Как да режем цъфтящия магданоз, за ​​да расте допълнително?

Ако магданозът е цъфнал, това не е причина да се разстройвате и да отписвате ароматната билка. За да поддържа растежа върху зеленина, стрелите се изрязват, а клоните се изрязват по-често от преди. Или можете да оставите дръжките, за да събирате семената. Цъфтящото растение се използва в готварството и народната медицина.

Какво да правя с цъфтящия магданоз?

Дръжки и семенни капачки на магданоз се появяват през 2-ра година на развитие, приблизително през юни-юли. Рядко се вижда, че магданозът цъфти през първата година. Това обикновено се случва, ако тя страда от продължително застудяване. Коренът трябва да презимува или, научно казано, да се подложи на яровизация, така че да се появят цветя върху растението. Невъзможно е да се отмени цъфтежа на магданоза. Това е нейната природа - през първата година дава само зеленина, през втората - малко зеленина и семена.

Ами ако магданозът е обрасъл? Има две противоположни мнения по този резултат:

1. Ако магданозът отиде на стрелата, той вече не е подходящ за озеленяване. От този момент нататък листата стават малко, те се сгъстяват и придобиват жълт цвят. От обрасъл магданоз можете да вземете цветя за прибиране на реколтата или да го оставите да узрее, за да събере семена. Някои предпочитат напълно да изкопаят лехите в края на първата година и да сеят семената отново всяка година.
2. Ако магданозът е цъфнал, това все още не е причина да се откажете от него. Просто трябва да премахнете стрелките навреме и да отрежете по-често зелените. Тогава тя няма да е толкова груба. И когато се нарязва, в първите ястия няма разлика между млад и обрасъл магданоз. Някои градинари оставят магданоз и получават реколта от него на втората година.

Отсечете зелените

Ако растението се отглежда само с цел получаване на зеленина и целта не е да получите семена, трябва да реколите навреме и да изрежете всички стрели. Трябва редовно да отрязвате клоните. Правилно е да направите това, когато достигнат дължина от 12 см. Тогава листата ще бъдат много деликатни. В същото време, за да може магданозът да расте допълнително, трябва да оставите дръжки с дължина 4–5 см и да използвате горната превръзка след всяко рязане. Листният сорт обикновено се подхранва с амониев нитрат в размер на 50 g на 10 m².

Има два вида магданоз: листен и корен. Листът е добре познат, но коренът не се среща толкова често в градината. Засажда се за получаване на коренови култури с тегло 100–170 г. Конусовидни, с приятна миризма, те се използват и като подправка за ястия. В този случай можете да нарежете и зелените от коренния магданоз. Цикълът на неговото развитие е един и същ - 2 години.

Събираме семена

Прясно събраните семена имат добро покълване. Те покълват по-бързо и по-добре. Затова опитните градинари винаги оставят няколко храсти магданоз, за ​​да "прераснат". Достатъчно е да оставите 2-4 храсталака, за да съберете семена.

Ако магданозът отиде в стрелата, скоро ще се появят малки жълтеникави или зеленикави цветя. Растението цъфти за 30-40 дни, след което върху него се формират зелени плодове. Когато узреят, те потъмняват.

Събирайте внимателно семената, замествайки хартиена торбичка, в противен случай те лесно се рушат и се разпръскват. След прибиране на реколтата семената се сушат на проветриво място. Те се съхраняват на хартия на сухо и тъмно място, където остават жизнеспособни 2-3 години.

Готвене на лекарствени инфузии

Цъфтящият магданоз може да служи като отлична суровина за лекарствени лекарства. Всички части на растението имат лечебни сили - диуретично, спазмолитично, бактерицидно, антиалергично, десенсибилизиращо действие. Магданозът повишава апетита, регулира метаболизма на солта и съдържа инулин, който е ценен за диабетиците.От него се приготвят домашни лекарства:

• Шепа семена могат да се смачкат в хаванче и да се втрият в скалпа за загуба на коса.
• Смелете 1,5 с.л. супени лъжици от корена или друга част от растението, залейте с 200 мл вряла вода, настоявайте за 1 час. Вземете 1 супена лъжица като диуретик. лъжица преди хранене.
• Залейте 1 чаена лъжичка семена с 200 мл студена вода, загрейте на слаб огън до кипене, охладете и прецедете. Приемайте с гадене, тежест в стомаха, метеоризъм, 2 с.л. лъжици три пъти на ден.

Използваме го в готвенето

Магданозът има пикантен аромат и сладко-тръпчив вкус. При готвене се използват всички части на растението: зелени, съцветия, корени. Добавя се в ястия пресни, сушени, замразени.

• Магданозените съцветия придават приятен пикантен вкус на препаратите с краставици и домати.
• Настърган корен се добавя към варена риба, дивеч, картофи.
• Семената се използват за подправяне на зеленчукови яхнии и ястия от леща.
• Зелените се използват за салати, супи с месо, зеленчукови ястия.

Можете да направите същото с корен магданоз, както с листен магданоз. През есента коренът се изкопава и, ако е необходимо, през пролетта (или у дома през зимата), те се засаждат в земята. На втората година растението произвежда зеленина с дръжка. За да расте кореновата култура, тя се нуждае от достатъчно място в земята и оставя "отгоре". Тук трябва да изберете - или съберете много зеленина, или изкопайте голям корен.

Засаждането с магданоз може да бъде "вечно". Първата година и до юни на втората година от нея се режат пресни зеленини. След това ще започне да цъфти. Но дори и след това цветните стъбла могат да бъдат премахнати от някои от растенията и зелените могат да продължат да се режат. А другата част от дръжките трябва да се остави, така че семената да узреят и магданозът да се поднови - той се засява сам. Като цяло е по-рационално да сееш култура всяка година. Тогава в градината ще има млади зелени и цветни стъбла за получаване на семена, подправки и лекарствени лекарства.