Các loại ớt habanero tốt nhất và đặc thù của việc trồng chúng

Nội dung

thông tin chung
Nguồn gốc và đặc điểm của giống
Đặc điểm chính của giống
Kỹ thuật nông nghiệp
Nhận xét

Hồ tiêu Habanero là một loài thực vật thuộc chi capsicum chinense, loại quả được coi là một trong những loại cây nóng nhất trong ngành trồng ớt.

thông tin chung

Lịch sử của nhà máy là hơn 8,5 nghìn năm tuổi. Trong môi trường tự nhiên, nó phát triển ở các vùng ấm áp của Caribe, Mexico và Brazil. Được trồng nhân tạo ở tất cả các nước trên thế giới, kể cả Nga.

Habanero có nhiều giống khác nhau về mức độ nghiêm trọng. Giá mềm nhất là Habanero White (từ 100.000 đến 325.000 SHU), và sắc nét nhất là Red Savina (từ 475.000 đến 700.000 SHU), được đưa vào sách kỷ lục Guinness.

Ớt Habanero nổi tiếng với vẻ ngoài trang trí, màu khói, mùi gỗ hoặc mùi trái cây khác thường trong hương vị và hương thơm. Chúng được sử dụng trong nấu ăn, công nghiệp đóng hộp và sản xuất đồ uống có cồn.

Habanero cũng quan trọng không kém như một loại cây thuốc - những loại ớt như vậy rất giàu canxi, iốt, phốt pho, sắt, vitamin A, C và D.

Habanero nổi tiếng là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ, kích thích sản xuất "hormone hạnh phúc", có tác dụng kìm khuẩn và giảm đau, cải thiện sự tiết dịch vị, giúp chữa đau thần kinh tọa, viêm khớp, bệnh gút và catarrh đường hô hấp trên.

Nguồn gốc và đặc điểm của giống

Các giống tiêu Habanero theo dõi lịch sử của chúng từ các quốc gia khác nhau, khác nhau về sự xuất hiện của quả, hương vị và hương thơm của chúng.

Habanero Сhocolate

Giống có nguồn gốc từ Jamaica và Trinidad. Trong một số danh mục, nó được tìm thấy dưới tên "Black Congo". Nó có một trái cây màu nâu sô cô la với một nốt khói tinh tế trên vòm miệng và một hương thơm trái cây dày đặc hơn các loài khác.

Phổ biến nhất ở Mexico và Cuba. Thường được sử dụng trong các món ăn Nam Mỹ.

Habanero Red Savina

Ớt đỏ Habanero đỏ Savina
Một loại được lai tạo nhân tạo ở Hoa Kỳ. Nó được gọi là habanero đầu tiên, bắt đầu được trồng ở California và được bảo vệ bởi nhà nước. Nó có trái cây màu đỏ, vị cay ngọt với hương thơm trái cây nhẹ.

Năm 1994, ông nhận danh hiệu cây tiêu nóng nhất thế giới và giữ vị trí lãnh đạo trong 13 năm. Khác nhau về năng suất tốt (lên đến 50 trái lớn mỗi mùa). Nó thường được sử dụng trong các món ăn quốc gia của Costa Rica.

Habanero Green

Giống có nguồn gốc từ bán đảo Yucatan. Nó được trồng tích cực ở Belize, Texas, California và Costa Rica.

Là loài duy nhất trong họ Capsicum chinense vẫn giữ được màu xanh khi chín. Có một hương vị phong phú và hương thơm gỗ. Nó thường được dùng để chế biến các món ăn quốc gia của Mexico - fajitos, tacos và nachos.

Mặt trời lớn Habanero

Trồng Ớt Mặt Trời Lớn Habanero
Một giống cây quý hiếm có nguồn gốc từ Nam Phi. Nó có những quả lớn màu vàng vàng với hương thơm trái cây dai dẳng. Nó có sản lượng ổn định quanh năm. Nó được coi là một trong những tốt nhất để bảo tồn. Thường được sử dụng trong công nghiệp.

Habanero trắng

Giống có nguồn gốc từ Peru. Do hình dạng của trái cây, gợi nhớ đến kẹo cao su kẹo bơ cứng, nó thường được gọi là "kẹo".

Một đặc điểm thú vị của cây là sự thay đổi màu sắc của quả từ xanh sang trắng khi chín. Tuy nhiên, do tính chính xác của các điều kiện giam giữ và "thất thường", nó không được phổ biến trong các nhà vườn.

Tigerpaw-nr

Một giống cây trồng được lai tạo nhân tạo ở Hoa Kỳ. Nó có những quả màu cam tươi, có hương vị và mùi thơm tương tự như những quả ớt habanero màu cam cổ điển, nhưng được trồng chủ yếu cho mục đích trang trí và nghiên cứu.

Dấu hiệu NR được sử dụng trong tên chỉ ra rằng giống lai có khả năng kháng sâu bệnh hại rễ - tuyến trùng.

Habanero Orangе

Giống có nguồn gốc từ Mexico. Nó có những quả màu cam vàng với mùi thơm của mơ.

Habanero Orangе phổ biến nhất ở Trung Mỹ.Nó được coi là một trong những loại có năng suất cao nhất trong các “anh em” (từ một bụi mỗi mùa có thể thu đến 2,5kg quả sắc). Thường được sử dụng trong các món ăn Nam Mỹ.

Habanero Red Caribbean

Có nguồn gốc từ lưu vực sông Amazon với hương thơm trái cây họ cam quýt khói.

Không giống như hầu hết những loại khác, nó thuộc về các giống trưởng thành sớm. Trung bình chín trong 80 ngày. Nó thường được sử dụng trong các món ăn quốc gia Mexico.

Habanero mù tạt

Giống có nguồn gốc từ vùng Caribê. Nó có một loại trái cây màu mù tạt với hương thơm trái cây nhiệt đới phong phú. Đạt độ cay tối đa khi trồng ở vùng khí hậu khô, nóng.

Habanero Fataly

Giống có nguồn gốc từ Nam Phi. Nó có một vẻ ngoài khác thường và một hương thơm rõ rệt của trái cây với các ghi chú của chanh và đào. Được trồng khắp nơi trên thế giới. Do vách mỏng nên dễ khô nên được dùng nhiều trong trang trí nội thất.

Đặc điểm chính của giống

Sự đa dạng của habanero cho phép trồng ớt trong các điều kiện khác nhau và thu hoạch quanh năm.

Có những loại cây thân cao và tán rộng thích hợp trồng trong các ngôi nhà nhỏ vào mùa hè, và những cây bụi thấp nhỏ gọn có thể trồng trong chậu.

Bảng 1

Habanero đa dạng	Hăng hái	Loại cây bụi	Đặc điểm của trái cây
Сhocolat	Từ 425.000 đến 500.000 SHU	Cây bụi phân nhánh cao 120 cm với lá hình mũi mác hình trứng	Quả to, nhiều thịt, dài khoảng 5 cm. Ở giai đoạn chín kỹ thuật - màu xanh lục bảo. Ở giai đoạn chín sinh học có màu nâu sẫm.
Savina đỏ	Từ 577.000 đến 700.000 SHU	Cây bụi phân nhánh cao từ 60 đến 100 cm với đầu nhọn, lá hiếm khi mọc.	Quả có dạng mặt dây chuyền, thành dày, nhăn nheo, dài 5 cm, đường kính 4 cm. Ở giai đoạn chín kỹ thuật - màu ô liu. Ở giai đoạn trưởng thành sinh học - màu đỏ mờ.
màu xanh lá	Từ 250.000 đến 325.000 SHU	Cây mọc thành bụi cao tới 70 cm.	Quả hình đèn lồng, dài 5-6 cm, đường kính 2,5-3 cm. Màu của quả vẫn xanh khi chín. Có thể có màu sáng hơn hoặc đậm hơn với sắc đỏ hoặc mù tạt.
Mặt trời lớn	Từ 250.000 đến 350.000 SHU	Bụi nhánh mạnh mẽ với chiều cao từ 100 đến 120 cm	Quả dày, có gân, vỏ sần sùi, dài tới 7-8 cm, đường kính 5 cm. Ở giai đoạn chín kỹ thuật - có màu xanh đậm. Khi chín, chúng có màu vàng tươi với ánh vàng bóng.
trắng	Từ 100.000 đến 325.000 SHU	Bụi cây nhỏ gọn, chỉ đạt chiều cao 40 cm	Quả dài từ 4-6 cm, khi chín sẽ đổi màu từ xanh sang trắng. Có thể có màu hơi vàng hoặc trắng ngà.
Tigerpaw-nr	Từ 265,000 đến 368,000 SHU	Cây bụi nhỏ cao đến 70 cm với lá xanh bóng	Quả dài 3-4 cm. Ở giai đoạn chín kỹ thuật có màu xanh vàng. Ở giai đoạn chín sinh học có màu vàng cam đậm.
Orangе	Từ 200.000 đến 300.000 SHU	Cây bụi khỏe, cao 60-90 cm, thân mọc thẳng, phân nhánh mạnh.	Quả nhỏ, thành mỏng, nhăn nheo, dài 2,5-3 cm, hình dạng giống quả acor. Ở giai đoạn chín kỹ thuật có màu xanh. Ở giai đoạn thành thục sinh học có màu vàng cam.
Caribian đỏ	Từ 300.000 đến 445.000 SHU	Một cây bụi phân nhánh cao từ 60 đến 100 cm, nở hoa với những bông hoa nhỏ màu trắng có màu xanh lục.	Quả nhỏ, nhăn nheo, đường kính 2-3 cm. Ở giai đoạn chín kỹ thuật - có màu xanh nhạt. Sau đó, qua màu cam, chúng chuyển thành màu đỏ.
Mù tạc	Từ 150.000 đến 325.000 SHU	Bụi cây cao tới 150 cm với những chiếc lá nhiều thịt.	Quả nhăn nheo, hình cầu, dài 3,5 cm, đường kính 3,5 cm. Ở giai đoạn chín kỹ thuật - có màu xanh pha chút tím. Ở giai đoạn trưởng thành sinh học - mù tạt hoặc cam.
Fataly	Từ 125.000 đến 325.000 SHU	Cây bụi nhỏ gọn, cao 50-60cm	Quả có thành mỏng, hình nón. Khi chín, chúng có màu cam đậm hoặc màu sô cô la.

Kỹ thuật nông nghiệp

Cách trồng ớt habanero không có gì đáng nói. Công nghệ nông nghiệp hoàn toàn giống với bất kỳ loại ớt cay nào khác.

Các khuyến nghị chính:

sâu của hạt - 5–6 mm;
Ph của đất - không quá 6,5;
nhiệt độ tối ưu - 21 ° C;
Việc cấy cây con được thực hiện khi trên cây con có ít nhất hai cặp lá thật;
khoảng cách giữa các cây trong vườn - 60-70 cm
trong thời kỳ ra hoa, đậu quả tích cực, nên bón thúc bằng các loại phân kali - lân;
thu hoạch quả khi đạt độ chín sinh học.

Nhận xét

Trên các diễn đàn chuyên đề và các kênh YouTube, có cả đánh giá tích cực và tiêu cực về hạt tiêu habanero.

Trong số các ưu điểm, hình thức trang trí, hương vị tốt và dễ trồng của cây được chú ý. Trong số những bất lợi là xu hướng nhiễm tuyến trùng và cần phải sử dụng găng tay để tránh bị bỏng.

Có rất nhiều tranh cãi xung quanh độ cay của hạt tiêu, mà theo một số người sành ăn, nó không tương ứng với loại đã được công bố. Tuy nhiên, do sự chủ quan của cảm nhận vị giác, các tranh chấp vẫn chưa được giải quyết.

Các nhánh riêng biệt được dành cho việc sử dụng habanero trong nghệ thuật bonsai, sự tinh tế trong việc uốn cong ớt ở giai đoạn sinh trưởng để có được hình dạng thân cây khác thường và ví dụ về việc sử dụng các tác phẩm làm sẵn trong nội thất.

Kết luận, cần lưu ý rằng, mặc dù tuổi "đáng kính" và các đặc điểm tích cực của habanero, không có đủ thông tin về anh ta. Nếu bạn có kinh nghiệm trồng loại cây này ở nhà hoặc trong vườn - hãy chia sẻ những ấn tượng và khuyến nghị của bạn về cách chăm sóc. Tải lên ảnh các kiệt tác ẩm thực dựa trên nó và chia sẻ liên kết đến tài liệu trên mạng xã hội!