Ако се намали кориандърът, ще порасне ли зеленината още?

Бих искал да виждам пресни зелени в менюто си през цялото лято, така че начинаещите градинари се питат: килантрото расте ли отново след рязане или е необходимо храстът да бъде изваден от земята и отново засят? Листата могат да бъдат отрязани от растението многократно. Но все пак, за непрекъснато подаване на килантро на масата от пролетта до есента, ще трябва да се засява повече от веднъж.

Зелените расте ли отново?

Преди това кориандърът се отглежда предимно в Кавказ и Централна Азия, но днес тази култура престана да бъде рядкост в цяла Русия. Появиха се дори особено популярни сортове - „Пикник“, „Янтар“, „Венера“ и други. През пролетта, в климата на региона на Москва, разсадът се появява средно след 2 седмици, а след 1–1,5 месеца ще бъде възможно да се режат първите зелени. Към този момент храстите е трябвало да нараснат до 16–20 cm.

За удължаване на периода за получаване на продаваеми зелени продукти трябва да се изпълни важно условие. Факт е, че килантрото продължава да расте след рязане. Ако обаче тя влезе в цвят, трябва спешно да премахнете дръжките. В противен случай листата ще загрубеят и ще станат негодни за консумация. Следователно не трябва да се оставя да цъфти... Ако искате да получите отново зеленина от засадените растения, съцветия ще трябва да бъдат премахнати в най-ранния етап на развитие. След това килантрото редовно се полива, като не позволява на земята да изсъхне. Скоро ще растат нови клони с млади листа с качество, което не отстъпва на първата реколта.

Летният цикъл на културното развитие е по-кратък. За да отглеждате зелени без почивка през цялото лято, сеитбата се извършва от април до юли на всеки 2-3 седмици. За по-добро развитие на храстите те не се поставят твърде често. Но трябва да спазвате златната средна точка, тъй като ако кацането е твърде разхлабено, използването на зоната за кацане ще бъде неикономично. Може да се счита за оптимална схема, при която между растенията се наблюдава празнина от 10-12 см, а интервалът между редовете е 20-25 см.

Как да отрежете цилантрото, така че да расте допълнително?

Cilantro ще расте допълнително, ако се реже често. Редовната резитба забавя цъфтежа и образуването на семена. Освен това, колкото по-млади са листата на растението, толкова по-деликатни и ароматни са те.

Характеристики на рязане:

• При младите растения рязането на зеленина може да се извърши без ножици. Клоните все още са гъвкави и тънки, лесно е да ги прищипвате с ръце, като стискате стъблото с ноктите си.
• Не можете да дърпате клоните, така че по невнимание можете да извадите самото растение до корена.
• В салатата външните листа се откъсват или отрязват, а тези, които са до стъблото, се оставят да се развиват допълнително.
• В случай, че е необходимо да се получи голямо количество цилантро наведнъж (например за продажба), клоните, разположени на нивото на земята, са напълно отрязани.
• Ако планирате да оставите храста за повторно рязане, не повече от 1/3 от цялата листна маса се отстранява от него наведнъж. Загубата на голям брой листа значително ще отслаби растението и растежът му ще се забави.

Бушът се изследва предварително, за да се оцени състоянието му, след което започвам да режа. Ако киланто е обрасло, то става неизползваемо за храна. В този случай остават само два варианта - да извадите храстите и да засеете отново зелените или да оставите растенията в градината, изчаквайки промяната да узрее върху тях.

Как да засаждате килантро за семена?

Ако изборът на обект и подготовката на почвата за отглеждане на цилантро за зеленина не е твърде важен, тогава ще трябва да опитате да отглеждате култура за семена. За да може едно растение да цъфти и да даде плод, то се нуждае от добри условия.

Семената от ширанто се наричат ​​кориандър и се отглеждат не само за по-нататъшна сеитба, но и като подправка. Колкото по-дълго се съхраняват, толкова по-силен и приятен аромат придобиват.

Преди да засадите култура за семена, трябва да изберете подходящо място. Тя трябва да бъде разположена на хълм, добре осветена от слънцето и да се отглежда в продължение на няколко години.

Преди сеитбата почвата се изкопава внимателно и през есента се добавят 4–5 кг компост, 30 г суперфосфат и 20 г калиева сол на всеки квадратен метър. През пролетта се добавят азотни торове (например 25 g амониев нитрат на 1 кв. М).

Кориандърът расте най-добре след:

• бобови растения;
• зърнени храни;
• картофи.

Не можете да засадите реколта в градина, където морковите, късното зеле, магданозът, целината са растяли преди - тези зеленчуци и билки силно изтощават почвата, лишавайки я от онези елементи, които са необходими за кориандъра. При правилна подготовка на почвата през вегетационния период културата вече не се наторява.

Сеитбата се извършва преди зимата или пролетта. За да запазите влагата в почвата, по-добре е да мулчирате почвата с торф. 5 дни след сеитбата почвата се разхлабва, след 10 дни процедурата се повтаря. Грижата за кориандъра се състои в своевременно изтъняване, поливане, плевене и разхлабване.

Семенните растения не трябва да се използват за рязане на зеленина, или качеството на кориандъра ще се влоши. В този случай съцветия ще се появят по-късно, което означава, че семената може да не узреят правилно.

Cilantro цъфти с бели или леко розови чадъри. Скоро вместо цветя ще се появят малки кафяви семена.

Как да събираме семена от кориандър?

Начинаещите често са на загуба, когато видят семена от кориандър. На пръв поглед изглежда, че прибирането на семената ще бъде трудно поради малкия им размер. Технологията за събиране обаче не е сложна.

Веднага след като семената са станали кафяви, храстите се изрязват внимателно до корена, завързват се на гроздове и се окачват на тавана или в навеса. На дъното трябва да разнесете голяма кърпа или парче плат, тъй като по време на процеса на сушене някои от семената ще се разпаднат сами. След 2 седмици е време да премахнете сноповете. Разклащат се, за да извлекат останалите семена. След това кориандърът се събира и пресява, като се отървава от малки отпадъци.

Тогава семената се третират по различен начин, в зависимост от това как ще бъдат използвани. Ако кориандърът е бил отгледан за подправка, той просто се изсипва в стъклен буркан за по-нататъшно съхранение и употреба. Семената за засаждане се увиват в хартиени торбички и се използват за сеитба през сезон. Посадъчният материал запазва способността си за покълване в продължение на 2 години.

Тези, които харесват пикантния и специфичен вкус на килантро, могат да бъдат посъветвани да го отглеждат в собствената си градина - този процес изобщо не е сложен. Зелените са подходящи за консумация в прясно състояние и понасят добре топлинна обработка. Килантрото не само се счита за подправка, но има и лечебни свойства поради съдържащите се в него биологично активни вещества, минерали и витамини. За да се запази нежната текстура и аромат на листата, е важно да се режат навреме зелените.