Làm thế nào để gieo hạt giống rau mùi ngoài trời đúng cách?

Hạt ngò - rau mùi - một loại gia vị yêu thích của cư dân Georgia, Châu Á, Ấn Độ. Nó đã lan rộng khắp thế giới, và người Nga chủ yếu quen thuộc với bánh mì Borodino. Đậu Hà Lan thơm cay được rắc lên bánh nướng. Hạt được thêm vào các món thịt và món hầm rau củ.

Không chỉ hạt ngò mà rau ngổ cũng có vị cay, tính bình. Nói chung, loài cây này không ồn ào, và nhiều người trồng trên luống ở bãi đất trống. Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu tất cả sự phức tạp của việc gieo và thu hoạch ngò.

Rau ngò trong vườn trông như thế nào?

Ngò rí được dân gian gọi là ngò tây. Điều này là do cô ấy trông gần như giống nhau trong vườn. Lá của chúng giống nhau - ba phần, được chia cắt thô. Những loại thấp hơn có cuống lá, trong khi những loại trên nằm trực tiếp trên thân cây và được phân biệt bởi hình dạng thuôn dài hơn. Cây ngò gai mọc thẳng, có thể cao tới 40–70 cm, khi đến thời kỳ ra hoa, ở ngọn xuất hiện một ô, sau đó là những bông hoa nhỏ màu trắng hồng. Quả (hạt) khá lớn - từ 2 đến 8 mm.

Đặc điểm khác biệt của ngò gai là mùi hắc, hăng. Một số người thấy nó rất ngon và hợp khẩu vị, trong khi những người khác lại cho rằng gia vị này có mùi điên khùng, gây ra rệp. Theo một phiên bản, tên của loài cây này xuất phát từ tiếng Hy Lạp "koris", có nghĩa là "bọ". Ngò càng non và càng tươi thì mùi thơm của nó càng thể hiện rõ. Gia vị chín và khô có mùi thơm hơn.

Tên chính xác của loại gia vị này là rau mùi (tiếng Latinh Coriandrum sativum). Lá của cây được gọi là ngò gai. Nói chung, anh ta có hơn một tá tên: kishnets, kolyandra, hamem, shlendra, sancha, chilantro, kuzbara, kashnishis và những tên khác.

Nó mọc ở đâu?

Quê hương của rau mùi là Đông Địa Trung Hải, từ đó nó lan rộng khắp toàn cầu - đến Châu Âu, Úc, Mỹ và New Zealand. Theo các nguồn tài liệu, loại gia vị này bắt đầu được trồng ở Nga vào thế kỷ 18. Trong những năm 30. Vào thế kỷ 19, cây trồng đã trở nên phổ biến. Ngày nay ngò được trồng rộng rãi ở các nước SNG. Loài cây này cho cảm giác tuyệt vời ở Bắc Caucasus, ở trung tâm và đông nam của Nga, thậm chí ở Yakutia (ở các vùng trung tâm). Và ở các khu vực phía Nam - ở Crimea, Trung Á và Caucasus - rau mùi thậm chí còn mọc hoang.

Nó phát triển như thế nào?

Rau mùi là cây thảo sống hàng năm. Nó phát triển đủ lâu. Sau khi gieo trên bãi đất trống, cây con sẽ xuất hiện trong khoảng 3 tuần. Kinza tăng lên một cách thân thiện. Mỗi ngày, các mầm đang đạt được khối lượng xanh và mọng nước. Từ khi xuất hiện những chồi đầu tiên đến khi cây xanh trưởng thành mất 20 đến 40 ngày. Sau đó bắt đầu ra hoa, kết trái. Thu hoạch hạt vào cuối hè - giữa thu, khi trồng được 60–70% hạt sẽ chuyển sang màu vàng và khô. Cây chín không đều.

Cách đây một thời gian, kolyandra được gọi là cỏ dại, người ta khuyên nên nhổ cỏ hồi và các cây khác từ nó càng thường xuyên càng tốt. Nó thực sự có thể lây lan độc lập trên trang web, chạy lung tung.

Làm thế nào để trồng trong một vườn rau?

Để bắt đầu, bạn sẽ cần mua hạt giống tại một cửa hàng đặc biệt. Bạn có thể sử dụng hạt giống thu hoạch của riêng bạn. Điều chính là chúng toàn thân, to lớn. Những hạt giống như vậy dễ sống hơn, nảy mầm nhanh hơn và cho năng suất tốt hơn.

Việc trồng trọt và chăm sóc ở bãi đất trống được rút gọn theo thuật toán sau:

1. Chọn một vị trí. Do hạt nảy mầm chậm nên ngò rất sợ cỏ dại. Theo đó bạn cần phân bổ khu vực sạch sẽ nhất. Nó phát triển tốt trong nước sau dưa chuột, bí xanh, bí, tỏi, hành tây. Độ chiếu sáng phải tốt.Không trồng rau ngót dưới gốc cây hoặc trong bóng nhà. Nhưng bóng râm một phần được phép, đặc biệt là ở những vùng nóng.
2. Chuẩn bị đất. Rau ngổ ưa đất ẩm, tơi xốp. Xới đất đến độ sâu 6–8 cm và bón phân cùng lúc. Cây trồng phản ứng tốt nhất với phân đạm, tệ hơn một chút - với phân lân. Ví dụ, bạn có thể sử dụng 20 g urê và 30 g superphotphat cho mỗi mét vuông. Tốt nhất nên đưa phân chuồng, phân gia cầm loãng, phân trộn đã mục nát vào trước, vào mùa thu để đào.
3. Gieo hạt. Có 2 cách gieo rau mùi trên đất trống - hàng chắc (15 cm) và hàng rộng (45 cm). Trồng hạt vào đất ẩm. Tạo rãnh sâu 4–6 cm, giữ khoảng cách 20–60 cm giữa các hàng. Đổ hạt ra, thưa - khoảng 1 hạt đậu trên 8-13 cm², hoặc 3 g trên 1 m²... Đào sâu vào cẩn thận.
4. Nhổ cỏ dại. Như đã nói, ngò gai để lâu, cỏ dại xuất hiện nhanh hơn trong vườn. Loại bỏ chúng ngay lập tức trước khi chúng phá hủy gia vị.
5. Tưới nước cho ngò. Khi bắt đầu tăng trưởng, nó rất nhạy cảm với sự thiếu ẩm. Giường phải còn ẩm. Nếu thời tiết khô hạn, nên tưới nước 1 lần trong 3 ngày, và sau khi hoa xuất hiện - 1 lần trong 8 - 10 ngày. Nếu nền đất ẩm thì không cần tưới.
6. Nếu mục đích trồng là để lấy cây xanh thì phải thường xuyên ngắt bỏ những cuống hoa đang trồi lên. Với sự xuất hiện của chúng, hương vị của lá có thể xấu đi.
7. Rau mùi không được cho ăn trong quá trình sinh trưởng.
8. Thu hoạch đúng thời vụ. Khối lượng xanh không được phát triển vượt trội - khi đạt chiều cao từ 15–20 cm, nó phải được cắt bỏ. Bạn cũng cần thu thập hạt giống kịp thời. Khi chúng khô đi, chúng sẽ vỡ vụn xuống đất và bị gió cuốn đi khắp khu vườn.

Rau mùi không nên được trồng ở cùng một vị trí trong 2 năm liên tiếp. Ít nhất 3-4 năm sẽ trôi qua. Sau đó, tốt nhất là trồng ngô, hoa hướng dương, cây họ đậu, cây vụ đông.

Cách trồng rau ngò - những nét tinh tế

Lá và hạt rau mùi được trồng riêng. Nếu bạn thu hái lá trước rồi mới đợi quả, cây sẽ không đủ sức để thu hoạch đầy đủ.

Làm thế nào để gieo hạt đúng cách?

• Chuẩn bị hạt giống. Để rau ngổ lên nhanh, trước khi gieo 3 ngày phải tiến hành sưởi ấm bằng khí trời. Rải đậu Hà Lan thành lớp 5–7 cm và đảo 3 giờ một lần. Quá trình nảy mầm được tăng tốc trung bình trong 5 ngày. Bạn cũng có thể ngâm mình sau đó giữ ấm (18-24 độ). Sau 4 ngày, hạt được gieo. Chúng mọc lên nhanh hơn khoảng một tuần.
• Gieo ngày tháng. Ngò rí là loại cây chịu lạnh tương đối tốt. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ 4 - 6 độ. Nó được trồng ngay khi mặt đất tan băng, vào khoảng giữa tháng 3 - đầu tháng 4 (khác nhau ở các vùng khác nhau). Công việc gieo hạt vẫn tiếp tục vào mùa xuân và mùa hè.
• Độ sâu chạm vào. Nó có thể thay đổi từ 2 đến 5 cm. Việc đắp nông được coi là rủi ro do đất ở các lớp trên bị khô nhanh chóng. Ở độ sâu 4–5 cm, độ ẩm tồn tại lâu hơn. Không nên vượt quá độ sâu của mặt đất 6 cm - cây con mọc thưa thớt.

Nên trồng rau mùi trên rau xanh cứ sau 15–20 ngày cho đến giữa tháng Mười. Trồng thường xuyên sẽ đảm bảo sự trưởng thành liên tục của rau xanh. Rau mùi được trồng vào cuối mùa thu sẽ thành công trong mùa đông và sẽ tăng lên ở lần ấm đầu tiên. Nên gieo hạt ở những bãi đất trống không muộn hơn tháng 6 để ngò gai có thời gian vươn lên, nở hoa và chín.

Ngò rí mọc bao nhiêu?

Thời gian chín trung bình đối với ngò (lá) là 40 ngày kể từ ngày gieo hạt và đối với ngò (hạt) - 90 ngày. Phần lớn phụ thuộc vào loại cây trồng, sự tuân thủ các quy tắc trồng trọt và cuối cùng là thời tiết:

• Hạt giống trồng trong thời tiết ấm áp sẽ nảy mầm và cho năng suất thu hoạch nhanh hơn 1,5–2 lần.
• Rau ngổ khá yêu cầu về ánh sáng. Vị trí râm mát, trời nhiều mây kéo dài có thể làm chậm quá trình chín của cây trồng từ 20 ngày trở lên.
• Để nhanh chóng có được rau xanh, họ chọn các giống chín sớm "King of the Market", "Puchkovaya", "Borodinskaya", "Early", "Yantarny". Chúng cho thu hoạch vào ngày thứ 29-45 kể từ thời điểm gieo hạt.
• Rau mùi "Debut" nở hoa sớm và rất thích hợp để trồng lấy hạt.

Có các loại lá và hạt giống ngò. Chọn đúng hạt.

Thu hoạch và bảo quản

Trồng ngò thôi là chưa đủ, bạn vẫn cần thu hái và sơ chế đúng cách.

Cây trồng được thu hoạch và bảo quản như thế nào?

• Cây xanh. Cắt bằng dao sắc ngay khi cây đạt độ cao 15–20 cm. Có 2 phương pháp: cắt dưới mặt đất 1 cm và cắt không hoàn toàn 1/3 cây xanh để lại chồi 3–5 cm. Trong trường hợp đầu tiên, ngò gai không mọc nữa, luống vườn có thể lại gieo. Lần thứ hai cây sẽ cho ra lá xanh thêm 2-3 lần nữa. Để bảo quản được lâu, lá ngò gai được phơi khô hoặc để đông lạnh.
• Hạt giống. Thu hoạch được thực hiện khi chín hơn một nửa số quả. Khi 60% số ô chuyển sang màu nâu, cây được cắt và treo cho khô. Một tờ báo được đặt dưới chúng để thu thập hạt giống. Sau 2 tuần, các chùm hoa được xoa bằng tay, và các vật liệu thu được trên báo được phân loại, loại bỏ chất độn chuồng. Đậu Hà Lan được bảo quản trong hộp thủy tinh khô có nắp đậy. Hạt rau mùi do chính tay họ thu hái vẫn có thể tồn tại trong 3-4 năm.

Hạt ngò có lẽ là loại gia vị linh hoạt nhất trên thế giới. Công nghệ canh tác của nó trên cánh đồng mở rất đơn giản. Nhiều người trồng nó bên cạnh các loại thảo mộc khác - mùi tây, hành tây, thì là. Chăm sóc cho họ là như nhau. Một vài tuần, và bạn sẽ có được một loại gia vị thơm - tự làm, không có một giọt hóa chất, có nghĩa là nó 100% lành mạnh.