Funktioner av pak choy kål, dess odling och beredning

Växande pak choikål är inte så vanligt, till skillnad från annan asiatisk kultur - kinesisk sallad... Men denna växt har många fördelar, så trädgårdsmästare bör uppmärksamma den. Dessutom kan den användas för att laga en mängd olika rätter.

Gynnsamma funktioner

Pak choy kål uppskattas för de näringsämnen den innehåller. Bland vitaminerna sticker följande ut:

• C-vitamin, nödvändigt för att stärka immuniteten och förbättra tillståndet i blodkärlen;
• vitamin K, som har en positiv effekt på blodkompositionen;
• vitamin A, som används vid cellförnyelse och upprätthåller synen;
• B-vitaminer, som har en lugnande effekt på nervsystemet och förbättrar utseendet.

Denna kål innehåller också spårelement som behövs för att kroppen ska fungera normalt. Den innehåller mycket fiber, som rensar kroppen för gifter, har en positiv effekt på matsmältningen.

Växande funktioner

Fördelarna med pak choikål inkluderar inte bara dess värdefulla egenskaper, utan också enkel odling.

• Kulturen växer snabbt och inom en månad efter plantering kan den ätas. Det finns sorter som mognar ännu snabbare.
• Odling är möjlig även på dåligt befruktad jord.
• Växten producerar en bra skörd. Du kan samla in det när som helst, eftersom det är en störande typ av kultur.

Ett drag i pak choy kål är också det faktum att det inte bildar kålhuvud, utan kompakta rosetter på tjocka stjälkar, tätt pressade mot varandra. Det finns två sorter: växter av en typ är helt gröna, medan andra har vita bladblommor och gröna blad.

Odlingen av grödor bör börja på hösten med markberedning. Det rekommenderas att gräva upp det och gödsla det. Organisk gödningsmedel fungerar bra. När våren börjar måste jorden lossas. Om det under hösten inte var möjligt att gödsla jorden, kommer det under våren att vara möjligt att korrigera situationen med hjälp av humus.

Pak choy kål odlas på två sätt: med hjälp av plantor eller direkt plantering av frön i marken. Den andra metoden är att föredra eftersom kulturen inte tolererar rörelse särskilt bra.

För att få plantor måste frönna sås under andra halvan av mars. Torvkrukor fungerar bra för detta. För att njuta av färska greener under lång tid är det värt att så i flera steg med ett intervall på 10 dagar. När det femte bladet har bildats på plantorna är det dags att transplantera det till en permanent plats.

Ett karakteristiskt inslag i kulturen: när dagen förlängs börjar den skjuta och blomstra väldigt snabbt, bladen blir olämpliga för mat. Därför måste du plantera plantor i april. Samtidigt kan du så frön i öppen mark, men de måste täckas med folie. Den största grödan kommer att skördas om du sår i slutet av juli.

Såning och vård

För frön bryter de genom spår med ett djup av cirka 3 cm. Avståndet mellan dem ska vara 30 cm. Plantor måste tunnas ut efter att de har de första bladen. Det optimala avståndet mellan buskarna är 15 cm. Då kan stora rosetter bildas. Eftersom växternas blad snabbt blir hårda, rekommenderas det också att så dem i öppen mark med flera dagar.

Råd

För att få en bra skörd måste du välja rätt sort. Det måste vara lämpligt för odling under lämpliga väderförhållanden.

Ytterligare vård är ganska enkelt.Växten kräver inte mycket uppmärksamhet, den är hård, kallbeständig och ger en bra skörd med ett minimum av ansträngning. Du behöver bara regelbundet rensa bort ogräset, vattna buskarna och lossa marken. Toppförband är valfritt, men det hjälper dig att uppnå bästa resultat. Det är värt att använda mineralgödselmedel i sådana mängder: ammoniumnitrat - 15 g per kvadratmeter, kaliumgödselgödsel och dubbelt superfosfat - 20 g vardera. Det är tillåtet att använda komplexa gödselmedel från olika tillverkare, samt träaska.

Farliga skadedjur

Pak choikål kan påverkas av vissa skadedjur. Först och främst - från korsblomman. Denna lilla insekt kan förstöra en hel buske mycket snabbt. Det visas tidigt på våren när solen börjar värma. För att skydda växterna måste du ta hand om förebyggande. Loppor gillar inte våt jord, så planteringar bör vattnas väl. Det är också nödvändigt att lossa jorden.

Ett annat sätt att bekämpa skadedjur är att pollinera kålbuskar med pak choy med träaska eller tobaksinfusion. Du måste utföra proceduren på morgonen. Du kan också använda en infusion av vitlök och färska tomatblad eller en lösning av vinägervatten. Om andra medel inte hjälper, är användning av kemikalier tillåtet. Det kan till exempel vara Kinmix. Instruktionerna berättar exakt hur du använder den.

Vissa skadedjur måste tas bort genom manuell insamling. Under perioden då löv bildas bör du inspektera buskarna då och då. Om kopplingar av ägg av vanliga kålvita hittas måste de omedelbart förstöras. Både regnsniglar och trädgårdssniglar, särskilt om odlingen av grödan sker utomhus. Det rekommenderas att samla in dem manuellt. Speciella betar, där alkoholinfusion blandas med kli, kan också hjälpa. I vissa fall är användningen av kemikalier som Rodax berättigad.

Råd

Du bör inte skynda dig att använda kemikalier, eftersom de skadliga ämnena som de innehåller inte bara kan samlas i jorden utan också i själva bladen. Det är bättre att vidta förebyggande åtgärder i tid. Då kommer det inte att vara några problem med att få skörden.

Hur man använder

Att odla pak choy kål är inte svårt, den behöver minimal vård. Dessutom är det mycket användbart och har en ovanlig smak. Det är inte förvånansvärt att hennes popularitet växer. Växten äts både rå och stuvad och kokt, som en sidodisk för kötträtter. Rå löv är något bittera, de liknar ruccola. De kan läggas till en mängd sallader. Om kålen bearbetas termiskt kommer den att få en sötaktig smak.

Produkten kokas så här: först kastas stjälkarna i vattnet och efter 5 minuter tillsätts bladen. Växten kan stuvas och stekas, till och med syltad och saltad. Det används ofta i kinesisk mat. Du kan försöka göra en ovanlig soppa. Först marinerar 300 g kycklingbröst, skuren i bitar, i en blandning av sojasås, vitlök och ingefära. Låt stå och stek sedan lätt i en stekpanna. Därefter måste du brygga 50 g risnudlar enligt anvisningarna på förpackningen, ordna i två tallrikar och fördela också kycklingen. Koka 500 ml kycklingsbuljong, tillsätt 200 g pak choy kål och koka ett par minuter. Vid detta tillfälle, hacka gröna och chili. Häll den färdiga buljongen i tallrikar och tillsätt örter.

Du kan också laga en enklare maträtt. Till exempel gryta förmarinerad kycklingbröst eller fläsk i en kastrull med kål. Det finns många recept, så du kan hitta rätt.

Växande pak choykål gör att du kan diversifiera din kost med ett gott och hälsosamt tillskott. Produkten är låg i kalorier, så den passar även för en dietmeny. Växtens opretentiösitet gör att även nybörjare kan få en bra skörd.