Khi đào cà rốt và củ cải, thời điểm phụ thuộc vào điều gì?

Thời điểm nhổ cà rốt và củ cải ra vườn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Nếu bạn đào rễ không đúng thời điểm, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng thu hoạch - mùi vị của rau sẽ kém đi, bảo quản được ít hơn.

Đầu tiên, họ thu hoạch các loại cây lấy củ trồng trước mùa đông. Khi gieo vào mùa xuân, rau được đào lên vào mùa thu và đặt để bảo quản lâu dài.

Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian làm sạch

Thời điểm thu hoạch cà rốt và củ cải đường bị ảnh hưởng bởi nhiều lý do khác nhau. Rau phải chín hoàn toàn, có kích thước phù hợp với giống, chứa đủ chất dinh dưỡng và vitamin.

Các yếu tố sau đây cần được xem xét:

• Ngày trưởng thành của giống. Thông tin về điều này có thể được tìm thấy trên gói hạt giống. Người trồng luôn cho biết đó là giống sớm hay muộn, thời vụ sinh trưởng của cây trồng là bao lâu.
• Vùng hạ cánh. Ở miền Nam, gieo trồng các loại cây lấy củ được tiến hành sớm hơn, và trong một vụ ở miền Nam có thể thu hoạch hai vụ cà rốt và củ cải. Ở phía bắc nước Nga, việc gieo lại không được thực hiện và thu hoạch được đào lên, theo quy luật, vào đầu tháng 9.
• Thời tiết trong mùa hiện tại. Nếu mùa thu ấm áp, bạn có thể trì hoãn việc thu hoạch cây lấy củ trong một tháng hoặc hơn. Thời tiết mưa lạnh nên thu hoạch vụ mùa sớm hơn bình thường.
• Gieo ngày tháng. Cà rốt và củ cải đường trồng trước mùa đông được đào lên vào khoảng giữa mùa hè, những loại rau củ như vậy sẽ không được lưu trữ lâu. Khi gieo vào mùa xuân, rễ được thu hoạch từ vườn vào những tháng mùa thu.
• Điều kiện phát triển. Công nghệ nông nghiệp ảnh hưởng đến quá trình trưởng thành của rau. Chăm sóc không đúng cách hoặc mắc sai lầm dẫn đến chín muộn, thậm chí là chín sớm.
• Hình dạng và kích thước quả. Rễ đã đến độ chín hoàn toàn phù hợp với mô tả của giống.

Rau đào chín quá sớm sẽ không có thời gian sơ chế đúng cách cho mùa đông, tạo thành lớp vỏ dày. Những quả như vậy sẽ héo và khô sớm hơn, chúng không có hương vị đậm đà. Nếu bạn trì hoãn việc thu hoạch, rau sẽ hút ẩm quá mức, có thể bị đông cứng hoặc nứt. Rõ ràng là một loại cây trồng như vậy cũng không thể được lưu trữ trong một thời gian dài.

Dấu hiệu trưởng thành của cây trồng lấy củ

Trước khi tiến hành thu hoạch cà rốt và củ cải, hãy nhớ đánh giá mức độ trưởng thành của cây lấy củ bằng các dấu hiệu bên ngoài.

• Thường bắt đầu thu hoạch vào lúc phần dưới ngọn bắt đầu chết, lá héo và ngả vàng, nằm lăn lóc trên mặt đất. Với gieo hạt vào mùa xuân, hiện tượng này xảy ra vào mùa thu.
• Bạn có thể nhổ 1-2 cây rễ lên khỏi mặt đất và ước tính kích thước của chúng. Khối lượng của cà rốt và củ cải phải tương ứng với các đặc điểm của giống. Đến khi trưởng thành, củ cải có những cục sần trên quả và lá.
• Một dấu hiệu khác của sự sẵn sàng cho thu hoạch của cây lấy củ là hành vi tích cực của các loài gặm nhấm. Nếu bạn nhìn thấy chuột đồng gần vườn rau, điều đó có nghĩa là bạn cần bắt đầu thu hoạch ngay lập tức, nếu không một lượng lớn rau có thể bị hỏng.

Ngoại lệ là các loại rau, được gieo trước mùa đông. Bạn có thể dần dần chọn một củ cà rốt như vậy vào đầu mùa hè, trồng thưa dần. Vào giữa tháng 7, luống vườn hoàn toàn trống sau khi thu hoạch. Đồng thời, các giống cà rốt và củ cải sớm, gieo vào mùa xuân, chín.

Sau khi thu hoạch xong, có thể trồng các loại cây khác trong khu vực này, chẳng hạn như dâu tây hoặc đậu Hà Lan.Để làm giàu đất cho mùa tiếp theo, bạn có thể gieo hạt phụ (cây họ đậu và ngũ cốc) sau cây trồng lấy củ. Cà rốt và củ cải mùa đông được trồng để tiêu thụ vào mùa hè.

Ảnh hưởng của thời tiết đến thời gian dọn dẹp

Điều kiện thời tiết ảnh hưởng đến cà rốt và củ cải theo những cách khác nhau, vì vậy chúng được thu hoạch vào những thời điểm khác nhau. Cần đào củ cải để bảo quản sớm hơn vì khả năng chịu lạnh giảm.

Thời gian thu hoạch cà rốt

Cà rốt sẽ sống sót sau những đợt sương giá nhẹ đầu tiên mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Người ta tin rằng nhiệt độ subzero nhỏ sẽ chỉ có lợi cho loại rau này. Mùi vị và các đặc tính hữu ích của cây ăn củ không bị suy giảm dưới tác động của lạnh, và thời hạn sử dụng thậm chí còn tăng lên.

• Nếu bạn thu thập cà rốt sau khi đất đông lại, chúng sẽ được lưu trữ trong hầm cho đến mùa hè năm sau mà không có dấu hiệu hư hỏng;
• Một số người trồng để cà rốt trong vườn cho đến khi tuyết đầu tiên rơi xuống.

Với việc thu hoạch muộn, trước tiên bạn phải hơi dập phần ngọn để nó đóng vai trò như một lớp cách nhiệt bổ sung.

Tất nhiên, bạn không nên đợi những đợt sương giá nghiêm trọng. Vào ban ngày, nhiệt độ nên duy trì trên 0, chỉ có sương giá vào ban đêm. Cà rốt đào sau này không cần sấy khô. Cô ấy ngay lập tức được chuyển đến kho chứa.

Thời gian thu hoạch củ cải đường

Củ cải đường có khả năng chịu lạnh kém hơn nhiều. Nghiêm cấm để nó đông lạnh, nếu không trái cây sẽ bị nứt và trở nên vô vị. Cây trồng phải được thu hoạch trước khi xuất hiện đợt sương giá đầu tiên.

Cây trồng lấy củ cũng không chịu được độ ẩm dư thừa. Nếu bạn để củ cải trong vườn trong những cơn mưa mùa thu kéo dài, rau sẽ nhanh chóng bị thối rữa và hư hỏng.

Vì những lý do này, không có thói quen nán lại thu hoạch:

• trong thời tiết khô và ấm áp, cây trồng lấy củ có thể được giữ trên mặt đất cho đến giữa tháng 10 (ở miền trung nước Nga);
• khi mùa thu lạnh và mưa, củ cải được đào trước kế hoạch;
• nhiệt độ không khí, kể cả vào ban đêm, không được giảm xuống dưới + 5 ° C.

Tuy nhiên, bạn cần đợi một khoảng thời gian khi lượng đường tích tụ đủ trong trái cây. Quá trình tích lũy bắt đầu vào cuối tháng Tám. Lượng đường sucrose trong trái cây đạt tối đa một tuần trước khi củ cải đường chín hoàn toàn.

Lưu trữ gốc

Các loại rau củ có kích thước trung bình sẽ bảo quản được lâu nhất có thể. Trước khi bảo quản, rau được làm khô và thoát khỏi ngọn. Bạn không thể cắt bỏ thân cây - chúng bị cắt bỏ, để lại những gốc cây nhỏ. Sau đó, cà rốt và củ cải đường được cho vào hộp đựng - hộp, rổ, túi đay bằng gỗ hoặc nhựa. Bạn có thể bảo quản rau củ với số lượng lớn bằng cách đặt chúng thành một lớp mỏng trên khoai tây.

Kho lưu trữ phải đáp ứng các điều kiện sau:

• nhiệt độ dương tối thiểu (từ 0 đến +4 ° C);
• độ ẩm 80–90 phần trăm;
• thông gió tốt;
• thiếu ánh sáng.

Các mặt bằng như hầm chứa và tầng hầm không có hệ thống sưởi là phù hợp nhất với những yêu cầu này.

Trong thùng bảo quản, rau có thể được rắc mùn cưa hoặc cát đã được làm ẩm có trộn thêm phấn nghiền (phấn ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thối). Để bảo quản củ cải và cà rốt lâu nhất có thể, người ta nhúng trước củ cải và cà rốt vào đất sét nghiền và sấy khô. Định kỳ, thu hoạch được phân loại trong kho để loại bỏ rau hư hỏng kịp thời.

Thu hoạch cà rốt và củ cải đúng thời điểm và tạo điều kiện tối ưu trong bảo quản sẽ giúp thu hoạch trong những tháng đông xuân mà không bị giảm chất lượng. Rễ chín hoàn toàn được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời và lợi ích chắc chắn.