Как да отглеждаме микрозелени от цвекло у дома - и защо?

Вкъщи микрозелените цвекло се отглеждат по същата технология като другите зеленчукови култури. Не е нужно да имате сложно оборудване за това. Ще ви трябват само органични семена, тава с подходяща форма, субстрат и пулверизатор за напояване. Микрозелените се изрязват на етапа на появата на два истински листа. На този етап на развитие кълновете съдържат максимално количество витамини, минерали и биологично активни вещества.

Ползите от микрозеленяване цвекло за организма

Зеленчуковите кълнове съдържат десетки пъти повече хранителни вещества, отколкото възрастните растения или покълналите семена. От едно семе се появяват 2-3 кълнове наведнъж. Микрогрейн (второто име на микрозелените растения) съдържа голямо количество витамини (A, B, C, E, K, PP), много желязо, калций, калий, магнезий, йод, фолиева киселина.

Яденето на кълнове от цвекло помага за укрепване на имунната система, подобрява храносмилането и подобрява тонуса на тялото. Веществата, съдържащи се в микрозелени, помагат за укрепване на нервната система, подобряване на зрението и подобряване на работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Вкусът на микрозелено цвекло е деликатен, мек. Кълновете са оцветени в интензивно лилаво, което показва съдържанието на значително количество антоцианини. Тези вещества, принадлежащи към групата на флавоноидите, имат антиоксидантни свойства - предотвратяват процесите на стареене и намаляват риска от рак.

Необходимо оборудване и материали

За засаждане на микрозелени растения ще ви трябват екологично чисти семена от цвекло, които не са били третирани с химикали. Днес производителите са установили производството на такива семена. Те се продават, като правило, в по-големи опаковки. Засаждането на микрозелени трябва да е гъсто, което означава, че ще са необходими много повече семена, отколкото при обикновена сеитба. Някои селскостопански фирми доставят на пазара микс от сортове; комплектът включва няколко сорта култури наведнъж. Например, компанията "Aelita" произвежда смес от 3 разновидности цвекло:

• „Просто съкровище“;
• "Готвач";
• "Клюка".

Всеки контейнер с подходящ размер може да се използва като зародиш. Тавата трябва да е широка с ниски страни. Керамичен или стъклен съд за печене, пластмасов контейнер са идеални. В продажба също са автоматични зародиши. Нивото на влажност и температура в тях се регулира и поддържа от самото устройство с помощта на таймер и сензори.

Микрогрей може да се отглежда в земята:

• чист торф или неговата смес с речен пясък и градинска почва е подходящ като субстрат;
• закупената почва се използва с повишено внимание поради възможната й преработка при производство с химикали;
• преди сеитбата почвата се дезинфекцира чрез разсипване на разтвор на калиев перманганат или калциниране във фурната при температура 80-100 ° С.

Можете да използвате една и съща партида за три цикъла на отглеждане на микрозелени. Недостатъкът на използването на почвата е, че кълновете са замърсени и трябва да се мият.

Хидропонният метод за засаждане на семена набира все по-голяма популярност. В този случай земята се заменя с други материали. Използвайте като субстрат:

• ленени килими;
• кокосови влакна;
• мат от юта;
• изкуствен филц;
• минерална вата;
• вермикулит.

Можете да се справите с наличните материали и да посеете семена върху тензух, хартиена кърпа, като ги сгънете на няколко слоя.

През есента и зимата, за пълно развитие на кълновете, е необходимо да се използва допълнително осветление.За тази цел те използват LED лампи, фитолампи, флуоресцентни лампи. Оптималното разстояние от осветителното тяло до таблата е 30–35 cm.

Технология на засяване на семена за микрозелени

Пълният цикъл на отглеждане на микрозелени от цвекло отнема 7-10 дни. Започва със сеитба. Семената се накисват предварително във филтрирана или разтопена вода за 24 часа - това ще ускори процеса на покълване и ще увеличи процента на покълване.

Процедура на сеитба стъпка по стъпка:

1. На дъното на кълнящия материал се полага почва или друг субстрат.
2. Субстратът се навлажнява с вода, докато се достигне умерена влага.
3. Приготвени семена в количество 2-3 супени лъжици. l. разпределете равномерно в контейнера.
4. Залепените заедно семена се отделят внимателно едно от друго с пинсета или клечка за зъби.
5. Реколтите се пръскат от бутилка със спрей.
6. Контейнерът е затворен с капак с отвори за вентилация.

Контейнерът трябва да се проверява два пъти на ден за поява и необходимост от пръскане. Веднага щом семената покълнат, тавата се поставя на светло място или под лампа, като се отстрани капакът.

Грижи за покълване, рязане

Микрозелените не изискват специални лични грижи, тяхното отглеждане не трае дълго. През този период просто трябва да поддържате необходимото ниво на влажност в тавата и да включите подсветката при условия на слаба осветеност. Поливането е по-удобно да се извършва с помощта на пръскачка, като го правите два пъти на ден.

Ако се използва зародиш с мрежеста вложка, източвайте водата от картера ежедневно и след това я пълнете с прясна вода. Микрогрейът не се нуждае от допълнително торене; растителните вещества, необходими за развитието, се получават от семенните ембриони. След като кълновете достигнат височина 6-7 см и се образуват чифт листа върху тях, можете да премахнете зелените за консумация.

Рязането се извършва с остри ножици. Кълновете се режат едновременно или се избират най-силните. Преекспонирането на микрозелените не си струва, листата бързо се сгъстяват, губят част от хранителните вещества. Кълновете от цвекло се ядат пресни, без да се използва термична обработка. Ако е необходимо, микрозелените могат да се съхраняват в хладилника за няколко дни, като се поставят в пластмасов контейнер с капак.

Микрозелените растения от цвекло и други култури са особено полезни през зимния сезон, когато диетата може да няма витамини. Дори начинаещ може да се справи с отглеждането на кълнове. Ако се следва технологията на сеитба и поливането се извършва често, но малко по малко, проблеми обикновено не възникват.