được ăn tươi, không cần xử lý nhiệt. Nếu cần, có thể bảo quản microgreen trong tủ lạnh vài ngày bằng cách cho vào hộp nhựa có nắp.

Microgreen từ củ cải đường và các loại cây trồng khác đặc biệt hữu ích trong mùa đông, khi chế độ ăn uống có thể thiếu vitamin. Ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể xử lý các mầm đang phát triển. Nếu công nghệ gieo hạt được tuân thủ và tưới nước thường xuyên, nhưng từng chút một, các vấn đề thường không phát sinh.