Hur skapar jag en doftande örtbädd i landet?

När du odlar kryddiga örter i landet kan du inte plantera dem alla på en säng eller blomsterbädd. Varje växt har sina egna krav på odlingsförhållanden - för jord, sol, fukt. För att varje krydda ska ge maximal aroma måste växten ha en individuell inställning. Du kan bara gruppera örter på ett ställe som har liknande krav.

Vad är kryddiga örter

Örter är aromatiska växter som används för att förbereda måltider och drycker. De konsumeras sällan av sig själva och är avsedda att förbättra matens smak och smak. Dessutom har de flesta örter medicinska och toniska egenskaper.

För att skapa en trädgårdsbädd med sådana örter i landet är det tillrådligt att välja en plats nära huset. Detta är bekvämt eftersom det på sommaren är bättre att använda kryddor färska, bara plockade. Dessutom pryder en sådan säng platsen, eftersom kryddiga växter blommar på mitten av sommaren och utstrålar en behaglig lukt samtidigt.

Samlingen av blad eller blommor från alla växter utförs vid olika tidpunkter, men det finns en regel: samlingen utförs i torrt väder, när dagg torkar.

Viktig!

Två dagar innan masssamlingen av råvaror stoppas vattningen av örter.

Regler för att skapa en bädd av örter

Kryddiga örter kan delas på villkor beroende på flera faktorer:

• ettåriga och fleråriga;
• torktålig och fuktälskande;
• solälskande och skuggtolerant.

Ettåriga och perenner kan odlas i samma trädgårdsbädd och sparar ofta till och med utrymme. Medan fleråriga växer stänger ettåriga tomrummen mellan dem.

• Årliga örter: basilika, kärv, dill, persilja.
• Stauder, som beroende på klimatet oftast odlas som ettåriga eller tvååriga: salvia, fänkål, mejram, persilja.
• Stauder: timjan, oregano, mynta, rosmarin, melissa.

Örter med olika vattenkrav kan planteras i samma blomsterbädd. Samtidigt avgränsas deras grannskap av stötfångare gjorda av dekorativt material, som samtidigt kommer att fungera som en begränsare för vattning. De hygrofila inkluderar kervil, merian, mynta. Växter som basilika, salvia, timjan, fänkål, oregano och citronmeliss är torktoleranta och deras rötter ruttnar när överdriven fukt är närvarande.

Men solälskande och skuggtoleranta växter måste planteras i olika delar av trädgården. Under konstant ljus har de flesta örter den största ansamlingen av eteriska oljor i blad och blommor, men det finns växter där starkt ljus är skadligt. Kryddor som kervel, ruccola, vattenkrasse kan inte stå emot solen.

Kryddiga örter ser bra ut i en blomsterbädd bredvid blommande växter. Dessutom kan kryddor odlas i krukor eller behållare. På sommaren kommer de att dekorera trädgården och för vintern flyttas de inomhus, placeras på en upplyst plats, där de fortsätter att växa. Många av örterna är lämpliga för odling längs stigar, nära en veranda eller på en smal remsa längs en struktur eller staket.

Beskrivning av vissa typer av örter

Förutom odlingsförhållandena skiljer sig växter i reproduktionsmetoden, tidpunkten för insamling av råvaror och metoderna för skörd. De flesta konsumeras både färska och torkade eller frysta.

• Basilika

Basilika är en termofil årlig växt som är rädd för frost och plötsliga temperatursvängningar. Det växer stort blad bara i solen, i skuggan blir bladen mindre och blomningen blir knapp. I regioner med varm tidig vår sås frön utomhus i maj. Om nattfrost är möjligt, täck plantorna.I kalla områden odlas de av plantor. Frön för plantor sås i mitten av mars och i landet planteras de i slutet av maj eller början av juli, beroende på väderprognosen.

När du planterar mellan växter ska den vara minst 30 cm. När det bildas 6-7 blad, kläm upp toppen. Ytterligare skott uppträder mycket snabbt från laterala bihålor, busken växer i diameter. Du kan klippa den flera gånger under sommaren och lämna några blad på busken. Lövverk, kvistar, blommor torkas. Torkad basilika males i en kaffekvarn eller mixer.

Minimal vård - ogräs, lossnar. Vattning är ofta omöjligt - om marken är konstant våt, börjar rötterna att ruttna. På hösten, före frosten, kan flera buskar grävas, transplanteras i en behållare med dräneringshål och fortsätta växa i fönsterbrädan.

• Salvia

Sage odlas inte bara som ett krydda, utan också som en medicinalväxt. Denna perenn är termofil, så i regioner med frostiga vintrar växer den som en årlig eller tvåårig. I det andra fallet behövs skydd för vintern.

Platsen ska vara solig och jorden bör låta fukt passera bra. Salvia gillar inte stillastående vatten. Bladen skärs av som ett krydda hela säsongen. Efter blomningen förkortas busken med hälften, vilket provocerar tillväxten av nya skott. För användning i matlagning i landet räcker det att plantera 2-3 växter.

• Timjan

Timjan (även kallad timjan) är en vintergrön, låg buske som sprider sig på marken, och dess skott slår rot av sig själva och berör jorden. Avståndet mellan växter bör vara minst 35 cm, det bästa sättet att sprida är att dela busken eller groddplantor. Att växa på ett ställe i mer än 5 år är oönskat: växten grävs upp, delas och planteras. Platsen ska vara solig, upplyst hela dagen och vattningen ska vara måttlig. Kvistar och löv skördas året runt. Skärning kan utföras även på vintern om inte planteringarna är täckta av snö. Det växer bra på fönsterbrädan, men i det öppna fältet är timjanens arom starkare.

• Fänkål

Fänkål - ser ut som dill, men det är olika örter. Växten är lång, upp till 1,5 meter, perenn. Alla dess delar används som ett krydda - bladverk, frön, rötter. Blomningen börjar först under det andra året. Platsen ska vara solig och skyddad från utkast. Älskar neutrala eller kalkhaltiga jordar. Det kommer inte att växa i ett vattentäckt område.

Det övervintrar väl bara i varma klimat. I kallare regioner kan du försöka lämna den under tak under vintern, men det hjälper inte alltid. Det bästa alternativet är att odla det som ett årligt och bara använda bladverk i matlagning.

• Körvel

Chervil är en årlig växt som älskar svalhet och delvis skugga. I den heta solen torkar bladen ut. Kallbeständiga, gröna skördas före frost. Vid dachan övar de sådd i frön i marken, de spira snabbt och vänskapligt. Avståndet mellan planteringarna är litet - cirka 15 cm räcker.Växten växer snabbt grön massa. Vård består i att ogräs, ta bort blommor. Chervil älskar frekvent vattning.

Aroma av kärvlblad påminner om anis. Den tillagas inte, eftersom lukten försvinner under påverkan av värme. De läggs till rätter precis innan de serveras.

• Mejram

Marjoram är en flerårig termofil växt. I vårt klimat odlas det som ett årligt, eftersom det inte tolererar kalla vintrar. Merian är ca 50 cm hög, planterad i ett mönster på 15x50 cm. Blomningen börjar i juni och varar till augusti. Som krydda samlas blomknoppar och blad. De kan användas färskt, stekt i olja för en intressant smak eller torkas för vintern. Lukten är mycket stark, så bara en liten mängd råmaterial krävs för matlagning.

Marjoramfrön kan sås i marken i början av maj, eller så kan du odla plantor - för detta sås frön i mars.På sajten måste du välja det mest soliga stället, och vatten ofta så snart jorden börjar torka ut.

• Oregano

Många tar oregano och marjoram för en växt med olika namn. Men trots den yttre likheten är det olika kryddig örter.

Oregano är en opretentiös flerårig buske. Den växer på valfri jord, med undantag för myrig jord, tolererar torka och vintrar bra även i frost. Den blommar rikligt bara på en solig plats, försvagas i skuggan. Oregano förökas genom att dela busken och frön. Om fröna sås i öppen mark i april eller början av maj, blommar växten först nästa år. Om frönen sås i mars för plantor och i maj planteras buskarna på ett permanent ställe, då kan de blomma under samma sommar. Avståndet mellan växter bör vara cirka 40 cm.

Vård består i ogräs och lossning. Bevattning bör vara måttlig. Med riklig vattning kommer få eteriska oljor att finnas kvar i bladen.

• Mynta

Mynta är en flerårig solälskande växt som föredrar sällsynt men riklig vattning. Vid extrem värme måste du vattna lite oftare. Lukten av mynta uttalas, den kan överväldiga andra aromer. En liten mängd används vid matlagning eller för att ge smak till drycker.

Mint repeterar bra i bitar av rötter, tenderar att krypa långt bortom planteringsplatsen. För att inte behöva dra ut minten som ett ogräs måste platsen för dess odling begränsas. För att göra detta drivs bitar av skiffer, tenn eller tjocka skivor i jorden.

• Rosmarin

Rosmarin är en flerårig vintergrön. Höjden på busken når 60 cm. Nålar och blommor används som krydda. Delar av växten kan skördas under hela året.

Rosmarinfrön kan sås i marken i maj eller så kan plantor odlas. Platsen för rosmarin på platsen ska vara solig, skyddad från fukt och drag. På en hård vinter fryser några av skotten ut, men de återupptas snabbt.

• Melissa

Melissa används både i matlagning och som en medicinalväxt för att göra te eller avkok. Hon har en trevlig citronsmak och arom.

Förökas genom att dela busken eller så frön. Den växer på ett ställe i 5 år, och sedan behöver hon föryngring och transplantation. Mer "mogna" buskar tolererar inte frost bra. På en solig plats bildas en stor mängd eteriska oljor i bladen och aromen blir beständig. Kan dö på ett fuktigt ställe. På hösten, före de första frostarna, täcks citronbalsam med ett tjockt lager av fallna löv eller kompost.

Resultat

Odling av örter är möjlig i alla, även i det minsta området, eftersom många växter är så aromatiska att de används i mycket små mängder. För att aromen av kryddor ska vara stabil, när du väljer en plats, är det viktigt att ta hänsyn till kraven på växternas odlingsförhållanden samt att bevaka vattningsregimen. Stauder måste delas upp och transplanteras i tid.