Как да отглеждаме микроколички от броколи и как е полезно?

Отглеждането на микрозелени зеленчуци от броколи у дома изобщо не е трудно. Това ще изисква органични семена, кълняемост, почва или материали, които го заместват, лампа за допълнително осветление. До седмица, микрозелените ще бъдат готови за рязане. Кълновете от броколи могат да се добавят към студени супи, салати, сандвичи и витаминни коктейли. Този тип микрозелени са особено ценени при провеждане на програми за детоксикация.

Предимства на микрозелените броколи

Броколите принадлежат към семейство Кръстоцветни. Именно тези растения съдържат голямо количество сярни съединения (по-специално сулфорафан). Сярата е един от най-важните елементи за тялото. С негово участие протича процесът на обновяване на клетките, поддържа се стабилната работа на всички органи и системи.

Подобрявайки пропускливостта на клетъчните мембрани, сярата спомага за отстраняването на токсините и отпадните продукти навън и улеснява достъпа на хранителни вещества в клетката. Кълновете от броколи са богати и на други полезни вещества:

• витамини (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K);
• полезни минерали (калий, магнезий, фосфор, калций, желязо и др.);
• сулфорафан;
• kaempferol;
• метионин;
• холин;

Постоянното консумиране на кълнове от броколи предотвратява развитието на рак. Високото съдържание на аскорбинова киселина предотвратява преждевременното стареене на кожата, активира имунната система. Витамин К, доставен в организма, помага за укрепване на костната тъкан. Поради приема на калий сърдечният мускул се укрепва, кръвното налягане се връща към нормалното.

Kaempferol има противовъзпалителни и противоракови ефекти, подобрява състоянието на алергиите. Бета-каротинът има положителен ефект върху зрението.

Малко кълно от броколи с две листа съдържа толкова хранителни вещества, колкото една напълно узряла глава от зеле.

Как да отглеждаме броколи микрозелени в дома?

За засаждане на микрозелени, обикновените семена от броколи няма да работят по две причини:

• има много малко от тях в чантата;
• материалът може да бъде гравиран с химически съединения.

Необходимо е да се закупи посадъчен материал, предназначен специално за покълване и получаване на кълнове. Такива семена се пакетират в големи опаковки и не се обработват с нищо. Винаги можете да поръчате онлайн. Днес много производители търгуват със семена за засаждане на микрозелени растения. Често като подарък се предлага тава с мрежеста вложка, която служи като кълнове.

Броят на семената, необходими за една сеитба, е 2-3 с.л. лъжици. Измиват се с течаща вода и след това се накисват в продължение на 8-12 часа, след което се измиват отново и започва сеитбата.

Сеитба в земята

Традиционният метод включва използването на почва. Контейнерът за засаждане на микрозелени трябва да има ниски страни (5-10 см). Може да се използва:

• Пластмасов контейнер;
• стъклен съд за печене;
• керамичен контейнер с подходящ размер.

Субстратът може да бъде торф или смес от градинска почва, торф и едър пясък. За целите на дезинфекцията почвата се приготвя предварително на пара във фурната при температура 80–100 ° C за около 30 минути. След като се остави земята да се охлади, тя се поставя в контейнер на слой с дебелина 4-5 см, леко навлажнен.

След това разпределете семената от броколи по повърхността, опитвайки се да ги разпределите равномерно. Засаждането трябва да е стегнато, за да се получи достатъчно количество микрозелени за един цикъл.

Посевната почва може да се използва три пъти.Преди повторна употреба е необходимо да се премахнат от земята корените, останали след изрязването на издънките.

Хидропонен метод

Микрозелените от броколи могат да се отглеждат без почва. Това е известно като метод за отглеждане на хидропони.

Една от следните субстрати е поставена на дъното на кълняемото като субстрат:

• ленени килими;
• кокосови влакна;
• минерална вата;
• ютово сено;
• хартиени кърпи за ръце;
• марля.

Тънкият материал ще трябва да бъде сгънат на няколко слоя, за да увеличи капацитета на влагата. След това субстратът се навлажнява с помощта на пречистена вода и семената се разпространяват върху него в непрекъснат слой.

Грижа за зеленина

Веднага след сеитбата семената се напръскват от пръскачка и контейнерът се покрива с филм или прозрачен капак с дупки. След появата на масови издънки капакът се отстранява и контейнерът се пренарежда по-близо до прозореца или се включва флуоресцентна лампа, разположена наблизо.

За осветление можете да използвате и LED лампа или фитолампа с растителен спектър. През есенния и зимния сезон микрозелените трябва да се осветяват сутрин и вечер дори на перваза на прозореца.

Поливането се извършва най-добре чрез пръскане, напояване на разсад 2-3 пъти на ден. При метода на хидропонно отглеждане водата в утайката редовно се заменя с прясна вода (по време на процеса на покълване семената отделят слуз, което се превръща в източник на неприятна миризма и място за размножаване на бактерии).

Реколтата се отрязва 6-7 дни след сеитбата с остри ножици, като към този момент върху растенията ще се образуват 2 истински листа. Микрозелените растения в земята трябва да бъдат измити. Хидропонно отглежданите разсад обикновено остават чисти.

Кълновете не понасят термична обработка. Микрогрените могат да се държат в хладилник известно време, като се поставят в пластмасов съд.

Цикълът на отглеждане на микрозелените броколи е един от най-кратките. Реколтата може да бъде получена за една седмица и отново да започне производството на кълнове. Самите по себе си зелените на културата имат нежен вкус, добавят се в студени ястия, насищайки ги с витамини. След овладяване на технологията на сеитбата ще бъде възможно да закупите автоматизирано оборудване и, ако желаете, да направите това интересно и полезно хоби за вашия собствен бизнес.