Как да отглеждаме манатарки у дома или в лятна вила?

Самостоятелното отглеждане на манатарки у дома изглежда много привлекателна идея за мнозина. В края на краищата, гъбите от прасета (или, както се нарича още, гъбички) е почти най-известната и широко разпространена ядлива гъба, растяща на територията на Руската федерация. Изглежда просто, но изразително - дебел бял крак и месеста кафява шапка. Гъби от свинско месо днес се използват за приготвяне на сосове, супи и много други вкусни ястия. Една от особеностите на гъбата свинско е, че тя не променя цвета си по време на термична обработка.

При естествени условия масленицата расте на умерено влажни места с различно ниво на осветеност, под широколистни (дъб, бреза, бук) или иглолистни (бор и смърч) дървета.

Самостоятелното отглеждане на манатарки изисква създаването на условия, които ще бъдат максимално подобни на естествените. Не е толкова лесно, за постигане на резултата са необходими малко усилия и търпение. Да речем стриди за отглеждане много по-лесно - мнозина го правят дори на балкона.

Гъбите от маточина могат да се отглеждат по два основни начина:

1. на открито (например, на лятната вила или личен парцел);
2. в помещенията.

Вторият метод, който включва създаването на напълно изкуствена среда, изисква по-значителни инвестиции. С правилния подход обаче те със сигурност могат да се изплатят.

Подготовка на семената

Който и метод от тези два да бъде избран, първо трябва да подготвите специално семе. И тук трябва да знаете много тънкости. Плодовите тела от обикновени гъби от маточина са подходящи като суровина. Освен това, ако искате да ги отглеждате на личен парцел под дъб, тогава трябва да вземете онези манатарки, които растат под дъба. Необходимостта от такава точност се дължи на факта, че манатарките взаимодействат тясно с дърветата, до които са.

В събраните плододаващи тела всички крака са отделени от капачките. В бъдеще ни трябват само шапки и дори изсушени и червени могат да бъдат пуснати в действие. Те трябва да бъдат поставени в купа със студена вода (между другото, към водата може да се добави алкохол със скорост 3 чаши на 10 литра, това допълнително ще стимулира покълването на спорите). В допълнение, добавете тук 1 грам калиев перманганат и оставете за няколко часа.

След това към тази купа трябва да се добави захар - 15-20 чаени лъжички на 10 литра вода. Това на практика е всичко - сместа трябва само да се влива в някое отоплявано помещение (ако навън е зима). Резултатът е течност, съдържаща голям брой спори от маточина.

Купуване на готов мицел за отглеждане

Можете да поемете по-лесен път и да купите готов мицел от свински гъби в магазините за градинарство. Чуждите продукти се считат за най-добрите на този пазар, но във всеки случай първо трябва да закупите малка пробна партида.

Когато купувате, не забравяйте да посочите:

• щам и разнообразие;
• степента на замръзване;
• устойчивост на този мицел към мухъл;
• срок на годност.

Освен това не боли да говорите с градинари, които вече са отглеждали маточници на сайта си - със сигурност ще дадат полезни препоръки.

Добрият, висококачествен мицел трябва да има наситено червен цвят с малки петна от жълто. Ако върху мицела има зелени и черни петна и от опаковката се получава неприятна миризма на амоняк, продуктът се разваля и не може да се използва.

Съвети

Закупеният мицел може да се съхранява в хладилник при температура, която не надвишава +4 градуса по Целзий. Тук той може да се задържи до три месеца без проблеми.

Правилна подготовка на субстратите

Друг важен етап е приготвянето на субстрата, тоест сместа, в която гъбата свинско може да расте. Този субстрат се състои от люспи от слънчоглед, слама, широколистни дървени стърготини, елда и др. Но той изобщо не трябва да съдържа плесен и изгнили парчета, в противен случай няма да е възможно да отглеждате собствена реколта от боровинки на мястото.

Субстратът трябва да бъде наситен с влага, преди да поставите мицел или спори в него. За това има два метода - задушаване и варене. Независимо от избраната технология за обработка, субстратът трябва да запази такова свойство като въздухопропускливост. По време на обработката материалът може да се остави директно в найлонови торбички.

Как да отглеждате маточници в открити пространства

Сега нека разберем как се отглеждат манатарки на личен парцел. Разбира се, в тази област трябва да има подходящо дърво (или дървета). И в радиус от един метър от това дърво, първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете слой пръст с дебелина около 15 сантиметра. Изсипете семена със спори върху корените (които при никакви обстоятелства не трябва да се повредят!). За всеки 25 квадратни сантиметра са ви необходими около 350 милилитра семена. След това трябва да напълните всичко обратно със земята и да излеете няколко кофи вода (по-добре е да излеете по багажника, внимателно, за да не разреждате спорите). Оптималното време за сеитба при избора на този метод е от средата на август до средата на септември.

Мицелът (мицелът) трябва да се засажда по различен начин на площадката. За това се изважда яма с дълбочина 30 сантиметра и ширина 1,5 квадратни метра. В него се поставя субстрат на пластове от 10 сантиметра - той се редува със земята по такъв начин, че да се образува легло с височина 20 сантиметра. Струва си, между другото, да му осигурите наклонени ръбове, това ще позволи на влагата да се оттича и да не се застоява.

В този случай е необходимо да се засаждат мицели по шахматна дъска, а разстоянието между тях трябва да бъде 30 сантиметра или повече. Тогава леглото трябва да се полива и покрива с зеленина.

Съвети

Оптималното време за засаждане на мицел е края на лятото или началото на септември, но трябва да се има предвид, че реколтата в този случай няма да е в същата, а само през следващата година. И веднага щом дойде следващото лято, трябва да помните за леглото с гъби и да започнете да го поливате поне веднъж на седем дни.

Отглеждането на манатарки от мицел на място е по-трудно от отглеждането от спори, но в крайна сметка дава по-висок добив от дърво.

Как да отглеждаме гъбички на закрито

Трудността тук се крие във факта, че за засаждане трябва да подготвите не само субстрата и семената, но и самата стая. Това може да бъде мазе на къща, специална оранжерия или например обикновена плевня.

Субстратният материал за засаждане на гъби на закрито трябва да се вари 60-80 минути, без да се изважда от стандартните найлонови торбички. След това трябва да източите водата (например, като направите няколко дупки в торбата) и поставите субстрата под нещо тежко. След охлаждане, той вече може да бъде отнесен до помещението, в което мицелът е бил подготвен за засаждане (именно закупеният мицел е необходим тук, а не самостоятелно приготвената смес за засаждане) и където впоследствие гъбите ще растат. Това помещение трябва да бъде стерилно, за което трябва да се третира с 1% разтвор на хлор.

При смесване на мицел и субстрати вентилацията, ако има такава, трябва да бъде изключена, така че спорите да не се разпръснат. Тази процедура се извършва по следния начин: мицел и субстрат се поставят върху дезинфекцирана чиста маса и се смесват ръчно. Теглото на посадъчния материал трябва да бъде 3-5% от теглото на субстрата.

След това вече присаденият субстрат трябва да се сгъне в цели торби - от 5 до 15 килограма всеки.Освен това субстратът трябва да се набива възможно най-плътно. След това трябва да направите няколко кокетни дупки с острие. Разрезите се правят най-добре под ъгъл 45 градуса, като всеки разрез трябва да е не повече от 5 милиметра.

След това тези торби трябва да бъдат поставени на подготвените рафтове за инкубация. Около краищата на всеки рафт трябва да има вентилационни отвори. Тук въздухът трябва да циркулира свободно, но само след инкубационния период на мицела, който продължава три седмици.

Освен това между торбите трябва да има разстояние най-малко 5 сантиметра. Комфортната температура за отглеждане на гъби е около +25 градуса. Ако температурата надвиши +30, тогава гъбите могат да получат топлинен удар и да не покълнат.

Освен това стаята трябва да е влажна (85 до 95 процента). И за да не започне да мухъл при такива условия, всеки ден трябва да почиствате стаята с разтвор на хлор. Такива трудности, разбира се, плашат много потенциални животновъди и те предпочитат или да засаждат гъби на мястото, или изобщо да не засаждат. Но всъщност възможният резултат може да е много повече от възстановяване на изразходваните усилия и много хора вече са превърнали отглеждането на гъби на закрито в добър бизнес.

Гъби от свинско месо ще започнат да дават плодове за първи път около месец след засаждането.

Съвети

За да направите гъбите гъсти и не воднисти, струва си да наливате вода върху торбичките с бутилка със спрей веднъж на ден. И тази вода трябва да има температура в диапазона от +10 до +25 градуса. За да се предотврати застояването на влагата, стаята трябва да се проветри след поливане.

Второто време на плододаване ще дойде след няколко седмици. Като цяло, при подходящи грижи, манатарките, отглеждани в затворено пространство, ще произвеждат реколта в продължение на шест месеца непрекъснато. Разбира се, някои торбички могат да се плеснат и трябва да се извадят навън от стаята навреме, но изхвърлянето им не винаги е важно - те могат да бъдат добър органичен тор.

Така че, отглеждането на гъби от свинско месо може да се извърши по няколко начина, всеки от които има свои трудности и характеристики. Трябва да изберете, разбира се, този, който ще бъде по-лесен за изпълнение. Обърнете внимание, че отглеждането на гъби на личен парцел или в мазе може да бъде не само приятно хоби, но и напълно успешен бизнес. Поне има търсене на гъби от свинско месо сред населението.