Когато горските и ливадни ягоди узряват в различни региони - уникален вкус!

Ягоди с прясно мляко - човек трябва само да помни този вкус и веднага идва носталгия за безгрижно детство. Дивите ягоди са не само невероятни на вкус, но и невероятни ползи. Ето защо много хора отиват в далечни гори в разгара на лятото в търсене на червени плодове. Нека да разберем кога ягодите узряват в различни региони, къде да ги търсим и как да ги берем правилно.

Условия за узряване

Ягодите са широко разпространени в цяла Русия и в съседните страни. Приблизителните дати на зреене на плодовете са в средата на лятото:

1. В южните райони реколтата започва да се появява още през юни, понякога в последните дни на май.
2. Климатът на Московския регион е много подходящ за ягоди. Първите плодове в Московска област узряват до средата на юни, обилно плододаване - през целия юли.
3. В Башкирия сезонът на ягодите също се отваря през юни.
4. Северните гори на Урал, Сибир и Далечния изток осигуряват на хората ягоди в началото на август, когато в други региони плодовете вече са заминали.

Точният срок на появата на ягодите зависи от сорта, а също варира от година на година поради метеорологичните условия. Ако лятото е влажно, тогава зрънцето узрява воднисто и много меко, а ако на храстите липсва влага, тогава те дават сухи и малки плодове. Най-вкусната и здравословна реколта се получава с климатичната „златна среда“.

Домашни ягоди
Градинските плодове узряват 1-2 седмици по-рано от горските плодове. В същото време се заливат ливадни ягоди. Но най-сигурният знак да отидете в гората за плодове са търговците на пазарите и по магистралите.

Плододаването на това растение не трае дълго:

• ливадни ягоди - 3 седмици,
• гора - над месец.

Узряването става на етапи, на един храст можете да намерите както узрели, така и зелени (бели) плодове.

Не забравяйте, че не само харесвате ароматни плодове, насекоми и птици се хранят с тях. Не отлагайте посещение в гората, особено ако лятото е горещо.

Къде да намерите диви ягоди

Ягодите са тревисто многогодишно растение; срещат се диви и култивирани форми. Бушът достига 20 см височина, плодовете са много малки - по 10-12 г всяка.

Къде са по-добри ягодите - в гората или на полето?

Първото разпръскване на ягодите се появява на нивите, където има много слънце. Но най-големите плодове се раждат в гори, обикновено бор и бреза, с умерено тревисто покритие и средно удебеляване. Има храсти по пътищата, в просеки, по краищата.

Условията на околната среда, в които узряват ягодите, влияят на нейния състав и вкус - това знаят всички любители на дивите плодове. Ако ягодата расте далеч от пътища, в чиста гора, тогава вкусът й може да бъде много по-добър от градинския.

Къде да погледнем в гората?

Когато търсите ягоди в гората, ръководете се от осветените тревни площи, малки пролуки сред дърветата. Вероятността за отглеждане на ягоди на такива места е по-висока - растението е фотофилно. Най-вкусните плодове са там, където има добра дифузна светлина и достатъчно влага в почвата.

Съвети
Ранните горски ягоди са леко горчиви, докато по-късните вече са изпълнени със сладост.

Къде мога да намеря ягоди на полето?

По нивите храстите от ягоди са разположени в гъсталаци от плевели. Те засенчват растението, предпазвайки го от пряка слънчева светлина. Изберете диви полета, които не се обработват за селскостопански цели.

Как да берем плодове в гората и на полето: полезни съвети

Правила за прибиране на реколтата от ягоди в нивите и в гората:

1. Изберете сух ден, за да избегнете дъжд и роса. Отидете в гората рано сутрин или вечер, за да не носите крехка реколта на слънце. От това бързо се влошава и изпуска сок.
2. Ако се връщате от гората с реколта в горещ ден, покрийте контейнера с хартия.
3. Когато берете диви ягоди, разпределете ги на порции в буркани или чинии, не изсипвайте от един контейнер в друг. Бери се смачква лесно, губи полезен сок.
4. Оптималният контейнер е широк, с ниски стени. Колкото по-тънък е слоят от горски плодове, толкова по-малка е вероятността те да бъдат смачкани под собственото си тегло. Изберете опаковка от брезова кора, така че плодовете да се проветряват и да не са кисели, докато ги носите вкъщи. Пластмасовите торбички определено не са подходящи.
5. 1 кг ягоди се побира в контейнер от 2,5 литра.
6. Събирането на ягоди е старателна работа, трябва да сте търпеливи. От височината на човешкия растеж плодовете не винаги се забелязват, трябва да се наведете или да пълзите на колене. Изберете дрехи, които нямате нищо против да се оцапате с трева или ягодоплоден сок.
7. Дайте предпочитание на ръчния монтаж. Различните адаптации вредят на храстите и намаляват добивите от няколко години.
8. Опитайте се да уловите възможно най-малко отломки: листа, насекоми. Така че зрънцето не е необходимо да се мие у дома за дълго време, смачкване.
9. Не изкоренявайте ягодовите храсти! Това е многогодишно растение. Внимателното отношение е ключът към нова реколта за следващата година.
10. Не берете зелени ягоди, след като бъдат извадени от храста, те няма да узреят.
11. Струва си да вземете карта, компас и комуникационно устройство с вас в гората.

Когато реколтата е прибрана, опитайте се да я обработите бързо или да я ядете прясна. По-добре е да не миете плодовете, ако гората или полето са били чисти и са разположени далеч от пътищата. Ако е необходимо измиване, направете го много бързо и в хладка вода.

И най-важното - не оставяйте чантите си на слънце!

Народни знаци за ягоди
Плодовете, събрани за растящата луна, са най-полезни, те се ядат след изваждането им от храста. И най-доброто време за опазване е намаляващата луна, така че ползите от плодовете се запазват за дълго време.

Какво да събираме едновременно с ягоди

Съберете не само плодовете, но и зелените части на растението. Ягодовият лист е полезен в отвари и инфузии, богат е на витамин С. Отрежете зелените части с ножица, разпределете на равномерен слой под навес и изсушете. Когато обелвате плодовете, не изхвърляйте чашелистките, те също са витаминни суровини. Полезни са и цъфтящите храсти и корени, събрани по време на цъфтежа.

Отивайки в гората за ягоди, можете също да срещнете плодоносни храсти от малини, касис, боровинки и ирги. Но не забравяйте за мерките за безопасност, не берете и не яжте плодове, непознати за вас, те могат да бъдат токсични.

Как да ядем ягоди

Най-полезните плодове са узрели, прясно набрани от храста. Ядат се с мляко, сметана, кисело мляко, смлени със захар, смесени с други горски плодове.

Компоти и плодови напитки с горски плодове ще освежат идеално тялото през летните жеги. Ягодите много добре утоляват жаждата.

Сладко от ливади или диви ягоди може да се готви директно с листата. Те имат само положителен ефект върху вкуса, като добавят стипчивост. Ако сте прекалено мързеливи да обелите или се страхувате да нарушите целостта на горските плодове, пригответе ги с чашелисти.

Съвети
Ягодите са популярна съставка в домашната козметика. Каша от плодове се използва за приготвяне на маски за лице, които подхранват кожата и премахват възрастовите петна.

Зърната върху клонките се сушат, за да се добавят към витаминния чай през зимата.

Стойността на дивите ягоди

Това зрънце е известно с лечебния си химичен състав. Земята е богата на калций, желязо, витамин С, фолиева киселина, органични киселини, танини, пектини и флавоноиди. Това е нискокалорично зрънце с противовъзпалителни, диуретични, антиоксидантни свойства.

Плодовете са полезни при недостиг на витамини, за поддържане на имунитета.Ягодите се препоръчват при заболявания на сърдечно-съдовата система, опорно-двигателния апарат, има положителен ефект върху храносмилателната функция.

Ягодите премахват тежките метали и вредните соли от тялото. Зрънцето е особено ефективно в комбинация с ферментирали млечни продукти.

Ягода е лятна ягода с най-богат витаминен състав, също така се ценят листата, чашелистките и корените. Влизайки в гората, запасете се с контейнери и търпение - брането на ягоди ще отнеме много време, но резултатът ще се изплати.