Как да създадете ароматно билково легло в страната?

Когато отглеждате пикантни билки в страната, не можете да ги засадите в едно легло или цветно легло. Всяко растение има свои собствени изисквания към условията на отглеждане - към почвата, слънцето, влагата. За да може всяка подправка да даде максимален аромат, растението трябва да има индивидуален подход. Само тези билки с подобни изисквания могат да бъдат групирани на едно място.

Какво представляват пикантните билки

Билките са ароматни растения, които се използват за приготвяне на ястия и напитки. Те рядко се консумират сами и са предназначени да подобрят вкуса и аромата на храната. Освен това повечето билки имат лечебни и тонизиращи свойства.

За да създадете градинско легло с такива билки в страната, препоръчително е да изберете място в близост до къщата. Това е удобно, защото през лятото е по-добре да използвате подправки пресни, току-що набрани. В допълнение, такова легло украсява сайта, защото пикантните растения цъфтят в средата на лятото и излъчват приятна миризма в същото време.

Събирането на листа или цветя от всички растения се извършва по различно време, но има едно правило: събирането се извършва в сухо време, когато росата изсъхне.

Важно!

Два дни преди масовото събиране на суровини поливането на билки е спряно.

Правила за създаване на легло с билки

Пикантните билки могат условно да бъдат разделени според няколко фактора:

• едногодишни и многогодишни растения;
• устойчиви на суша и влаголюбиви;
• слънцелюбиви и сенчести.

Едногодишните и многогодишните растения могат да се отглеждат в едно и също градинско легло и често дори спестяват място. Докато многогодишните растения растат, едногодишните перфектно затварят празнините между тях.

• Едногодишни билки: босилек, червила, копър, магданоз.
• Многогодишни растения, които в зависимост от климата най-често се отглеждат като едногодишни или двугодишни: градински чай, резене, риган, магданоз.
• Многогодишни растения: мащерка, риган, мента, розмарин, мелиса.

Билки с различни изисквания за поливане могат да бъдат засадени в едно и също цветно легло. В същото време техният квартал е ограничен от брони, изработени от декоративен материал, които в същото време ще служат като ограничител за поливане. Към хигрофилните се отнасят червеят, риганът, ментата. Растения като босилек, градински чай, мащерка, резене, риган и маточина са устойчиви на суша и корените им изгниват, когато има прекомерна влага.

Но слънцелюбивите и устойчиви на сянка растения ще трябва да бъдат засадени в различни части на градината. При постоянна светлина повечето билки имат най-голямо натрупване на етерични масла в листата и цветята, но има растения, за които ярката светлина е вредна. Подправки като червила, рукола, водна креса не могат да издържат слънцето.

Пикантните билки изглеждат добре в цветно легло до цъфтящи растения. В допълнение, подправките могат да се отглеждат в саксии или контейнери. През лятото те ще украсят градината, а за зимата се прехвърлят на закрито, поставени на осветено място, където те продължават да растат. Много от билките са подходящи за отглеждане по пътеки, близо до веранда или върху тясна ивица земя по протежение на конструкция или ограда.

Описание на някои видове билки

Освен условията на отглеждане, растенията се различават по метода на размножаване, сроковете на събиране на суровините и методите на прибиране на реколтата. Повечето от тях се консумират както пресни, така и сушени или замразени.

• Василий

Босилекът е термофилно годишно растение, което се страхува от замръзване и резки температурни колебания. Отглежда едра зеленина само на слънце, на сянка листата стават по-малки, а цъфтежът става оскъден. В региони с топла ранна пролет семената се засяват на открито през май. Ако са възможни нощни студове, покрийте разсада.В студени райони се отглеждат чрез разсад. Семената за разсад се засяват в средата на март, а в страната се засаждат в края на май или началото на юли, в зависимост от прогнозата за времето.

Когато засаждането между растенията трябва да бъде най-малко 30 см. Когато се оформят 6-7 листа, прищипете върха. Допълнителните издънки се появяват много бързо от страничните синуси, храстът расте в диаметър. Можете да го отрежете няколко пъти през лятото, като оставите няколко листа на храста. Листата, клонките, цветята се сушат. Изсушеният босилек се смила в кафемелачка или пасатор.

Минимална грижа - плевене, разхлабване. Поливането често е невъзможно - ако земята е постоянно мокра, корените започват да гният. През есента, в навечерието на замръзване, няколко храсти могат да бъдат изкопани, пресадени в контейнер с дренажни отвори и да продължат да растат на перваза на прозореца.

• Градински чай

Градинският чай се отглежда не само като подправка, но и като лечебно растение. Това многогодишно растение е термофилно, поради което в райони с мразовита зима расте като едногодишно или двугодишно. Във втория случай е необходимо подслон за зимата.

Мястото трябва да е слънчево, а почвата трябва да позволява на влагата да премине добре. Градинският чай не обича застояла вода. Листата като подправка се режат през целия сезон. След цъфтежа храстът се съкращава наполовина, което провокира растежа на нови издънки. За използване в готвенето в страната е достатъчно да засадите 2-3 растения.

• Мащерка

Мащерката (наричана още мащерка) е вечнозелен, нисък храст, който се разпространява по земята, а издънките му вкореняват сами, докосвайки почвата. Разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 35 см, най-добрият начин за размножаване е разделянето на храст или покълване на разсад. Отглеждането на едно място за повече от 5 години е нежелателно: растението се изкопава, разделя и засажда. Мястото трябва да е слънчево, осветено през целия ден, а поливането трябва да е умерено. Клонките и листата се берат целогодишно. Рязането може да се извърши дори през зимата, ако насажденията не са покрити със сняг. Расте добре на перваза на прозореца, но в открито поле ароматът на мащерка е по-силен.

• Копър

Копър - прилича на копър, но това са различни билки. Растението е високо, до 1,5 метра, многогодишно. Всички негови части се използват като подправка - зеленина, семена, корени. Цъфтежът започва едва на втората година. Мястото трябва да е слънчево и защитено от течение. Обича неутрални или варовити почви. Той няма да расте във влажна зона.

Зимува добре само в топъл климат. В по-студените региони можете да опитате да го оставите да презимува под прикритие, но това не винаги помага. Най-добрият вариант е да го отглеждате като едногодишен и да използвате само зеленина при готвене.

• Червил

Chervil е едногодишно растение, което обича прохлада и частична сянка. На горещото слънце листата изсъхват. Студоустойчиви, зелените се берат преди замръзване. На дачата практикуват засяване на семена в земята, те покълват бързо и дружелюбно. Разстоянието между насажденията е малко - достатъчно е около 15 см. Растението бързо отглежда зелена маса. Грижата се състои в плевене, премахване на съцветия. Червил обича честото поливане.

Ароматът на листа от лютик напомня на анасон. Не се готви, защото миризмата изчезва под въздействието на топлина. Те се добавят към ястията непосредствено преди сервиране.

• Риган

Риган е многогодишно термофилно растение. В нашия климат се отглежда като едногодишен, защото не понася студените зими. Риганът е висок около 50 см, засажда се по модел 15х50 см. Цъфтежът започва през юни и продължава до август. Като подправка се събират цветни пъпки и листа. Те могат да се използват пресни, пържени в олио за интересен вкус или сушени за зимата. Миризмата е много силна, така че за готвене е необходимо само малко количество суровини.

Семената от риган могат да бъдат засети в земята в началото на май или можете да отглеждате разсад - за това семената се засяват през март.На сайта трябва да изберете най-слънчевото място и поливайте често, щом почвата започне да изсъхва.

• Риган

Риганът и риганът грешат от мнозина за едно растение с различни имена. Но, въпреки външната прилика, това са различни пикантни билки.

Риганът е непретенциозен многогодишен храст. Вирее на всяка почва освен блатиста, понася сушата и зимува добре дори при студове. Цъфти обилно само на слънчево място, отслабва на сянка. Риганът се размножава чрез разделяне на храста и семената. Ако семената се засеят в открита земя през април или началото на май, тогава растението ще цъфти едва през следващата година. Ако семената се засяват през март за разсад, а през май, храстите се засаждат на постоянно място, тогава могат да цъфтят през същото лято. Разстоянието между растенията трябва да бъде около 40 cm.

Грижата се състои в плевене и разхлабване. Поливането трябва да е умерено. При обилно поливане в листата ще останат малко етерични масла.

• Мента

Ментата е многогодишно слънцелюбиво растение, което предпочита рядко, но обилно поливане. При силна жега ще трябва да поливате малко по-често. Миризмата на мента е силно изразена, тя може да надделее други аромати. Малко количество се използва при готвене или за добавяне на вкус към напитките.

Мента се възпроизвежда добре на парчета от корени, има тенденция да пълзи далеч отвъд мястото на засаждане. За да не се налага да изваждате ментата като плевел, мястото на нейното отглеждане трябва да бъде ограничено. За да направите това, парчета от шисти, калай или дебели дъски се изкопават в почвата.

• Розмарин

Розмаринът е многогодишно вечнозелено. Височината на храста достига 60 см. Игли и цветя се използват като подправка. Части от растението могат да се събират през цялата година.

Семената от розмарин могат да бъдат засети в земята през май или да се отглеждат разсад. Мястото за розмарин на площадката трябва да е слънчево, защитено от влага и течение. При сурова зима някои от издънките замръзват, но бързо се възобновяват.

• Мелиса

Мелиса се използва както в готвенето, така и като лечебно растение за приготвяне на чай или бульон. Има приятен лимонов аромат и аромат.

Размножава се чрез разделяне на храста или засяване на семена. Тя расте на едно място в продължение на 5 години и тогава тя се нуждае от подмладяване и трансплантация. По-зрелите храсти не понасят добре замръзване. На слънчево място в листата се образува голямо количество етерични масла и ароматът става устойчив. Може да умре на влажно място. През есента, преди първите студове, маточина се покрива с дебел слой от паднали листа или компост.

Резултат

Отглеждането на билки е възможно във всяка, дори и най-малката площ, тъй като много растения са толкова ароматни, че се използват в много малки количества. За да бъде ароматът на подправките стабилен, при избора на място е важно да се вземат предвид изискванията за условията на отглеждане на растението, както и да се спазва режима на поливане. Многогодишните растения трябва да бъдат разделени и трансплантирани навреме.